【最強の豚肉アレンジレシピ】罪深き「泣く子も黙るトンテキ」を調理師が実食！

こんにちは、「お肉の脂で溺れたい！」調理師でヨムーノライターのだいきです。

脂身多めの豚肉を見ると「うわぁ〜」と思いつつも、なぜかテンションが上がりませんか？
健康？カロリー？
今それを言うなんて、野暮ですよ。奥さん。
今日は目一杯楽しみましょう。

ということで、今回はとーっても背徳なレシピ「泣く子も黙るトンテキ」をご紹介します。
パァーっとハジけたい気分のときにする「ドカ食い」にピッタリのレシピなので、ぜひ参考に見ていってくださいね！

「ぶりぶりの脂で溺れてください」豚肉アレンジレシピ

今回ご紹介するのは、パパイズムさんのInstagramで話題になっていた「泣く子も黙るトンテキ」。

ガーリックチップをたっぷり使い、「ぶりぶりの脂で溺れてください」という、なかなかパンチの効いた一言とともに紹介されていました。

「ちょっと何言っていr……」
……いや！でも写真を見る限り、これは確かに溺れるタイプのやつ。
もう見た目でおいしいことは確定している系のものです。

ということで、早速作っていきましょう！

パパイズムさん「泣く子も黙るトンテキ」のレシピ

材料（4人前）

• トンテキ用豚ロース...3枚（500g程度）
• 塩...4g
• こしょう...適量
• 小麦粉...適量
• 玉ねぎ...1個
• にんにく...4片
  
• サラダ油...大さじ1.5

【A】

• バター...15ｇ
• お好み焼きソース...大さじ1
• ケチャップ...大さじ1
• 粒マスタード...小さじ1
• 料理酒...大さじ1

※今回は2人前で作ります。
※元レシピでは「トンテキ用豚ロース」とありましたが、通常の豚ロース（薄切り）を使用しました。

作り方①豚肉と食材を切る

食材を下記のとおりに切ります。

• 豚肉：脂のところに切り込みを入れ、食べやすく切る
• 玉ねぎ：厚めの千切りにする
• にんにく：やや厚めに切る

豚肉は脂に切り込みを入れておくと、焼いたときに反り返らず、見た目も食感も良くなります。

作り方②豚肉に塩こしょうと小麦粉をふる

豚肉に満遍なく、塩こしょうをし、

小麦粉をまぶします。

小麦粉も満遍なく、まぶしておきましょう。

作り方③にんにくチップを作る

フライパンにサラダ油とにんにくを入れます。

元レシピでは中火で加熱していますが、筆者は弱火でじっくり加熱しました。

ここは焦らず、にんにくとの対話を楽しんで、

いい感じに色がついたら、お皿に取り出しておきます。

この時点で、部屋がガーリックハウスに。

作り方④豚肉と玉ねぎを焼く

にんにくを揚げた油は、そのまま使用。

豚肉と、

玉ねぎを加え、

豚肉はあまり動かさず焼き色をつけ、玉ねぎは焦げないよう、こまめにひっくり返します。

今回は薄い豚肉だったので（枚数が多い）、2回に分けて焼きました。

余分な油が多い場合は、キッチンペーパーで軽くふき取りましょう。

作り方⑤【A】を加えて炒める

【A】を加え、

水分がいい感じに飛ぶまで炒めます。

ポイントは火を入れすぎないこと。
ソースを煮からめた後に火を止め、2分ほど置いてじっくり中心まで火を入れると、脂身も身もジューシーに仕上がります。

粒マスタードと甘めのソースが混ざった香りがたまりません！
これはやはり、おいしさの予感しかしませんね。

作り方⑥盛り付けてにんにくチップをちらす

器に豚肉を盛り付け、にんにくチップをちらしたら完成です。

遠慮は不要。
今日は“そういう日”です。

実食！元からない語彙力がさらに吹き飛んだ、破壊的レシピ

すごい……。

いや、ほんとにすごい。

なんだろう？何も言葉が出てきません（いい意味で）。
本当にいいものを前にすると、人って言葉が出なくなるんですね。
「ほわぁ〜」みたいな。

このトンテキ、まさにそれ。

だって、これですよ？
もはや説明不要でしょう。
こんなのうまいに決まってるじゃないですか（なぜか不貞腐れる）？

もうご飯にのせないとやってられません。
ということで、一口……。

「わかってた……わかってたよ」
もはやデジャブも生ぬるいと思うほどの"確信していたウマさ"。
本当うまいすよ（笑）。

甘じょっぱいマスタード風のソースに、にんにくとバターのコク。
そこへ時々やってくる、香ばしいガーリックチップ。
さらに、豚の脂身の背徳感。

「……俺、明日悪いこと起きちゃうかも」と思うくらい、幸せな気持ちになりました。
もうそれくらいおいしい。言葉はいりません、押忍。

にんにくを気にしないで食べられる時に【最強の豚肉アレンジレシピ】

この記事では、パパイズムさん考案レシピの「泣く子も黙るトンテキ」を実食レポートしました。

黙るというよりも、もはや何も言えなくなるくらい、おいしいレシピで、「人生であと500回くらい食べたい」くらいの破壊力。

ただし、にんにくがかなり効いているので、誰にも会う予定がない時、もしくは「自分のにんにく臭すら愛してくれる人」といる時に食べてみてくださいね！

最後はあなたにこの言葉を送ります。
「ぶりぶりの脂で溺れてください！」

協力／「パパイズム」さん