うますぎて震えた…【厚揚げはこの食べ方が最高！】「照り照り」「とろ〜り」"詰め込むだけ"で禁断の味！2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

節約食材の代表ともいえる“厚揚げ”。
そんな厚揚げを使って、食費を節約しつつ家族も喜ぶおかずを作りませんか？

今回は、「厚揚げを使ったおすすめレシピ」をまとめて紹介します。

厚揚げを使ったおすすめレシピ①村上農園さん「厚揚げキムチーズ」

まずは、美味しいものに目がないヨムーノライターの井野真利子さんが、村上農園さんのレシピ「厚揚げキムチーズ」の作り方を紹介します。

ボリューム満点の絶品＆お手軽レシピとは？

@murakamifarm_sub 😈悪魔的に美味しい厚揚げキムチーズ、降臨🔥
外カリッ！中とろ〜りチーズ＆ピリ辛キムチ🤤
ご飯もビールも止まらないやつ⚡️ ＼保存して作ってみてね✌️／ ーーーーーーーーーー
【材料】
・豆苗 1/6パック
・厚揚げ 1パック（2個）
・キムチ 40g
・スライスチーズ 2枚
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ2 ＜A＞
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1 【作り方】
①豆苗を1/4にカット、チーズは半分に。
②厚揚げを縦半分に切り、切り込みを入れて袋状に。
③チーズ・豆苗・キムチを挟み、片栗粉をまぶす。
④ごま油で両面カリッと焼く。
⑤＜A＞を絡めて完成！ ーーーーーーーーーー ⚠️ご飯泥棒確定⚠️
食べたらもう戻れない…🤯 #簡単レシピ #おうちごはん #tiktokレシピ #豆苗 ♬ PARADISE - TREASURE

