コレなら大絶賛！大人も子供もハマる旨さ「安いお魚の人気レシピ」16選

お手頃なお魚で、みんながハマる旨さのお魚料理を大特集！お魚にはお肉や野菜にはない栄養も豊富なので上手に取り入れていきたいですよね。今日の夕食は、手軽でおいしいお魚料理にしませんか？

今回は、手に取りやすくて人気の高い「塩鮭と塩サバ」で手軽に作れる「人気おかず・副菜」をバリエーション豊富にお届けいたします。磯の香りと味わい豊かなお魚料理をぜひ楽しんでくださいね。

甘塩鮭は安価で手に入ることが多いですよね。こちらのレシピは、しめじと玉ねぎを加えたシンプルな炒め物です。具材を食べやすく下処理してからマヨネーズでこんがり焼き、醤油を回しかければできあがり。

生鮭や甘塩鮭を使って、フライパンでおいしく作れるホイル焼き。きのこや野菜と一緒に包んで蒸し焼きにすると、鮭の旨みがぎゅっと濃縮します。包みを開けるとバターとお魚の香りが広がる、ごちそう感満載の一品。

寒い日に食べたくなる、お魚たっぷりのあんかけ料理です。厚揚げを入れてボリューム感を出せるので、鮭がちょっと高いな…と思うときにもおすすめ。野菜もたくさん食べられるので栄養もきちんと摂れます。

一切れの塩鮭とじゃがいもがあれば、旨みと風味豊かな炒め物が作れます。程よい塩気が感じられるバター醤油味で子供でも食べやすい一口サイズのおかずです。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置きにもどうぞ。

安く買った塩鮭が塩辛すぎるときにおすすめなのがフライパン蒸しです。野菜やにんにくと一緒に蒸し焼きすれば、塩気が和らいで他の具材に旨みが馴染みます。お酒を入れて調理するので臭みも気にならなくなりますよ。

塩鮭を簡単鮭フレークにしてから、ポテトサラダにたっぷり混ぜ込んだレシピ。ほくほくじゃがいもや食感の良い枝豆、濃厚な半熟卵と一緒においしく楽しめます。おつまみにも副菜にも便利で、冷蔵で3日ほど保存可能。

甘塩鮭ときのこをおいしく組み合わせた、香りが爽やかなマリネ。生姜風味の和風マリネだれは、ゆず果汁入りの奥深い味わいです。ゆず果汁は省略も可能ですが、レモンで代用してもさっぱり仕上がりそうですね。

塩鮭が一切れだけ余っていてどうしよう？というときにおすすめのレシピです。お手頃な人参をプラスすれば、ご飯のお供にぴったりの一品に変身しますよ。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど日持ちするのでお弁当にも便利。

半身の塩サバで、子供が飛びつく旨さの竜田揚げが作れます。にんにく生姜醤油で下味をつけ、衣にはカレー粉を混ぜるのがおいしく仕上げるコツ。魚臭さが和らいで香り良くさっぱりした味わいになります。

甘酸っぱいお魚のおかずが食べたいときは、塩サバの甘酢照り焼きはいかがでしょうか？片栗粉をまぶして香ばしく焼き、合わせだれを煮絡めるだけで完成します。パリパリの皮までおいしい、ご飯が進む人気レシピです。

骨取りの薄塩サバが手に入ったときにおすすめのレシピです。コチュジャン入りの旨辛い味付けで、ご飯にもお酒にも良く合います。お好みで糸唐辛子や白ごまを振るとおいしそうに映えて、お弁当の一品にも便利です。

お魚が苦手な子供でもパクパクおいしく食べられるサバの旨塩唐揚げ。味付けのポイントは、下味に液体塩麹を入れて馴染ませること。サバの臭みが消えて旨みがぎゅっと濃縮し、驚くほどおいしくなりますよ。

塩サバを1パック使って、ごまの香り豊かなみりん焼きが作れます。半分に切ってフライパンでこんがり焼き、合わせみりんだれと白ごまを煮絡めていけば完成。上品な甘さがサバの旨みをぐっと引き出してくれます。

塩サバと野菜で作り置きを仕込みたいときにおすすめのレシピです。サバを香ばしく焼いてからレンチン野菜入りの甘酢だれに漬け込めば南蛮漬けのできあがり。子供にも人気の一品で、冷蔵で4～5日ほど保存可能です。

香ばしいお魚のおかずを一品追加したいときは、サバカツを作ってみませんか？お酒とマヨネーズの下味を揉み込むので旨みが逃げずふっくらジューシー。甘辛いたれで仕上げた、ご飯にもパンにも良く合う副菜です。

手軽なレンジ調理で、ビールや日本酒が進むおつまみ副菜が作れます。サバに合わせるのは、油抜きした油揚げときゅうりの塩揉み。塩サバをレンチンして全ての具材と調味料を混ぜればできあがります。

塩鮭や塩サバは、一年を通して手に入りやすいお魚ですよね。安売りされる機会も多いので、鮮魚コーナーで見かけたら即ゲットしておきましょう。旨みたっぷりのお魚を取り入れて、豊かなお食事を楽しんでくださいね。