【新玉ねぎ漬け】切ってドボンするだけ！ご飯が止まらない絶品「韓国風」レシピ

こんにちは、簡単料理大好き！ズボラ調理師、ヨムーノライターのなおちです。

火を通すことが多い玉ねぎですが、実は漬物にしても絶品！
今回は、切って特製だれにドボンと入れるだけで完成する「韓国風 新玉漬け」の作り方をご紹介します。

業務スーパーの「貝だしの素」を使うのが、手軽に本格的な味わいへ仕上げる最大のポイント。ご飯が無限に進むのはもちろん、タルタルソースへのアレンジや余ったタレの活用法まで、美味しく食べ尽くすアイデアを徹底レポします！

ご飯泥棒確定！「韓国風 新玉漬け」3つの魅力

調理時間はたったの10分！漬けておくだけで食卓の主役級になる、絶品お漬物レシピの魅力と独自のアレンジ方法をまとめました。

お漬物の本場・京都出身の筆者考案！子どもも喜ぶ絶品レシピ

お漬物になじみ深い京都出身の筆者が提案する、間違いない美味しさのお墨付きレシピ。
普段お漬物をあまり食べない子どもでもパクパク食べてくれるほど、ピリ辛甘いタレと玉ねぎのシャリシャリ食感がクセになります。

業スーの「貝だしの素」が決め手！本格的な韓国風の味わい

漬けだれを作る際、スーパーで買える「貝だしの素」を使うのが美味しさの最大の秘訣！
リーズナブルな調味料をひとさじ加えるだけで、お料理の風味がグッと増し、一気に本格的な韓国風の味わいに仕上がります。

アレンジ無限大！万能な「漬けだれ」は最後まで使い切れる

そのまま食べるのはもちろん、刻んでマヨネーズと混ぜればシャキシャキの「タルタル風ソース」に大変身！
さらに、玉ねぎの旨味が溶け出した漬けだれは、野菜炒めの味付けや卵かけご飯のタレなど、あらゆる料理の隠し味として最後まで美味しく使い切ることができます。

3時間ほどで浅漬け風に、一晩おけばしっかり味が染み込んだ絶品おかずになります。ありとあらゆる食材をドボンして楽しめる万能だれなので、ぜひご家庭でたっぷりと作ってみてくださいね！

ドボンするだけ♪「韓国風 新玉漬け」の作り方

玉ねぎといえば火を通して食べることが多いと思いますが、お漬物のメッカ、京都出身の筆者にとっては、お漬物としてもなじみ深い野菜でもあります。

材料（4人分）

• 新玉ねぎ…1個
• 長ネギ…1/3本
• ごま…5g
• 鷹の爪（タネを抜いて輪切り）…1本分
• すりおろしにんにく…少々

【たれ】

• 水…150cc
• 貝だしの素…小さじ2
• 砂糖…大さじ3
• 醤油…大さじ3
• 酢…小さじ1
• ごま油…少々

ちなみに今回使用するだしは、スーパーで売っている「貝だしの素」。
こちらを使うとお料理の風味が一気に韓国っぽくなるのでオススメです。

「貝だしの素」がない場合は、顆粒の和風だしの素をお使いください！

作り方①【たれ】の材料を火にかけて冷ます

【たれ】の材料を全て鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止めます。

作り方②新玉ねぎと長ネギを切る

新玉ねぎは皮をむき、くし切りにします。

長ネギはみじん切りにします。

作り方③漬けだれを完成させる

容器に①とみじん切りにした長ネギ、タネを抜いて輪切りにした鷹の爪、すりおろしにんにく、ごまを入れて、よく混ぜます。

作り方④漬けだれに新玉ねぎを漬ける

新玉ねぎをドボンと入れます。

まんべんなく漬かるように新玉ねぎを入れたら、上に軽くラップをかぶせます。

容器に蓋があれば蓋をして、冷蔵庫で数時間漬けたら完成です。

この、ごはん泥棒！と言いたくなるおいしさ♡

3時間くらいおくと浅漬けっぽく新玉ねぎの食感や甘みを味わえて、一晩おくとしっかり味がしみ込んだ新玉ねぎ漬けで、玉ねぎの匂いが苦手な人でも食べやすい「しっかりおかず」になります。

新玉ねぎの優しいシャリシャリとした食感と、ピリ辛甘いタレがウマイ！

ホカホカのごはんとこれまた相性バッチリなので、どんどんごはんがなくなっていきます。お酒のお供にもピッタリですよ♪

そのまま食べるのはもちろん、サラダにのせてもよし、刻んでマヨネーズに混ぜたらシャキシャキおいしいタルタル風ソースとして楽しめます。

漬けだれも万能調味料だから捨てないで！野菜炒めの味付けや、たまごかけごはんのたれなど、料理の隠し味に利用できます。

ち・な・み・に！この漬けだれは新玉漬け以外にもオールマイティに使えますので、ありとあらゆる食材をドボンしちゃってくださいね♡

漬け時間を含まなければ、調理時間10分！

下準備はあっという間に終わるのに超おいしい、ドボンするだけ♪「韓国風 新玉漬け」、ぜひ新玉ねぎのおいしい季節に作ってみてください。

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