今回参考にしたのは、村上農園さんのTikTok公式アカウントで紹介されていた「厚揚げキムチーズ」。

村上農園さんは、豆苗やブロッコリースプラウトなどでお馴染みの会社ですが、最近ではTikTokで発信しているレシピ動画にも注目が集まっています。

実用的かつ美味しそうなレシピをテンポよく紹介してくれるので、見ると思わず試してみたくなってしまうんですよね。

今回はそんな動画の中から、思わず保存したくなるボリューム満点のレシピをピックアップしてみました。

村上農園さん「厚揚げキムチーズ」のレシピ

材料（2人分）

• 豆苗…1/6パック

• 厚揚げ…1パック（2個）
• キムチ…40g

• スライスチーズ…2枚
• 片栗粉…適量

• ごま油…大さじ2

【秘伝のタレ】

• しょうゆ…大さじ2
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ1

スライスチーズは、とろけるタイプを使用しました。

作り方①豆苗とチーズを切る

スライスチーズは半分に、豆苗は1/4の長さにカットします。

作り方②厚揚げの油抜きをする

厚揚げをキッチンペーパーで軽く押さえて、油を拭き取りましょう。

作り方③厚揚げを切る

厚揚げを半分に切り、断面に切り込みを入れて袋状にします。破れないように、慎重に包丁を入れてくださいね。

作り方④厚揚げに具材を詰める

厚揚げの切り込み部分に、豆苗とスライスチーズ、キムチを入れます。

作り方⑤片栗粉をまぶす

厚揚げに、片栗粉を薄くまんべんなくまぶしましょう。

作り方⑥秘伝のタレを作る

【秘伝のタレ】の調味料を混ぜ合わせます。

作り方⑦ごま油で焼く

ごま油をひいたフライパンに厚揚げを並べ、両面を焼きます。火力の指定はありませんが、中火でこんがりと焼きました。

作り方⑧秘伝のタレを絡める

⑥で作った秘伝のタレを入れて、全体に煮絡めたら完成です！

【実食】TikTokで人気の理由に納得！

早速食べてみたところ、まず驚いたのは、食感にまつわる情報量の多さです。片栗粉をまとわせて焼いた厚揚げは、外はカリカリ中はもちもち。

さらにキムチや豆苗のシャキシャキ食感に、とろーりとろけるチーズなど、噛むたびに主役が入れ替わる飽きのこない一品です。

これは、大口開けてガブリといっちゃいけないやつだったかも。美味しさのキャパを大幅に超えてきたようで、唾液腺が痛みました。

キムチのほどよい酸味とチーズのコクは意外なほど相性抜群。

厚揚げの素朴な旨みを、上手く引き立ててくれます。

豆苗は見た目は控えめですが、ふわっと広がる爽やかな青っぽさがたまりません。

全体的にこってりとした一品ですが、豆苗が入ることで味が引き締まり、軽やかな味わいに仕上げてくれるんです。

また秘伝のタレも、忘れてはいけない美味しさのポイント！

甘じょっぱいタレが、厚揚げだけでなく具材にもよく絡み、味に一段階深みが出ています。

まさに黄金比の味わいで、ご飯のおかずとおつまみのどちらにも寄せられる絶妙な立ち位置。

うっかり両方いってしまう前に、ご飯を横に置くか、ビールを冷やしておくかを決めておいた方が良さそうですね。

厚揚げの中身をアレンジしてみた！

厚揚げポケットに無限の可能性を感じたので、他の具材を詰め込んでみました。

まずは、チェダーチーズとカニカマ。

これは、間違いのない組み合わせです。

チェダーチーズのコクにカニカマの旨みと甘みが合わさると、お箸が止まりません。

ほんのり洋風っぽくて元のレシピとは全く違う方向性なのに、しっかりと受け止めてくれる厚揚げに頼もしさすら感じます。

とっても美味しいのですが、豆苗や大葉、小ねぎあたりの爽やかさを感じられると、もっともっとたくさん食べられたはずです（じゃあ、入れなくて良かった）。

続いては、あっさり食べたい方におすすめの納豆アレンジ！

納豆に、付属のタレと小ねぎを混ぜたものを挟みました。

お味の方は、納豆の粒感が楽しく、とってもまろやか。厚揚げの香ばしさと、納豆のクセのある旨みが意外なほど自然に馴染みます。

よく考えてみると、元はどちらも大豆なので合わないわけがないですよね。

大豆からあらゆる食品を生み出した、日本人の食への探究心と発想力には、感嘆するばかりです。

お行儀が悪いんですが、思わずその場で大豆の進化ツリーを調べて、感心しながらいただきました。

協力／「murakamifarm_sub 村上農園【簡単レシピ】」さん

厚揚げを使ったおすすめレシピ②まるみキッチンさん「厚揚げと豚バラの角煮風うま煮」

続いては、豚肉と豆腐が大好きなヨムーノライターの杉原このみさんが、料理家・まるみキッチンさんのレシピ「厚揚げと豚バラの角煮風うま煮」の作り方を紹介します。

角煮風タレで照りうま！

今回ご紹介するのは、お笑いタレント・明石家さんまさんがMCをつとめる、フジテレビ『ホンマでっか！？TV』で紹介され、すぐに真似して作りたい！と思った「厚揚げと豚バラの角煮風うま煮」。

SNS総フォロワー数320万人超えの料理家・まるみキッチンさんが紹介したレシピです。

厚揚げのおかげで食べ応えもばっちり！脂が多めな豚バラ肉を使いますが、ふわふわ食感がおいしい厚揚げと合わせることで、お肉の旨みをしっかり味わえる一品です。

フライパン一つで簡単に作れるのに、ボリューム満点で家族にも大好評でした♪

それでは作っていきましょう。

まるみキッチンさん「厚揚げと豚バラの角煮風うま煮」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• 厚揚げ…250g
• 豚肉（豚バラスライス）…100g
• 片栗粉…大さじ1
• サラダ油…大さじ1
• ゆで卵…お好みで
• 刻みねぎ…お好みで

