ドボンしてレンチンで完成！【春雨レシピ】水で戻さない簡単メニュー「定番にしたい！」

こんにちは。鍋料理についつい春雨を入れすぎてしまう、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

スープの旨味をしっかり吸い込んだ、あのツルツルの食感。
一口食べれば幸せな気持ちにまっしぐらです。
お鍋はもちろんサラダでも大活躍の春雨ですが、お湯を沸かしてゆでたり、ザルにあげて水を切ったりする作業がちょっと面倒……。
好物なのに食卓から少し遠ざかっています。

でも実は春雨サラダ、鍋を使わず電子レンジでサクッと作れるんですって！

調味料にドボンしてレンチンで作る春雨レシピ

あこ

レンチンして混ぜるだけ◎甘辛やみつき【ビビン春雨サラダ】

レンチンして混ぜるだけ✨ ビビン春雨サラダ🌶️ コチュジャンの甘辛味が春雨によく絡んで、 あと引くおいしさのやみつきサラダ◎ 火を使わず手軽に作れて、 きゅうりのシャキシャキ食感もアクセントに✨ さっぱり食べられるのに満足感もあって、 暑い日やあと一品にもぴったりです♪

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

Instagramで家族が笑顔になる簡単レシピを発信する、あこさん（@akogohan_recipe）。
レシピサイト『Nadia』に「レンチンして混ぜるだけ◎甘辛やみつき【ビビン春雨サラダ】」を投稿していました。

春雨は調味料にドボンと入れて電子レンジ加熱。
そのあとにハムやきゅうりを加えて仕上げます。

いつもは中華風にしがちな春雨サラダですが、こちらは韓国風。ピリッとした風味も楽しめそうですね。

あこさん「レンチンして混ぜるだけ◎甘辛やみつき【ビビン春雨サラダ】」のレシピ

材料（4人分）

• 春雨…50g
• ハム（細切り）…4枚
• きゅうり（細切り）…1本

【A】

• 水…200ml
• 醤油、コチュジャン…各大さじ1
• 砂糖…小さじ2
• にんにくチューブ…2cm

【B】

• ごま油、酢…各大さじ1
• いりごま…小さじ2

にんにくチューブの代わりに、生にんにく1/2片のすりおろしを使用しました。

作り方①調味液に入れて加熱する

底が広めの耐熱容器に【A】を入れてよく混ぜたら、春雨が調味液にしっかり浸るように加えてください。

ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱します。
調味料と一緒に加熱することで、味が染み込み、時間が経っても水っぽくならないそう。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

取り出したらすぐによく混ぜましょう。

加熱直後はまだまだ水分が残っていて「まさか失敗！？」と焦りましたが、粗熱を取っている間に春雨がグングン吸収してくれました（ホッ）！

作り方②具材を加える

粗熱が取れたら、細切りにしたきゅうりとハム、【B】を加えて混ぜ合わせればできあがりです。

粗熱を取ってからきゅうりを加えることで、シャキシャキ食感に。
ごま油と酢を最後に加えることで、風味よく仕上がりますよ。

お好みで、ゆで卵（分量外）を添えると満足感がアップするそう。
今回はそのままいただきます。

【実食】電子レンジ調理とは思えない！味が染み染みのツルツル食感

赤みのある色合いから「濃いめのガツンとした味なのかな？」と想像していましたが、口に運ぶと意外にもさっぱり！

ほんのりとした甘辛味で、辛みはそこまで強くありません。
お酢の爽やかな酸味が効いていて、箸がすすむ味。

コチュジャンとごま油を効かせた韓国風にすることで、一味違う新鮮な味わいです。

電子レンジで直接戻した春雨は、下ゆでしていないにもかかわらず粉っぽさはナシ。
調味料と一緒に加熱したことで、芯まで味が染み込んでいます。

ハムの旨味ときゅうりのシャキシャキとした食感のバランスも言うことなしです！

鍋もザルも使わずレンチンだけでこんなにクオリティの高い春雨サラダができるなんて……。
簡単すぎますし、これは間違いなく我が家の定番レシピになりそうです。

時間が経っても美味しい！作り置きにもぴったり

きゅうりを塩揉みしていないので、後から水分が出てくるかなと心配していました。
しかし、冷蔵庫で2時間ほど置いたあとでも、そこまで水分は目立たず。

1日経つとさすがに少し出てきましたが、時間を置いた分だけ味がより馴染みます。
ほんのりクタッとしたきゅうりが春雨と一体化して、作ってすぐとはまた違う深みのある味わいに！

お弁当のおかずや、前日の作り置きにもぴったりですね。

電子レンジであっという間！今日から定番にしたい春雨レシピ

これまで地味に工程が多くて敬遠しがちでしたが、調味料と一緒にレンチンするだけで、あっという間に完成するとは驚きです。

手間も洗い物も圧倒的に減るなんて、もうこれ以外の作り方には戻れそうにありません……！
ぜひこのお手軽さを試してみてくださいね。