春直前の忙しさにレスキュー！2品×15分で作れる◎晩ごはん「1週間献立」

3月も半ばに入る頃で、春を直前に控えて、忙しく過ごしている人も多いでしょう。家事をする時間もないかもしれませんが、食事はしっかり取りたいところ。そこで、15分で2品のおかずが完成する、晩ごはんを作りませんか。

この記事では、月曜日から日曜日まで1週間分の晩ごはん献立をご紹介しています。曜日やメニューを入れ替えて、自由に献立を組み立ててもOK。時短で晩ごはんを作りましょう。

お安い豚こま肉を使った、節約にもなる炒め物。ピーマンを入れると彩りがよく、玉ねぎを入れるとうまみもプラス。おろし生姜とにんにくのパンチがきいていて、食欲をそそります。お肉は火を通しすぎると硬くなるので時間に気をつけて。（調理時間：10分）

シャキシャキ＆ネバネバの長芋に、酸味がきいて梅干し、アクセントになるちりめんじゃこを合わせた炒め物。調味料はお酒とみりんだけで簡単に作れます。お好みでネギや海苔を加えてもおいしいです。（調理時間：5分）

うまみたっぷりのイカを、やわらかくておいしい春キャベツと合わせた炒め物。酸味が爽やかなレモンでさっぱりしとした味に仕上げて、黒こしょうをかけてパンチもきかせています。春らしいおかずです。（調理時間：10分）

ほうれん草とカニカマ、コーンを合わせて彩りがきれいなサラダ。白ごまとマヨネーズを合わせた香ばしい味つけがクセになります。味がぼやけないように、ほうれん草はしっかりと水を切りましょう。（調理時間：5分）

トマトの赤色が食欲をそそる鶏もも肉の煮込み。トマト缶を使い、チーズを加えて、ナポリタン風の味つけに仕上げています。大人も子どもも好きな味です。余ったソースはパンやマカロニと合わせても◎。（調理時間：10分）

にんじんのオレンジ色が食卓を明るくしてくれる和え物。アクセントにピーナッツを加えて、香ばしい和風の味に仕上げています。にんじんはレンジでチンして加熱して、火を使わないのも時短ポイントです。（調理時間：5分）

テジカルビとは韓国料理のひとつで、豚バラ肉をたれで香ばしく焼いて作ります。コチュジャンと焼肉のたれを使えば、日本の家庭でも再現できますよ。ピーマンや玉ねぎなど野菜も入れて、栄養もプラスして。（調理時間：10分）

レタスとカニカマで作った彩りがきれいなサラダ。鶏ガラスープの素やにんにく、ごま油などで中華風の味つけにしています。レンジもコンロも使わず、時短で作れますよ。（調理時間：10分）

金曜日の翌日に予定がないなら、にんにくをたくさん使った料理も楽しめます。そんなにんにくがごろごろと入った豚バラ肉のスタミナ炒め。塩ベースの味つけですが、ご飯がもりもり進みますよ。（調理時間：10分）

小松菜とくるみで栄養をしっかりと摂りつつ、食感も楽しく、香ばしい味わいの炒め物。こってりとした味噌でご飯が進みそうです。小松菜は茹でずに炒めることで時短が叶います。（調理時間：5分）

チリコンカンはメキシコ由来のアメリカ料理で、野菜を刻んで豆を加えて、トマトやスパイスと一緒に煮込みます。トマト缶や焼肉のタレを使うと、日本の家庭でも簡単に作れますよ。チリパウダーを入れたスパイシーな味が◎。（調理時間：10分）

大根やにんじん、かいわれを入れて彩りがきれいなサラダ。すりごまとマヨネーズをベースにしたドレッシングが味の決め手です。箸休めというより、箸が止まらない一品。和食にも洋食にも合います。（調理時間：5分）

卵と豆腐でしっかりとたんぱく質が摂れるヘルシーなメインおかず。食物繊維がたっぷりのきのこをあんかけにしてかけると、さらに栄養を摂れます。火は使わず、レンジの加熱だけで作れますよ。（調理時間：10分）

レタスとにんじんで彩りがきれいで、栄養もしっかり摂れるサラダ。液体塩こうじを使うと簡単に味が決まります。火は使わず、具材を切って調味料を和えるだけでお手軽に完成です。和食にも洋食にも合いますよ。（調理時間：10分）