【A】

• 砂糖…大さじ3
• しょうゆ…大さじ3
• 酒…大さじ3
• みりん…大さじ3
• 水…100ml

※今回はゆで卵とねぎは入れていません。

作り方①厚揚げを一口大に切り、豚肉を巻く

厚揚げを食べやすいサイズに切ります。

一口大とのことですが、『ホンマでっか！？TV』で紹介された映像では写真のように細長い形でした。

こちらのほうが豚肉が巻きやすいのでは？と思い、今回筆者は、写真のように細長い形でカットしました！

切った厚揚げに豚肉を巻きましょう。

切った厚揚げが6個に対して、豚肉が5枚だったので1枚足りない（笑）。

最初に厚揚げか豚肉のどちらかに数を合わせて作ると、余計な心配をしなくてすむのでよさそうです！今回は、少しずつ余った豚肉をかき集めて最後の厚揚げ1つに巻きつけました。

細長くカットした厚揚げは、実際に豚肉が巻きやすくて正解かなと。豚肉をくるくる巻くのも楽しいです。

作り方②片栗粉をまぶす

豚肉を巻いた厚揚げに、片栗粉をまぶします。

まるみキッチンさんは、豪快に火をつける前のフライパンの中で片栗粉をまぶしていましたが筆者は豚肉のパックの上でまぶしました。

4面全てにうっすらつくようにまぶしましょう。この片栗粉のおかげでタレにもしっかりとろみがつくのですね。

作り方③フライパンで焼く

フライパンにサラダ油をひき、表面がカリッとするまで焼きましょう。

中火もしくは少し弱めの中火で焼きました。

1面焼いてひっくり返したところ。表面が唐揚げの衣のような感じに焼けています。おいしそう！

4面とも少し焼き色がつくまで焼きましょう。

作り方④タレを加えて10分煮詰める

【A】の調味料を全て混ぜ合わせてタレを作ります。

水が入っていた計量カップに合わせようと思いましたが、予想以上にタレの量が多くて入り切らず……。慌てて大きめのボウルに替えました。大きめの器などで混ぜ合わせることをおすすめします。

③にタレを加えて約10分煮詰めましょう。火加減は弱めの中火にしました。

ゆで卵を入れる場合は、このタイミングでフライパンに加えてタレをしみ込ませます。

次第にタレが照り照りに♪

厚揚げを転がしながら各面にタレを絡めたら、できあがり！

お好みで刻みねぎを散らしてください。

家族みんなに大ウケ♪即おかわりコールも

完成した「厚揚げと豚バラの角煮風うま煮」がこちら。

冷蔵庫にあったレタス（分量外）を添えました。

角煮風のタレはしっかりとろみがついて、厚揚げとお肉にしっかり染みています。

照り照りで見るからにおいしそう！輝いています。

豆腐の甘みと豚バラの旨みを感じられて、あっさりなのにジューシーな味わいです♡

角煮風タレは味が濃すぎることもなく、厚揚げの表面にちょうどよく馴染んでいましたよ。

今回はたまたまだったのですが、絹豆腐の厚揚げだったこともあり、中の豆腐がぷるんぷるん！一見、ガッツリ系のおかずなのに、口に入れるとふんわりぷるぷるで少し上品な仕上がりになりました。

大人は七味などをかけて、味変を楽しみながら♪

今回は試さなかったのですが、“角煮風”のレシピなので、からしなども合うかもしれませんね。

すぐに「おかわり！」のオーダーをもらい、予備で買っておいた厚揚げと豚バラスライスで倍量をその場で作りました（笑）。

おいしくて食べやすいサイズ感なこともあり、ぱくぱく食べられて家族みんな満腹&大満足。

フライパン一つで簡単に作れるレシピなので、ぜひ「厚揚げと豚バラの角煮風うま煮」を作ってみてくださいね！

厚揚げがあったら作ってみて！

冷蔵庫によくある厚揚げを使って、簡単に作れる絶品レシピです。

ボリューム満点で食べごたえもばっちり！厚揚げがあったらぜひ作ってみてくださいね。

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。