「冷凍ヒレカツ」が【サクサクになる裏ワザ】レンチンしたあとほったらかすだけ

みなさんこんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

お家で揚げ物をするのはなかなか億劫に感じてしまう方が多いですよね...。

そんな時に便利な冷凍ヒレカツ。レンチンするだけで、熱々のヒレカツが完成し、お弁当にもぴったりです。

そんなヒレカツ、そのまま食べるだけでももちろんおいしいのですが、実はたったひと手間加えるだけで、更に美味しくする裏ワザがあるんです。

今回は『ソレダメ!～あなたの常識は非常識!？～』で紹介されていた、「冷凍ヒレカツをサクサクにする 」裏ワザを同じように実践し、食レポしていきたいと思います。

「冷凍ヒレカツ」をサクサクにする裏ワザ

冷凍ヒレカツを劇的に美味しくする方法は、「レンチンした後に5分置く」だけ！たったこれだけでそんなに変わるの!？と思いますよね。

5分置くとサクサクになる理由

なぜ冷凍ヒレカツがサクサクになるのか、それには理由があります。
電子レンジは食品を内側から外側にむかって温める性質があるので、揚げ物の商品は内側にある食材の水分が衣に移ってしまいます。

そこで、5分ほど置けば衣に移った余計な水分が飛んでサクサクになる、と言う訳です。

今回は温めてすぐのヒレかつ と、温めて5分おいたヒレかつで違いを比べてみました。ヒレカツは、番組で使われていたニチレイフーズさんのです。

徹底比較！冷凍ヒレカツを5分置くと衣がサクサクに！

(左：レンチンしたての冷凍ヒレかつ　右：レンチンしてから5分たった冷凍ヒレかつ)

そのままの写真だとわかりにくいですが、レンチンしたてのヒレカツは、特に下の部分が水分を含み、しっとりしていました。

カットすると違いがよく分かります！

(左：レンチンしたての冷凍ヒレかつ　右：レンチンしてから5分たった冷凍ヒレかつ)

レンチンしたてのヒレカツは、衣がふにゃっとしているため、断面がボロボロと崩れやすくなっていました。

しかし、レンチン後5分置いたヒレカツは、水分が飛んでサクッとした衣になっており、カットしやすく切り口もきれいです。

実際に食べると味に大きな違いはなく、両方ともとっても肉厚でジューシー。
しかし衣は全く違う食感で、5分経ったヒレカツは、明らかにサクサクッとした揚げたて食感に仕上がっていました。

冷凍食品アレンジレシピ【極上ヒレかつバーガー】

次に、冷凍食品のヒレカツを使ったアレンジレシピのご紹介です。

5分置くことで、簡単に絶品バーガーを作ることができちゃいます。朝食やランチにもおすすめですよ。

材料(1人前)

• 冷凍食品のヒレかつ...1個 ※レンチンしてから5分置いた
  
• バンズ...1個（食パンなどでもOK）
  
• レタス...1枚
  
• とんかつソース...適量
  

※ニチレイフーズの「極上ヒレかつ」を使用

冷凍ヒレかつアレンジ！バンズに挟むだけで激ウマ

バンズを半分にカットします。そこにレタス、極上ヒレカツをのせたら、ソースをかけます。バンズを重ねて完成！

ヒレカツにしっかり厚みがあってサクサク！ ボリュームもあって、とても冷凍食品で作ったバーガーには感じられません。

マヨネーズを合わせたらさらにおいしそうだな～と思ったので、途中で追加してみると、大正解！マヨネーズとソースがさらにおいしさをアップしてくれ、マクドナルド震撼の味に仕上がります。

お好みのソースやドレッシングでアレンジしてみても面白いのではないでしょうか。

手軽に冷凍ヒレカツをサクサクに！

レンチンしたあとにほったらかしにするだけでサクサクの衣になるなんて、やらない手はありませんよね！

そのまま食べてもアレンジしても美味しく召し上がれる冷凍ヒレカツ。みなさんもぜひ試してみて下さいね。