「あの液体」に漬けて絶品！【土井善晴さん流】作ってすぐ取り合いになった「手羽先のバカ旨い食べ方」

こんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

忙しい毎日で夕飯を考えて作るのはなかなか大変ですよね。

そんな時には今回ご紹介する「手羽先のにんにくじょうゆ焼き」がおすすめです！面倒な作業は一切なし！漬け込んで焼くだけで完成し、なんと調味料を入れても使う材料がたった4つという少なさです！

万人受けする味付けは、知っておいて損はなしですよ！

お手軽なのに間違いない味！

今回作っていくのは、『きょうの料理（2011/10/31放送）』で土井善晴さんが紹介していた「手羽先のにんにくじょうゆ焼き」です。工程は漬けて焼くだけなので、失敗知らず！

土井先生のレシピなので、お酒にもご飯にも合うこと間違いなしですよ。それでは早速作っていきたいと思います。

「手羽先のにんにくじょうゆ焼き」の作り方

材料

• 鶏手羽先...10本
• しょうゆ...1/4カップ
• 酒...1/4カップ
• にんにく...2かけ
  

作り方➀にんにくを潰す

にんにくは皮付きのまま包丁の腹部分で潰します。

作り方②手羽先を漬ける

ジッパー付きの袋に、手羽先を入れ、にんにく、醤油、酒を入れます。空気をなるべく抜いて、冷蔵庫で2日間以上漬け込んで下さい。

途中で上下を入れ替えると、ムラなく漬け込めますよ。

作り方③グリルで焼く

漬け込み終わったお肉を取り出し、グリルに並べます。

こんがりとした焼き色がついたら完成です。今回は2日漬け込んだものを、グリルの強火で10分、ひっくり返して6～7分ほど焼いて仕上げました。

焼き時間はグリルの火加減やお肉の配置などで変わってくるので、様子を見ながら調整して下さいね。

こんがり皮目がたまらない！

手羽先を焼いている時から、香ばしい香りが食欲をそそります。こんがりツヤッツヤに仕上がった皮目がなんともおいしそうです！

早速焼きたてをいただくと、皮目がパリッと仕上がり、噛んだ途端肉汁がじゅわ～っと染み出してきます。

焼く前はお肉にそこまで色がついていないので、味がちゃんと中までついているのか心配でしたが、いざ焼いていくとこんがりとおいしそうな色になり、味付けもちょうどいい塩梅で仕上がっていました。

我が家では子ども達が取り合いになり、10本では足りないほど大人気！またお酒好きの夫は、おつまみにぴったり！とこれまた大絶賛でした。

時間が無い時の一品に！

今回ご紹介した土井善晴さんの「手羽先のにんにくじょうゆ焼き」。シンプルな味付けながら、じっくり漬け込みグリルで仕上げることで、驚くほどおいしい仕上がりになっていました！

醤油、酒、にんにくに漬けておけば、あとは焼くだけなので、忙しい日の夕食などにもぴったりですよ。

また同様の味付けで手羽元や普通のもも肉でも作れそうなので、我が家では違う部位でも挑戦してみたいと思います。

ぜひ皆さんもご家庭の定番メニューに加えてみてはいかがでしょうか？