にんにく麺つゆバターが絶品！「豚こまと舞茸炒め」レシピ「家族にも大好評！」

こんにちは！きのこが大好きな、ヨムーノライターの杉原このみです♪

スーパーで1年中手に入るきのこですが、やはり秋になると食べたくなる食材ですよね。特に旨みがたっぷりの「舞茸」は、筆者が大好きなきのこの一つです。

そこで今回は、秋に食べたい舞茸と豚こまで作れる絶品レシピをご紹介します。

白米がいくらあっても足りなーい！家族からも大絶賛だった一品です♪

舞茸と豚こまで♪白米どろぼうの絶品おかず

今回ご紹介するのは、レシピサイト『Nadia』で、野菜ソムリエ／ソイフードマイスターのmikanaさんが教えてくれている「豚こまと舞茸《にんにく麺つゆバター炒め》」。

舞茸と豚こまは、どちらもスーパーで手軽に買えて重宝する食材ですね。

そのまま炒めるだけだと普通の肉炒めなのですが、このmikanaさんのレシピの味付けが天才的においしいのです！

家族からの「うまい！」が止まらなかったレシピ。ぜひチェックしてみてくださいね。

mikanaさん「豚こまと舞茸《にんにく麺つゆバター炒め》」のレシピ

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 舞茸…1袋（150g）
• にんにく…1片
• 麺つゆ（2倍濃縮）…大さじ3
• 本みりん…大さじ1
• バター（有塩）…8g
• 塩・こしょう…少々
• 片栗粉…大さじ1
• 黒こしょう（粗挽き）…少々
• 小ネギ（小口切り）…適量

※今回は小ネギはカット済みのものを使用しました。
※家にある麺つゆが3倍濃縮のものだったので、今回は大さじ2で作りました。

作り方①下準備をする

にんにくは皮をむいて芽をとり、みじん切りにします。

舞茸は大きめにばらしましょう。

豚こま切れ肉に塩、こしょう、片栗粉をまぶします。

全体に行き渡るように混ぜておきました。

麺つゆと本みりんを混ぜておきます。

これで下準備は完了です。

作り方②豚こま切れ肉を中火で炒めて一度取り出す

フライパンに炒め油小さじ1（分量外）をひき、豚こま切れ肉を炒めます。

中火で炒めましょう。

片栗粉をまぶしているからか、いつもよりしっかり焼き色がつく気がします。

火が通ったら一度取り出し、フライパンの油を拭き取ります。

作り方③バターを入れ、舞茸を炒める

同じフライパンにバターを入れ、舞茸を炒めます。

あまり触らずに焼き目がつくように焼きましょう。

3〜4分ほどじっと待って焼くと、しっかり焼き色がついてくれましたよ。

バターと舞茸の香りがふわっと漂ってきます。おいしそう！

反対面も焼き色がつくように同じように焼きました。

作り方④にんにくを加え、②の豚こま切れ肉を戻し炒める

舞茸が焼けたら、にんにくを入れ、②の豚こま切れ肉を戻します。

30秒ほど炒めます。

作り方⑤味付けをする

麺つゆと本みりんを混ぜ合わせたものを入れ、全体に行き渡るように炒め合わせます。

お皿に盛り、黒こしょう、小ネギをトッピングしたら完成です。

バターと麺つゆのコクがたまらない♡

完成した「豚こまと舞茸《にんにく麺つゆバター炒め》」がこちら。

舞茸にも焼き色がしっかりついて、見た目にもとてもおいしそうな一品ができあがりました。

舞茸やバターの香りが最高です。食欲をそそられます。

一口食べてみると、うんま……！

バターと麺つゆのコクが感じられ、想像以上にしっかり味がついていて、おいしい〜！

舞茸はシャキシャキ、豚こま切れ肉は片栗粉をまぶしているからか、もちっとしています。

このままでももちろんおいしいのですが、割とガツンとした味わいなので、これはもう白米が食べたい〜！

一緒に食べた家族も「これはガツガツ食べたいやつ！」と大盛り上がり。

今までありそうでなかった、“にんにく麺つゆバター”の味が、本当に絶品です。

大人も子どもも大好きな味付けで、たくさんおかわりして食べてくれました。

豚こま切れ肉と舞茸は、いつでもスーパーで手軽に買える食材なので、またすぐにでも作りたくなってしまいました。

この“にんにく麺つゆバター”は、ぜひ一度食べていただきたいです♡

気になった方は、この記事を参考に「豚こまと舞茸《にんにく麺つゆバター炒め》」を作ってみてくださいね！