大根アレンジ【和田明日香さんおすすめ】大根ときゅうりのタイ風浅漬け！ナンプラーで作る絶品レシピ

こんにちは！多国籍料理が好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で料理研究家の和田明日香さんが紹介した「大根ときゅうりのタイ風浅漬け」の作り方をご紹介します。
いつもの浅漬けに、にんにくとナンプラーを少しプラスするだけで、クセになるエスニック風味に大変身！

切って袋で揉み込むだけの簡単調理で、おうち焼肉の箸休めやお酒のおつまみにもぴったりの一品です。ポリポリ食感がやみつきになる新感覚レシピをぜひお試しください。

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やみつき必至！和田明日香さん「大根ときゅうりのタイ風浅漬け」の魅力ダイジェスト

実際に作ってわかった、いつもの浅漬けが劇的に美味しくなる絶品エスニックアレンジの魅力をダイジェストでお伝えします。

大根ときゅうりを切って揉むだけ！保存袋ひとつで簡単準備

大根ときゅうりを1cm×4cmの棒状に切り、薄切りにしたにんにくと調味料を保存袋に入れるだけで仕込めます。大根は水分の少ない下側の部分を使うとポリポリ感が引き立ち、袋の上からよく揉み込んで冷やすだけで完成します。

ナンプラーの独特な香りと塩気がやみつき！新感覚の味わい

砂糖や酢の甘酸っぱさにナンプラーのしょっぱさと独特の香りが加わり、これまでにないクセになる美味しさに仕上がります。ひと味違うエスニックな風味が食欲をそそり、一口食べると箸が止まらなくなります。

ポリポリ食感がたまらない！焼肉やBBQの箸休めにも大活躍

しっかり漬け込んだ野菜のポリポリ・パリパリとした食感とさっぱりとした味わいは、お肉料理との相性もバツグンです。おうち焼肉やバーベキューの箸休めとして出せば、大人気メニューになること間違いなしです。

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和田明日香さん「大根ときゅうりのタイ風浅漬け」の作り方

和田明日香さんのレシピは、野菜ににんにくとナンプラーをプラスした「エスニック風味の漬物」なんです♪

漬物に唐辛子を入れてピリ辛にすることはありましたが、ナンプラーなどのエスニック調味料を加えたことは今までになかったので、どんな味の漬物になるのか楽しみです♡

材料（２〜３人分）

・大根･･･300g
・きゅうり･･･2本
・にんにく･･･1かけ
・砂糖･･･大さじ1
・酢･･･大さじ1
・塩･･･少々
・ナンプラー･･･小さじ2

作り方①大根ときゅうりを1cm×4cmの棒状に切り、薄切りにしたにんにくとともに保存袋に入れる

大根ときゅうりは洗って皮をむき、1cm×4cmほどの棒状になるように切ります。

大根は水分の少ない下の方の部分を使うと、ポリポリとした歯応えで美味しいのでおすすめです！

切った大根ときゅうりは保存袋に入れておきましょう。

次に、皮をむいて薄切りしたにんにくも保存袋に加えます。

作り方②①に砂糖・酢・塩を加えて混ぜ、最後にナンプラーも加えて馴染ませたら冷蔵庫で寝かせたら完成！

砂糖・酢・塩を加えて、全体が混ざるように袋の上からよく揉み込みます。

調味料や大根・きゅうりがまんべんなく混ざったら、さらにナンプラーを加えてよく揉みましょう！

ナンプラーの独特ないい香りがしてきて、食欲をそそります♡

全てがよく混ざったら保存袋のまま冷蔵庫で寝かせ、大根ときゅうりがしんなりとしたら完成です！

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ナンプラーのクセのある香りがやみつきに♪

冷蔵庫で半日ほど漬けておいた「大根ときゅうりのタイ風浅漬け」がこちら！

大根の白色ときゅうりの緑色が映えていてとても美味しそうですよね♡

もちろん食べる前から、ナンプラーのエスニックな香りがふんわりと漂っています。

食べてみると大根のポリポリとした食感・きゅうりのパリパリとした食感と酸味、そしてナンプラーの独特のしょっぱさが混ざりあっていて、これはクセになる味......！

ナンプラーを加えただけで、いっきに普段とは違う新感覚の漬物になったことに驚きでした♪

ひと味違うエスニック風味の漬物は、バーベキューやおうち焼肉の箸休めとして出せば、大人気メニュー間違いなし！

いつもの漬物にプラス！ぜひ試してみて♡

和田明日香さんの「大根ときゅうりのタイ風浅漬け」は、いつもの野菜がエスニック風味のおつまみになる新感覚レシピ♪

いつもの材料にナンプラーを加えるだけなので、手軽に試しやすいところもおすすめです。

ポリポリと食べすすめる手が止まらないほど美味しい漬物なので、ぜひ作ってみてくださいね！

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