【和田明日香さん】「なす2本・きゅうり1本」あったらコレ作って！レンジ3分「暑くても爆食いできちゃいました」

こんにちは。ナスをこよなく愛している、ヨムーノライターのayanaです！

外にいられない……と思ってしまうくらい、暑い日が続いていますね。そんな暑い夏ですが、夏野菜がおいしくなる季節でもあります！

そんなときおすすめなのが、料理研究家・和田明日香さんの「蒸しなすのピリ辛ごまだれ」！電子レンジで簡単に加熱できるだけでなく、さっぱりしていて食べやすいんです♪

電子レンジでお手軽調理！

今回ご紹介するレシピは、BSテレビ東京『和田明日香とゆる宅飲み』で、料理研究家・和田明日香さんが紹介していた「蒸しなすのピリ辛ごまだれ」レシピです。

電子レンジで手軽に作ったとは思えないほど、本格的で美味しいんです♪さっそく作ってみましょう！

和田明日香さん「蒸しなすのピリ辛ごまだれ」の作り方

材料（2〜3人分）

・なす…2本
・きゅうり…1本
・ピリ辛ごまだれ…適量

公式インスタグラムによると、番組内では「東京GOKIGEN胡麻だれ」という商品をピリ辛ごまだれとして使っていたようです。

今回は、市販のごまだれに豆板醤を混ぜ合わせたもので代用しました。豆板醤を少しずつ追加してお好みの辛さにアレンジできるので、ぜひ試してみてくださいね。

作り方①なすのヘタをカットして皮をむき、ラップして電子レンジで加熱

なすはヘタをカットして、皮をむいたら水で濡らします。

水気がついた状態のなすをラップに包み、電子レンジ（600W）で3分加熱します。

作り方②きゅうりをスライスして、さらに細切りにする

きゅうりはスライサーで薄くスライスしたら、さらに細切りにカット。器に盛り付けておきましょう！

作り方③加熱したなすをさいてきゅうりの上にトッピング！

①で加熱したなすを食べやすいサイズにさいたら、きゅうりの上にのせます。

レンジ加熱したては熱いので粗熱を取ってからさくようにしてくださいね。

作り方④③にピリ辛ごまだれをかける

ピリ辛ごまだれをかけたら、出来上がりです！

濃厚・ボリューミーなのに食べやすい！

1本のきゅうりと2本のなすで作ったとは思えないほど、ボリュームがある「蒸しなすのピリ辛ごまだれ」が完成しました。

ワクワクしながら一口食べてみると……ピリッと辛いごまだれがトロッとしたなすときゅうりに絡んでいて美味しい！

きゅうりのシャキシャキした食感も楽しく、パクパクと食べ進められます♪

全体的にあっさりした味なので、暑さで食欲が激減していた日でも爆食いできちゃいました。

追加でささみやサラダチキンをトッピングしても美味しく食べられますよ。

暑い夏だからこそ、鍋で加熱せずに作れるところがうれしいポイント。ぜひ、作ってみてくださいね♪