【豚バラ×卵の簡単レシピ】オイスターソースだけで作れる豚玉飯が絶品すぎた！実食レビュー

こんにちは。ほぼ毎日たまごを食べる、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

朝食に目玉焼き、昼にたまごサンド、夜には親子丼と、気づけば一日に何度も食卓に登場するたまご。

たまごがあるだけで食事がちょっぴり豪華に見えませんか？

しかし、同じような食べ方が続くと、どうしても飽きてしまうのも事実。このマンネリ化を打破するために、一風変わったたまごレシピを作ってみました。

たまごと豚バラ肉を使った簡単レシピ

朝日放送テレビ『DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～』で料理コラムニスト・山本ゆりさんが考案し、DAIGOさんが作った「豚玉飯」に挑戦。

たまごを薄く焼いて、ご飯にのっけるといえば、オムライスや天津飯が思い浮かびますが、このレシピでのせるのは、肉あん。

しかも、肉あんに使う調味料はオイスターソースだけなんです。

なにそれ！？ありそうで、なかったレシピ！でも、味付けがオイスターソースだけでキマるのか、ちょっと心配です。

うちではオイスターソースを常備しているものの、なかなか減りません。炒め物に少し使うくらいで、いつも冷蔵庫の片隅に眠っている存在。

開封してしまったオイスターソースの消費にもぴったりなレシピかもしれません。

さっそく作ってみましょう。

DAIGOも台所「豚玉飯」のレシピ

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）…100g
• 万能ねぎ…1本
• オイスターソース…大さじ2
• 水…大さじ5
• ご飯…適量
• サラダ油…適量

【卵液】

• たまご…3個
• 水…大さじ3
• 塩…少量

サラダ油の代わりに大豆油を、万能ねぎはあらかじめカットされた冷凍のものを使用しました。

作り方①食材をカットする

万能ねぎは小口切りにし、豚バラ肉は2cm幅にカットしましょう。

作り方②卵液を作る

ボウルに【卵液】のたまごを割り入れて溶きほぐしたら、水と塩を加えて混ぜ合わせてください。

作り方③たまごを焼く

器にご飯を盛り、フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、中火で熱します。②の半量を流し入れて半熟の薄焼きに仕上げ、ご飯にのせます。

残りの卵液をすべて使い、もう一度、同様に作りましょう。

作り方④豚バラ肉を炒める

③のフライパンにサラダ油を足して熱し、豚バラ肉を中火で炒めます。

色が変わったら、オイスターソースと水（大さじ5）を入れて、少しとろみがつくまで煮つめてください。

作り方⑤仕上げる

③に④をタレごとかけ、万能ねぎをふったら出来上がりです！

【実食】シンプルなのにコクうま！どんどん進む味

たまごの黄色いドレスの上に豚バラ肉を使ったあんがとろり。ほとんど手間がかかっていないのに、まるで手間をかけたような仕上がりです。

食卓に出てきたら思わずテンションアップするでしょう！

スプーンで下からご飯をすくうように食べれば、肉の旨みとオイスターソースのコクがぶわっと口のなかに広がりました。

肉の味付けに使ったのは、水とオイスターソースだけ。なのにこんなに深い味わいになるなんてびっくり！豚バラの脂と絡み合い、まるで本格的な中華料理のような仕上がりです。

片栗粉を使っていないのに、ほんのりとろみがついて、ご飯とよく絡むのもポイント。タレがしっかりとしみ込んで、最後の一口まで美味しくいただけました。

オムライスがレストランで出てくるとすれば、こちらはオフィス街にある居酒屋のランチで出てきそうです。

生姜焼き定食、唐揚げ定食、豚玉飯。なんて並びでね！

がっつり食べたいときにぴったりで、子どもから大人まで幅広い世代にウケる味付けです。

料理が趣味の夫は「これ何で味付けしたの？ポン酢？中華だし？」と不思議そう。オイスターソースと水だけというと「え、それだけなの！？」とびっくりしていました。

シンプルな材料なのに、手の込んだ中華風あんかけのような仕上がりになるんですよね。

こんなにオイスターソースがポテンシャルを秘めていたとは……。これからはもっと積極的に使おうと思いました。

我が家の新・定番！

フライパン1つでできるお手軽レシピでした。使う調味料も少なく、工程もシンプルなのに、豪華に見えるのもうれしいところ。

短時間で作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。これはまた作ります！