【ガスト】梅沢富美男さんも大絶賛！「THE職人ハンバーグ」がファミレスの域を超えてる…！名店の味をガチレポ

こんにちは。大御所芸能人が褒めているグルメは特別おいしそうに感じる、ヨムーノライターのかもです。

先日、日本テレビ『ヒルナンデス！』で、ファミリーレストラン『ガスト』と名店のシェフがコラボした期間限定メニューが紹介されていました。

その中でも特に気になったのが「THE職人ハンバーグ」。普段からおいしいものを食べ慣れていそうな梅沢富美男さんが大絶賛していたんです！

映像を見ながら「これは絶対に食べに行きたい」とその場で思わずメモ。

本当に名店の味を感じられるのか、実際に食べに行ってきました！

名店シェフこだわりのソースでいただく熱々ハンバーグ

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• 商品名：THE職人ビーフハンバーグ　ライスorパンセット
• 価格：1,099円（税込1,209円）
• エネルギー：593kcal

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2026年3月12日（木）から始まっている春のフェアに登場したのが、日本洋食界の巨匠「レストラン大宮」の大宮シェフが監修した「THE 職人ハンバーグ」です。

大宮シェフ監修の特製デミグラスソースでいただく、粗挽きの肉感とスパイスがポイントの100％ビーフパテを使った「THE 職人ビーフハンバーグ」と、ホイルから湯気や香りが立ち上る「THE 職人ビーフシチューバーグ」の2種類のバリエーションが選べます。

公式サイトによると、大宮シェフはソース作りの際にお孫さんの顔を思い浮かべ、子どもからシニアまで楽しめる親しみやすい味を意識したとのこと。

今回私が選んだ「THE 職人ビーフハンバーグ」は、鉄鍋で提供することで、席に届いてから特製デミグラスソースを“煮込んで育てる”というワクワクするコンセプトになっています。

外食らしいこだわりがありながら、ライス or パンセットにしても約1,200円と手が届きやすい価格が嬉しいですね。

焦がしたソースと牛肉の旨みが広がる幸せな時間

鉄鍋がのったお盆が運ばれてくると、その場で店員さんが火をつけてくれます。

鉄鍋のハンバーグやライスと一緒に、専用の火消し棒と食べ方のガイドがついてきました。本格的！

まずはそのまま食べてみると、ふわふわというよりは弾力があって粗挽きらしい肉肉しさ。噛むほどに赤身の力強い旨みが広がります。

飴色玉ねぎや赤ワインを煮込んだこだわりのデミグラスソースは、野菜の甘さと酸味があってマイルド。

幅広い世代が好きな王道の延長線上にありながら、グッと深みのある大人な雰囲気です。

食べ方ガイドに沿って、マッシュポテトを添えるとこれまたいい……。

高級店でしか出てこなさそうな、びっくりするほどなめらかでクリーミーな口触りがハンバーグを引き立てていました。

付け合わせのブロッコリーにも焼き目がついていて、にんじんは甘くてトロトロです。

お肉とご飯がよく合う〜！煮詰まって凝縮したソースが主役級なので「ライスにして正解だったな」と自分の選択を誇らしく思います。

ライスorパンセットにすると日替わりスープのスープバーがついてくるので、たまに一休み。この日はトマト風味のコンソメスープで、口をリセットしてまた新鮮な気持ちで楽しめますよ。

ハンバーグが鍋に張り付いてきたタイミングで、火消し棒で火を消しましょう。

ソースの焦げた香りとほんのりの苦味が素晴らしくて、改めて「ソースを育てる」というコンセプトに感動しました。

ハンバーグは小ぶりに見えましたが、厚みがあるので意外にも満腹。

注文する前はメニューを見て「有料の追いソーストッピングなんているのかな」と思っていたけれど、これは欲しくなります。

最後はソースが全く余らなくて、もったいない精神でスプーンできれいに食べ切りました。

ちなみに、家族が食べていた通常メニューの「ミックスグリル」のハンバーグを一口もらったのですが、違いは一目瞭然！

お肉がふわふわ系で、同じデミグラスソースでも子どもが食べやすいさっぱりした感じです。

デミグラスソースの濃厚さとハンバーグの旨さは、まさに職人技でした。

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・リアル友人におすすめできるか度
★★★★★
理由：期間限定でなくなってしまうのが悲しいくらいソースがおいしいので、みんなにおすすめしたいです！

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名店の洋食を食べにガストへ行こう

肉肉しいハンバーグとソースを育てる楽しい食事でした。

春フェアは5月20日（水）までの予定ですが、予告なく終了する場合があるそうです。

気になった方はぜひお早めに店舗に行ってみてください！

※価格は店舗により異なります。詳しくはHPをご確認ください。

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