ゆで卵は「茹でない」が正解！？水1cmで4分蒸すだけの裏ワザを検証

こんにちは！元調理器具販売員で食べることが大好き、ヨムーノライターのさえです。

農林水産省の公式Xで話題になった「茹でないゆで卵」をご存じですか？

たっぷりのお湯を沸かす必要はナシ。鍋底1cmの水で4分加熱し、あとは放置するだけで完璧なゆで卵ができるんです。

蒸らし時間を変えれば、半熟も固茹でも自由自在。ガス代も時間も節約できる、目からウロコの神ライフハックを実践レポートします。

これだけの水で大丈夫…？農林水産省の「ゆで卵レシピ」

＼ 時短！ ゆで卵を茹でずに作る方法 ／

お湯を沸かして卵を茹でなくても、少量の水で4分蒸すだけで、おいしい #ゆで卵 ができます！

黄身のかたさは、火を止めた後の蒸らし時間で調整。

使用する水の量が少ない⇒お湯を沸かす時間が省ける⇒ 結果、短時間で調理できます！ #時短 pic.twitter.com/t6jO0ORHjz

— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) February 16, 2024

ゆで卵といえば、お鍋にたっぷりの湯をわかしてから10分前後茹でるという作り方が一般的かと思います。

今回、ご紹介する作り方は農林水産省の公式Xに掲載されていた作り方です。

たっぷりのお湯を沸かさなくとも、1cm程度のお湯で数分茹でたら火を止めて蒸らすだけで良いとのこと……。

たっぷりのお湯を沸かすことこそ時間がかかることなのに、それをしないなんてとっても手軽そう！本当にできるのか？さっそく試してみます。

農林水産省「時短！ゆで卵を茹でずに作る方法」のレシピ

材料（卵4個分）

• 卵…4個

作り方①鍋に卵と水を入れ、中火にかける

鍋に卵と鍋の底から1cm位の高さまで水を入れ、中火にかけます。

作り方②沸騰したら蓋をする

沸騰したら蓋をして、4分中火にかけます。

その後、火を止めて蓋をした状態で3～5分おきます。

黄身をトロッとさせたい場合は3分、しっかりかためにしたい場合は5分が目安とのことです。

作り方③卵を冷まして殻を剥く

卵を冷水に入れて、冷めたら殻を剥いて完成です。

菜箸で卵を転がす作業などもなく、本当に均一に加熱できているのでしょうか？

今までなんだったの！？これからはこの作り方一択！

1cm程度の水の量に心配になりましたが、ちゃんとゆで卵になっています！

3分の蒸らしで取り出した卵です。

黄身がすこしトロッとした部分も残っている状態。

5分蒸らした卵です。

しっかりと黄身の中心まで火が通っています。下の面だけよく火が通っているということもなく、均一に火が通っています！

この方法は本当に脱帽。簡単だし、光熱費も時間も節約ができそうです！

味玉常備の我が家では、今後はこの茹でないゆで卵の作り方が定番になりそうです。