【新玉ねぎの保存方法】常温はNG？長持ちさせる冷蔵・冷凍の裏ワザ

こんにちは、ヨムーノライター、青髪のテツです。

みずみずしくて甘い新玉ねぎですが、普通の玉ねぎと同じように常温保存していませんか？
実は新玉ねぎは水分量が多く傷みやすいため、常温保存はNGなんです！

すぐにカビが生えてダメにしてしまう前に知っておきたい、鮮度を保つ正しい「冷蔵保存」と、長持ちして調理にも便利な「冷凍保存」の裏ワザを徹底解説します。正しい保存方法をマスターして、最後まで美味しく使い切りましょう！

常温保存はNG！新玉ねぎを無駄にしない「正しい保存方法」3つのポイント

普通の玉ねぎとは全く異なる、デリケートな新玉ねぎの性質。傷ませずに最後まで美味しく食べ切るための、用途に合わせた適切な保存方法をまとめました。

普通の「玉ねぎ」との決定的な違いを解説！常温保存はカビの原因に

収穫後に乾燥させて保存性を高める通常の玉ねぎとは異なり、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されるため水分が多く傷みやすいという「理由」を論理的に解説。
「常温保存はカビが生えるため、必ず野菜室へ」という明確な基準がわかります。

新聞紙×ポリ袋で鮮度キープ！基本の「冷蔵保存」テクニック

すぐに食べる場合は冷蔵保存（野菜室）がベスト。新聞紙などのペーパーで1つ1つ包み、スーパーのレジ袋などのポリ袋に入れてから保存するという、ご家庭ですぐに実践できる手軽なテクニックを紹介しています。この方法で約3日間の保存が目安となります。

切ってストックで約1ヶ月長持ち！時短にもなる「冷凍保存」

すぐに食べ切れない時に大活躍するのが「冷凍保存」。
外皮をむいて水洗いし、使いやすい大きさにカットしてから保存袋に入れて冷凍室へ入れることで、約1ヶ月間の長期保存が可能になります。日々の調理の時短になるだけでなく、節約やフードロス削減にも繋がる一石二鳥のアイデアです。

正しい保存方法を知っていれば、まとめ買いをした時でも安心です。新玉ねぎの美味しさを逃さず、毎日の食卓でたっぷりと活用してくださいね！

常温は注意が必要！新玉ねぎは「冷蔵保存」して

新玉ねぎは玉ねぎと違って、とても傷みやすい野菜なんです。

なぜなら、収穫後に乾燥させ、保存性を高めてから出荷される玉ねぎと違い、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されるため。

玉ねぎと同じように常温で保存するとすぐにカビが生えるので、必ず冷蔵室に入れて保存しましょう。とくに、「野菜室」がベストです。

冷蔵保存法①新聞紙などのペーパーで1つ1つ包む

冷蔵保存法②レジ袋などの「ポリ袋」に入れて野菜室で保存

ポリ袋はスーパーのレジ袋でも代用できます。

保存期間の目安は3日間

この方法で保存した新玉ねぎの保存期間の目安はおよそ「3日間」です。とはいえ、元の新玉ねぎの状態で左右されるので、なるべく早めに使い切ってくださいね。

おいしく長持ち！新玉ねぎの「冷凍保存」方法

もっと長く保存したい方におすすめなのが、「冷凍保存」です。

冷凍保存法①新玉ねぎの外皮をむいて、水洗いする

冷凍保存法②食べやすい大きさにカットしたら、保存袋に入れて冷凍室で保存

保存期間の目安は1ヵ月間

冷凍する場合の、新玉ねぎ保存期間は、およそ1ヵ月間。

ただし、家庭の冷凍室は開閉が頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしない場合があります。冷凍しているからと油断せず、早めに食べきることをおすすめします。

正しい保存方法で最後まで新玉ねぎをおいしく食べて

新玉ねぎをダメにして捨てる機会が減れば節約につながります。また、社会問題になっているフードロスを削減することにもつながります。

ぜひ今回紹介した「正しい新玉ねぎの保存方法」を実践してみてくださいね。

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