子どもが喜ぶ！「ナスとひき肉の甘うまケチャップそぼろ丼」レシピ

こんにちは！ガッツリ系丼ぶりが大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

小さな子どもがいるママさん、「子どもが野菜を食べてくれない」というお悩み、一度は経験あるのではないでしょうか。

我が家の娘も、特にナスは苦手意識がある食材で、出すたびに反応がイマイチなんです（泣）。

そこで今回は、できればナスを美味しく食べてほしい！という気持ちで、ナス嫌いでも食べやすいお肉と合わせたレシピを考えてみました♡

ナスとひき肉だけで作れるのに、子どもウケ抜群の味に仕上がったので、ぜひチェックしてみてくださいね〜！

ナス嫌いでもいける！？甘うまダレで爆食い丼ぶりに♡

加熱するととろりとして美味しいナスですが、確かに筆者も子どものころは苦味やクセがあって苦手でした（笑）。

今回は、そんな元・ナス嫌いの経験を活かして「ナスとひき肉の甘うまケチャップそぼろ丼」を作ります！

ナスをひき肉に紛れ込ませるように細かく切って、子どもが大好きな甘めの味付けで食べやすく仕上げました。

ポイントは、甘めの味付けにケチャップをプラスすること。

ケチャップを足すことで、甘みのほかに酸味も加わり、ナスの風味がまろやかになって、気づけばパクパク食べちゃう美味しさに！

材料もシンプルなので、忙しい日でもサッと作れるのが嬉しいレシピですよ♪

「ナスとひき肉の甘うまケチャップそぼろ丼」のレシピ

材料（2人分）

• ひき肉･･･200g
• ナス･･･2本
• ごま油･･･大さじ1
• ケチャップ･･･大さじ2
• 醤油･･･大さじ1
• 砂糖･･･大さじ1
• みりん･･･大さじ1
• ごはん･･･適量
• 卵黄･･･お好みで

※ひき肉は合いびき肉でも豚ひき肉でも、どちらでもOKです♪

作り方①ナスを細かく切る

ナスはよく洗ってヘタを取り、できるだけ細かくみじん切りにします。

ちょっと大変ですがここで頑張って細かくしておくことでひき肉となじみ、存在感が少なくなるのでナス嫌いさんにかなり効果ありです♡

作り方②ひき肉を炒める

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を中火で炒めます。

ポロポロとそぼろ状になって脂が出てくるまで、しっかりと火を通しましょう！

ごま油の香りがふわっと立って、この時点でもう美味しそうな予感がしてきますよ♡

作り方③ナスを加えて炒める

フライパンに先ほどみじん切りにしたナスを加えて、中火のままさらに炒めます。

ナスがひき肉の脂を吸い、ひき肉となじむようにどんどん炒めましょう！

「あれ？ナスどこいった？」というくらい存在感を消したいので、この工程は大事なポイントです（笑）。

作り方④甘うまダレで味付けする

ケチャップ・醤油・砂糖・みりんを加えて、水分を飛ばしながら炒めます。

ナスがタレを吸って色が濃くなり、よりひき肉となじんできました。

水分が飛んでまとまってきたらOKです！

作り方⑤ごはんにのせたら完成！

ごはんにたっぷりのせて、お好みで卵黄をトッピングしたら完成です♪

ついにナス克服！“家族ウケ抜群”丼ぶり爆誕♪

完成した「ナスとひき肉の甘うまケチャップそぼろ丼」がこちら♡

ナスがわからないビジュアルにしたかったのですが、娘には即バレてしまいました（笑）。

ですが、いつもより細かくみじん切りにしたことや、しっかり炒めたことでナスの存在感は小さくなっていますよね。

ひと口食べてみると、甘めの味付けとケチャップのコクで、ごはんが止まらない美味しさに仕上げることができました♡

独特のクセはあまり感じませんが、とろっとしたナスの美味しさはそのまま。

卵黄を割って食べると全体がまろやかになるので、ナスの風味もほぼわからず、そぼろ丼として出されれば気が付かないでそのまま食べすすめてしまうかも！？

ナスだと最初に気付いてしまった娘ですが、なんと「このナスならたくさん食べられる！」と嬉しい一言をくれました♪

大きめに切ったナスも食べごたえがあって美味しいですが、細かく切ったナスも食べやすくて旨みが口の中に広がり、また違った味わい。

ナス嫌い克服レシピとしてだけでなく、シンプルに丼レシピとしてもおすすめできる一品です！

ナス嫌いさんはこれ試して〜！甘うまレシピで解決♡

今回は、ナスとひき肉だけで作る「ナスとひき肉の甘うまケチャップそぼろ丼」を作りました！

ナスを細かくして甘めにするだけで、子どもが大好きな味に大変身♪

我が子のナス苦手問題に悩んでいる方は、ぜひ一度試してみてくださいね。

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