ラヴィット生放送で「伝説の焦がし回」と話題！【SnowMan宮舘涼太さん】の「豚肉の食べ方」でご飯をかきこめ〜！

こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。

TBS系『ラヴィット！』の「舘様クッキング」という企画があるのですが、そこで大事件が起こりました。

なんとアイドルグループ・Snow Manの宮舘涼太さん（愛称：舘様）が料理を焦がしてしまって、差し替えるという事件に発展（笑）。

この回が「伝説の焦がし回」として、話題を集めました。

そんな伝説の回で作っていたレシピ「豚ロール甘辛炒め」を、今回の記事では紹介します。

「どんな料理だったんだろう？」と気になった方は、ぜひ参考にご覧ください！

伝説の焦がし回！豚肉で野菜を巻いたレシピ

今回紹介するのは、豚肉で野菜を巻いて焼くというレシピで、Snow Manの宮舘涼太さんが考案したものです。

舘様は、作っている最中にカメラマンさんと戯れすぎて、焦がしてしまったので、僕も撮影に夢中になって焦がさないように、気を付けて作っていこうと思います（笑）。

宮舘涼太さん「豚ロール甘辛炒め」の作り方

材料（作りやすい分量）

• 豚ロース肉...3枚
• にんじん...1/4本
• 長ねぎ...1/4本
• 片栗粉...少々
• 油...適量

[A]

• 醤油...大さじ1
• みりん...大さじ1/2
• 砂糖...大さじ1/2

作り方①にんじんと長ねぎを千切りにする

にんじんと、

長ねぎを千切りにします。

作り方②豚ロース肉で巻く

豚ロース肉を広げ、

切った野菜を手前側にのせます。

はじからくるくると巻いていきます。

作り方③片栗粉をまぶす

片栗粉を豚ロース肉にまぶし、

全体にのばします。

作り方④豚ロース肉を焼く

フライパンに油をひき、

豚ロース肉をのせて焼きます。今回は中火で焼きました。

良い感じの焼き色がついたら、ひっくり返して、反対側も焼きます。

この太さですと、4面に分けて焼く必要がありました。

作り方⑤[A]を入れてからめる

[A]をよく混ぜ合わせ、

フライパンに入れます。

今回は、豚ロース肉に火が通ったあと、弱火にしてから入れました。

水分が良い感じに飛んで、豚ロース肉にからんだら完成です。

シンプルな照り焼きの味！にんじんのかたさが気になる……

作ってみた感想としては「千切りが嫌いじゃなければ簡単だな」と思いました。

普通の豚肉巻って、だいたいが野菜を下茹でをしてから巻きますよね。

そのひと手間がないので、だいぶ楽に感じます。

それでは食べてみたいと思います！

「味はおいしい！けど、にんじんのゴリゴリ感が気になる……」

味は甘じょっぱいタレで、照り焼きをシンプルにしたような味です。もちろん、おいしいです（笑）。

しか～し、にんじんのかたさが気になります。

丸めた中のほうのにんじんが「ほぼ生」です。

サラダに入っているにんじんくらいかたいんですよね。

僕的には、豚肉巻のにんじんは、やわらかくないと嫌なので、このレシピはちょっと微妙です。

にんじんのゴリゴリ感をなくすために…

もう1度作るなら、分量のにんじんを1/8本くらいまで減らして、もっと火が通りやすくすると思います。

もしくは、やはり一度下茹でしてもいいかもしれないですね。

にんじんのゴリゴリ感が気にならない人にとっては、とてもおいしいレシピだと思いました。

にんじんが気にならないなら作ってみて

味はシンプルな照り焼き風味で、ごはんがすすむものでした！

しかし、中心にあるにんじんの歯ごたえが気になって、僕的には微妙でした。

サラダに入っている「生のにんじんのような歯ごたえが好き」という方には、おすすめできるレシピかなと思います。

単純に茹でる手間が減るので、時短レシピとしてもおすすめ。気になった方は、ぜひ作ってみてくださいね。