【農水省直伝】お餅を3分で焼く裏ワザ！「レンジ＋トースター」の併用術とカビを防ぐ保存法2選

こんにちは、調理師免許を持つ、ヨムーノライターのmomoです♪

お餅が焼けるのを待てない！そんな時に役立つ、農林水産省も太鼓判の「レンジ＋トースター」の二段構え焼きを実践レポ。

トースター単体なら5分以上かかるところ、この裏ワザなら半分以下の時間で、外は香ばしく中はびよ〜んと伸びる最高の食感に仕上がります。さらにお正月後に余りがちな餅をカビから守る「冷凍保存」や「水餅」の知恵もご紹介。

お餅ライフをスマートに、美味しく楽しみましょう！

「レンジ＋トースター」のいいとこ取り！時短焼き術

お餅焼きの「時間がかかる」「中まで柔らかくならない」という悩みを一気に解決するのが、この合わせ技です。

調理時間の比較

通常、トースターだけで焼くと意外と時間がかかりますが、レンジを併用するだけで劇的に変わります。

失敗しない2ステップ

1. レンジ（600W）で20〜30秒：お餅の中心が少し柔らかくなるまで。
2. トースター（200℃）で2分：膨らんで焼き色がつくまで。

これで、理想の「外はカリッ、中はびよ〜ん」が完成します。

余ったお餅をカビから守る！プロ推奨の保存法

個包装ではないお餅や、たくさん余ってしまった時は、農林水産省も紹介している以下の2パターンが安心です。

① 【長期保存なら】1個ずつラップして冷凍！

方法：お餅を1個ずつラップでぴっちり包み、密閉袋に入れて冷凍庫へ。

ポイント：調理時は常温で半解凍してから焼くと、ムラなく火が通ります。

② 【江戸の知恵】水に浸す「水餅（みずもち）」

方法：保存容器にお餅が完全に浸かるまで水を入れ、冷蔵庫（または冷暗所）で保管。

ポイント：水は毎日取り替えること。これで乾燥とカビの両方を防げます。

執筆者の本音レポ：お餅の「待ち時間」は短縮できる！

• 「お腹が空いている時の5分と3分の差、これは大きい（笑）」

お餅って、焼き上がるのをじーっと待っている間に醤油と海苔の準備が整いすぎて、最後は「まだかな……」とトースターを覗き込んじゃいますよね。

この「農水省流」を試してからは、レンジから出した時点ですでにお餅がモチモチしているので、トースターに入れた後の安心感が違います。焼き目がついた瞬間がゴール！という爽快感。お正月だけでなく、2026年の冬、ちょっと小腹が空いた時の夜食にも最強のライフハックになりそうです！

農林水産省で掲載「お餅を手軽に焼く方法」を実践！気になるお味は？

お餅の焼き方①電子レンジで加熱する

まずは、切り餅1個に対して、電子レンジ（600W）で20秒～30秒ほど加熱していきます。

我が家は3人家族なので、切り餅3個を耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で1分ほど温めました♪

電子レンジから取り出したら、切り餅を箸で押して、中心が少しやわらかくなっていればベストです！

お餅の焼き方②トースターで焼き目をつける

次に、オーブントースターで焼いて、焼き目をつけていきます。

オーブントースター（200℃）で2分ほど焼いていくと、切り餅が膨らんで、焼き目がつきました♡

外は香ばしく、中もっちりで美味しい

スタンダードに海苔を巻いて、醤油をつけて食べてみました。

持ち上げると、お餅がびよ～～んと伸びてくれました（笑）。

電子レンジだけで温める時短ワザもありますが、今回の裏ワザは電子レンジとオーブントースターのいいとこどり。切り餅の中はやわらかく、焼き目の香ばしさもありとっても美味しいんです！

オーブントースターだけで焼くと、少なくとも5～6分はかかってしまうので、かなり時短になりますよ！

農林水産省で掲載「お餅をカビから守る方法」2選

お正月は、お餅が余ってしまいがち。

個包装になっていない切り餅は、開封したあと食べきれずに放置するとカビが生える恐れがあるので、保存方法に注意が必要です。

お餅をカビから守る保存方法を、2パターンご紹介していきます！こちらも（株）お雑煮やさん代表の粕谷浩子さんが、農林水産省の公式ページで紹介していました。

お餅の保存方法①冷凍する

お餅をラップで1個ずつ包んだら、密閉式保存袋に入れて、冷凍室で保存しましょう。 調理する際は、常温で半解凍させてから使ってくださいね。

お餅の保存方法②水餅にする

深さのある保存容器にお餅を入れ、つかるくらいの常温の水を加えて保存する方法もおすすめなんだとか♪

保存容器の蓋を閉め、冷蔵室か冷暗所で保存して水は毎日取り替えましょう。

ぜひ覚えておいて〜！

今回はお餅を素早く焼く方法や、保存方法をご紹介いたしました。どれも簡単に挑戦できるので、ぜひ試してみてくださいね！