若女将「仕込みが遅すぎる！無能はクビよ！」高級料亭を追い出された僕（泣）→翌日、厨房が大混乱！板長の一言で形勢逆転！

こんにちは、ヨムーノ編集部【ときめき分室】です。
実話をもとにした、スカッとストーリーをお届けします。

僕は都内にある老舗の高級料亭で、料理人として働いています。板長から仕込みの段取りを任され、同僚たちと持ち場を分担しながら、一つひとつの素材に丁寧に向き合う日々を送っていました。

ところが、若女将はそんな僕の仕事ぶりが気に入らないようでした。以前から厨房をのぞいては「まだそれをやっているの？」「もっと手早くできないの？」と、作業の速さに口を出してきたのです。

そのたびに必要な手順だと説明していましたが、なかなか理解してもらえませんでした。そしてある日、とうとう理不尽な怒声を浴びせられることになったのです。

理不尽にクビを宣告された僕

その日、僕は里芋の皮をむいていました。店は予約が立て込んでいて、若女将も朝から慌ただしく動き回り、いつにも増して気が立っている様子でした。

厨房にやってきた若女将は、僕の手元を見るなり声を荒らげました。

「仕込みが遅すぎるわ！芋の皮なんて、さっさとむけばいいでしょう！」

「形をそろえながら、丁寧に下処理をしているんです」と説明しても、若女将はまったく聞く耳を持ちません。

「言い訳は結構！うちに無能はいらないのよ！クビよ！代わりに私の知り合いを呼ぶから、今すぐ出て行きなさい！」

突然の宣告に僕が立ち尽くしていると、騒ぎを聞きつけた板長が駆け寄ってきました。

「若女将、それはあまりに一方的です。彼はきっちり仕事をしているんですよ」

しかし、若女将は板長の言葉まで遮りました。
「私が店のために決めたことです！板長は口を出さないで！」

板長はなおも話そうとしましたが、若女将は「もう話は終わりよ」の一点張り。僕に出ていくよう繰り返しました。

板長は僕を厨房の外へ連れ出すと、申し訳なさそうな表情で言いました。

「すまん……今の若女将は頭に血が上っていて、話にならない。俺からも改めて話しておくから、今日はひとまず帰って休んでくれ」
僕は板長の言葉を信じ、その日は店を後にしました。

翌日の厨房は大混乱

翌日、若女将は僕の代わりに、知り合いのスタッフに仕込みを任せたそうです。

ところが、野菜は大きさがばらばらで、魚の下処理も不十分。板長が確認すると、そのままではお客様に出せる状態ではなく、仕込みをやり直すことになったといいます。

そんな事情をまだ知らず、家で休んでいた僕のもとに、昼過ぎ、板長から連絡が入りました。

「すまん、力を貸してくれないか。仕込みが間に合いそうにないんだ」

急いで料亭へ向かい、厨房に入ろうとしたときです。中から若女将の声が聞こえてきました。

「えっ、材料がそのまま！？肉も焼けてない！どうして！？」

開いた扉の向こうでは、板長たちが慌ただしく作業を進めていました。若女将は、まだ手をつけられていない食材を前に、真っ青になっています。

板長は作業の手を止めずに答えました。

「最初の仕込みをやり直しているからです。その分、次の作業に取りかかるのも遅れています」

「でも、あんなに早く進んでいたのに……」

「早くても、料理に使える状態になっていなければ、仕込みが終わったことにはなりません。彼はいつも、仕上がりと時間の両方を考えて仕事をしてくれていたんです」

若女将は何も言い返せず、うつむきました。

自分の過ちを思い知った若女将

僕が厨房に入ると、若女将はこちらに気づき、深々と頭を下げました。

「仕事をよく見もせずに、ひどいことを言って本当にごめんなさい。クビの話は撤回させてください。どうか力を貸してほしいの」

僕は、突然怒鳴られ、追い出されたことがどれほどつらかったかを伝えました。

「僕も、この店の料理を大切に思っています。だからこそ、手が遅いと決めつけず、仕事の意味を聞いてほしかったです」

若女将は顔を上げ、もう一度「本当にごめんなさい」と謝りました。

その言葉を受け、僕も気持ちを切り替え、仕込みに戻ることにしました。

同僚たちに「待ってたぞ！」と迎えられ、急いで白衣に着替えます。板長と作業の優先順位を確認し、代わりのスタッフにも手順を伝えながら、全員で仕込みを進めました。

準備が整ったのは開店間際でしたが、その日の営業は無事に乗り切ることができました。

営業を終えたあと、若女将は僕と厨房のスタッフに改めて謝罪しました。

「これからは、現場の話をきちんと聞きます。本当に申し訳ありませんでした」

それからの若女将は、ときどき厨房をのぞいては「今日は何の仕込み？」と尋ね、僕たちの説明にも耳を傾けるようになりました。

仕事の意味を理解してもらえず、遅い、無能だと決めつけられたときは悔しくてたまりませんでした。それでも、自分が大切にしてきた仕事の価値が伝わり、ようやく胸のつかえが取れた出来事です。

※本記事は、実際の体験談をもとに作成しています。取材対象者が特定されないよう、固有名詞などに変更を加えながら構成しています。

【弟溺愛の両親に高級ホテルの予約は“家族だけ”と言われるが！？】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集 思わずハマる漫画がいっぱい【全部無料】笑いあり・涙あり・共感あり！ヤバイ、読み始めたら止まらない 【40度の高熱で欠勤すると、上司が「仮病ならクビ！」まさかの“自宅訪問”】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集

選べる！ 味付け 牛焼肉 9パック の3牛士 (120g〜×9パック) ハラミ カルビ プルコギ 食べ比べ 赤身 お肉 味付け肉 バーベキュー BBQ セット 牛肉 熨斗対応 贈答用 ギフト 小分け 冷凍 ストック 冷凍 ハロウィン 楽天で購入

【最大15%OFFクーポン！10/29〜11/1】着るホカロン あったかインナー レディース 長袖 7分丈 綿混 カップなし Uネック バレーネック インナー S M L LL 3L 綿95％ インナーシャツ 肌着 下着 暖かい 吸湿発熱 冬 保温 あったか インナー 防寒 トップス ラグラン 大きいサイズ 楽天で購入

【2枚セット3,580円・3枚セット4,500円】＼楽天1位★新色追加／ブラトップ キャミソール タンクトップ カップ付きインナー オールインワンブラトップ リブフィットタンク リブフィットキャミソール ナイトブラ 脇高 脇肉 スッキリ 垂れ胸 産後 寄せ 谷間 ラディアンヌ 楽天で購入