リュウジさん「ハンバーグカレー」"レンジ6分"で完成する時短レシピなのにうまい

こんにちは、毎日同じものしか食べられないとしたらカレーを選ぶと決めている、ヨムーノライターの井野真利子です。

ひと口にカレーと言ってもさまざまな種類がありますが、特に豪華で手間のかかるイメージがあるのがハンバーグカレー（同率1位カツカレー・私調べ）。

ラフな気持ちで作れるメニューではないので「お店で食べるもの」と認定していたのですが、あのお方のレシピを参考にしたところ、たった15分で完成しちゃいました。

チート級の時短レシピで作る特製カレーとは？

今回挑戦するのは、フジテレビ『ホンマでっか！？TV』で、料理研究家・リュウジさんが紹介していた「ハンバーグカレー」です。

忙しい人を救済しようという、超時短レシピのコーナーで紹介されたレシピなのですが……。

最初に料理名を見たときは「ハンバーグとカレーって、寝言は寝て言ってくださいましね」と思ったのが正直な感想。

誰かが作ってくれるのなら大喜びで食べるのですが、とても超時短料理とは思えませんでした。ところが実際に作ってみると、あっという間に完成。

ハンバーグとカレーをそれぞれ作るよりも圧倒的に時短できるという摩訶不思議な現象を、みなさんもぜひご体感ください。

リュウジさん「ハンバーグカレー」のレシピ

材料（1人分）

【ハンバーグの材料】

• 合い挽き肉…120g
• パン粉…大さじ2
• コンソメ…小さじ1/2
• 塩・こしょう…少々
• 水…大さじ1

【カレーの材料】

• 玉ねぎ…1/4個
• カレールー…1片
• おろしにんにく…少々
• バター…5g
• ウスターソース…小さじ1/2
• 砂糖…小さじ1/2
• 水…120cc

作り方①玉ねぎを切る

【カレーの材料】の玉ねぎを、薄切りにします。

作り方②ハンバーグの材料をこねる

【ハンバーグの材料】を、ボウルに入れてこねます。

作り方③ハンバーグを成形する

両手に打ちつけるようにして空気を抜きながら、成形してください。

作り方④耐熱容器に入れる

耐熱容器に【カレーの材料】を入れます。その上に、③で成形したハンバーグをのせて、ラップをしてください。

作り方⑤電子レンジで加熱する

600Wの電子レンジで、6分加熱します。加熱後、ハンバーグが崩れないようにルーをよく混ぜたら完成です。

ちなみに加熱後は、このような感じに。

おっと、ページを閉じないで！写真を見て「この人、やっちゃったな」って思いましたよね。

私も、ラップを開けた瞬間は真顔になりましたよ（心の声：リュウジさん、話が違うじゃないですか……）。

しかし、ルーの部分を混ぜてみるとあっという間にカレーになりました。熱いうちに混ぜて溶かすのが、ポイントですよ。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

【実食】レンチン6分と思えない！コク旨カレーを堪能

お皿に盛り付け、彩りを良くするためにドライパセリ（分量外）をトッピングしてみました。

また、カレーを作り始めるのと同時に炊飯を始めたのですが、あまりにも早く完成したのでご飯が間に合わず。

キッチンに漂うカレーの匂いの中ではとても待てそうになかったので、レンジでチンのもち麦ご飯を使いました（まさかのそっちでレトルトを使用）。

完成した夢のハンバーグカレーは、かなり美味しい！相当、レベルが高いです。

煮込んでいない分、物足りない味になるかも……と思っていたのですが、コクも旨みもしっかりと感じられます。

バターやウスターソース、砂糖などの隠し味が入っているからでしょうか？じっくり手間と時間をかけたカレーを食べているかのような満足感です。

玉ねぎはアメ色になるまでよく炒め、水を入れてからもじっくり煮込むことが正義だと思っていた概念が、今あっさりと崩壊。

人類の文明と叡智の結晶を前に、私のカレー観が静かにアップデートされました。もう、戻れねぇや。

続いてハンバーグを食べようとナイフで切ってみたところ、予想以上のやわらかさに驚き！

今さらですが、火もしっかり通っていました。

ふっくらジューシーで肉肉しさもあり、電子レンジ調理とは思えません。むしろ「煮込まないからこそ、肉の旨みがダイレクトに残るのでは？」なんて考えてしまうほどです。

ハンバーグを崩すことで肉汁がカレールーに混ざり、コクが一段階アップ。

それにしても、お腹いっぱいです！おうちカレーをおかわりしない人が存在すると聞いて驚いた経験のある私ですが、しっかり大満足できました。

ハンバーグとカレー。どちらも主役級なのに、センター争いをすることなく仲良くダブル主演を果たしているのも見どころですよ。ぜひ、お試しくださいね。

【検証】2人分一気に調理は可能？

1人分として紹介されていた、ハンバーグカレーのレシピ。2人分作りたい場合はどうすべきなのでしょうか……？

私は一人暮らしなのですが、いつカッコよくて優しい素敵なパートナー（できればお金持ちで物知り）が現れても良いように！2人分の同時調理に挑戦してみました。

材料は全て、基本レシピの2倍です。

先ほどと同様にラップをかけて、600Wの電子レンジで11分加熱しました（元のレシピ＋5分）。

すると、まさかの一発で大成功。

加熱時間が長かったからか、先ほどよりもルーがよく溶けています。縁の焦げつきなどはないので、長すぎることもなかったようです。

気になるハンバーグの中も、この通り！

しっかり火が通りながら、ジューシーな食感も残しています。もちろんカレールーも、元レシピと同様にとっても美味しかったですよ。

ボリューム満点飯を電子レンジで簡単に！

手間と完成系の帳尻が合っていない気がする（良い意味）こちらのレシピは、永久保存版。

騙されたと思って、ぜひ一度お試しくださいね。