【暗殺者のパスタ】レシピ・作り方を徹底解説！TVで話題の"あえて焦がす"新感覚の味

こんにちは、パスタのレパートリーを増やしたい、ヨムーノライターのmomoです♪

TVやSNSで「殺人級に旨い」と話題の「暗殺者のパスタ」をご存知ですか？
パスタを茹でずにフライパンで直接焼き、"あえて焦がす"という衝撃的な調理法で作る南イタリア・バーリ地方の名物料理です。

今回は「めざまし8」で紹介されたレシピをもとに、その驚きの工程を徹底レビュー。旨味が凝縮された濃厚な味わいと、香ばしさがクセになる新感覚の美味しさ。実際に作って分かった「失敗しないコツ」も併せてお届けします！

常識破りの調理法が生む「極上の旨味」！暗殺者のパスタの魅力

この記事ならではの、実体験に基づいた信頼性の高い注目ポイントをご紹介します。

TV番組「めざまし8」のレシピをベースにした確かな再現性

話題のメディアレシピを実際に調理し、ビジュアル付きで詳しく解説。
乾麺をそのままフライパンに投入して「真っ黒なおこげ」をつける、一見不安になる工程もリアルな写真で追体験できるため、初めて挑戦する読者の安心感へと繋げています。

実体験から導き出した「スープ分量」の最適化アドバイス

元レシピの「水1.2L」ではスープが余りすぎてしまうという、実際に作ったライターだからこそ気づける「実用的な改善案（600ml推奨）」を提示。
読者が無駄なく効率的に作れるよう配慮された、一次情報ならではの価値を提供しています。

ネーミングの由来への深い考察とシズル感あふれるレビュー

「殺人級に美味しい」など諸説ある名前の由来に触れつつ、実際に調理して感じた「真っ赤なトマトソースとの格闘」という独自の感性をプラス。
焦げ臭さを一切感じさせない「香ばしさ」の検証など、味覚・視覚の両面からこの料理の魅力を深掘りしています。

「暗殺者のパスタ」材料（2人前）

・パスタ･･･120g
・オリーブ油･･･30g
・トマトピューレ･･･100g
・にんにく･･･1片 ・唐辛子（輪切り）･･･お好みで

スープ

・水...1.2L
・トマトペースト･･･50g
・塩･･･5g

辛いのが苦手な方は、唐辛子を抜いてもOKです。

また水1.2Lでスープ作ったところ、半量以上余ってしまったので600mlくらいがおすすめです。　　

「暗殺者のパスタ」作り方①にんにくと唐辛子を炒め、トマトピューレを加える

初めに、フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと唐辛子を炒めていきます。

唐辛子は輪切りにし、にんにくは1辺を丸ごと軽く潰して投入しました！

香りが立ったらトマトピューレを加え、にんにくを取り出しておきます。

「暗殺者のパスタ」作り方②フライパンにパスタを加え、麺におこげを付ける

次に、パスタをゆでずにそのままフライパンに入れます！

本当にこんなことしていいのだろうか…とちょっぴり不安ですが、このまま続行！

麺を少し広げて、両面におこげがしっかりと付くように弱火で焼き付けていきましょう♪

しっかりとおこげをつけてみました！

通常のパスタの作り方では決して見ることのできない、衝撃的な写真です（笑）。

「暗殺者のパスタ」作り方③別の鍋にスープを作り、パスタを煮込んで完成！

別の鍋で湯を沸かし、熱湯になったらトマトペースト・塩を入れてスープを作ります。

②にパスタがひたひたになるくらいスープを加え、水分がなくなるまで煮こんでいきます！

不思議なことに、スープで煮込むとおこげは目立たなくなってきました。

スープがなくなったらもう一度スープを足し、しっかりと水分が飛ぶまで煮込んだら「暗殺者のパスタ」の完成です♡

名前に恥じない、パンチの効いた一皿に

盛り付けてみると、美味しそうなパスタが出来上がって一安心！

見た目よりもとっても濃厚でパンチが効いています♪

茹でずにトマトペーストやソースでじっくり煮込んだ為か、ギュッと旨味が詰まっています。

焦げた味がするのかな？と心配していたのですが、焦げ臭さは全くなく香ばしさだけが残ったような印象でした！

ちなみに、暗殺者のパスタというネーミングの由来は「殺人級に美味しいから」「トマトソースが真っ赤な色だから」など、いくつかの説があるそうですよ。

筆者個人の意見としては、真っ赤なトマトペーストとパスタを炒めているときに"暗殺者"な気分を味わえたので、「トマトソースが真っ赤な色だから」の説を推したいです！（笑）

話題のパスタが気になる方はぜひ試してみて♪

SNSで話題の「暗殺者のパスタ」は、ネーミングのインパクトに負けない美味しさでした！

あえて焦がして作る新感覚な作り方にも驚きの連続で、まだまだ知らないレシピが世の中にはたくさんあるんだなと勉強になりました。

気になっていた方は、ぜひレシピを参考に作ってみてくださいね♪