狂喜乱舞するほど旨い...！【和田明日香さん流】「かぼちゃの炊き込みご飯」家族からおかわりコール！

こんにちは！管理栄養士でくふうLive!ライターのmihoです。

寒くなってくると食べたくなるかぼちゃ。甘さやホクホクとした食感で、お好きな方も多いのではないでしょうか？

しかし、いざかぼちゃを使ったメニューとなると、煮物やサラダなどワンパターンになりがち…。

そこで今回は、そんな方にぴったり！かぼちゃをご飯と組み合わせた、炊飯器で1発の簡単レシピのご紹介です！

ハマること間違いなし！絶品炊きこみご飯

今回作っていくのは、和田明日香さん考案の「かぼちゃの炊き込みご飯」です。

さつまいもや栗ご飯は食べたことがありますが、かぼちゃの炊き込みご飯は初めての体験です。いったいどんな味に仕上がるのでしょうか？

和田明日香さん「かぼちゃの炊き込みご飯」の作り方

材料（3合分）

• 米...3合
  
• 水...3合のラインまで
  
• かぼちゃ...400g（1/4個）
• 油揚げ...1枚
• 塩昆布...40g
• 白だし...大さじ3
• みりん...大さじ1
  

作り方➀お米をとぐ

お米は通常通りにといで、水気を切っておきます。無洗米を使用する場合は、この工程はカットして大丈夫です。

作り方②かぼちゃをカット

かぼちゃは種とワタを取り、皮を少し残しながら削ぎます。そして食べやすい大きさに切って下さい。

作り方③薄揚げをカット

薄揚げは油抜きをし、水気を切ったら短冊状に切ります。

作り方④炊飯釜に材料を入れる

炊飯窯に洗った米と3合の目盛まで水を入れます。そこに白だし、みりんを入れたら軽くかき混ぜ、塩昆布、薄揚げ、かぼちゃの順で重ねて下さい。

後は通常炊飯でスイッチを押すだけ!

作り方⑤全体を混ぜて完成

炊きあがったら、かぼちゃを取り出し、全体が均等になるように混ぜます。そこにかぼちゃを戻して軽く混ぜたら完成です。

なぜやらなかった！？美味しすぎる絶品炊きこみご飯

炊きあがった瞬間から、おいしそうな香りが漂っていました。

塩昆布や白だしの塩味が、かぼちゃの甘みをしっかりと引き立てています。かぼちゃはホクホクに仕上がっていて、ご飯の食感の中でいいアクセントになっています。

甘みと塩気のバランスが絶妙で、大人はもちろんお子さんにもおすすめ！

普段普通の炊き込みご飯は食べない娘が大絶賛で、おかわりまでしていたのにはびっくりでした！

簡単炊き込みご飯でワンランクアップの食卓に!

今回ご紹介した和田明日香さん「かぼちゃの炊き込みご飯」。栗ご飯のように面倒な下処理も必要なく、味付けも簡単なので、料理初心者さんでも手軽に試せるのではないでしょうか？

炊きこみご飯が食卓に並ぶだけで、食卓がワンランクアップし、料理上手さんに見えちゃいますよ!

身近な材料で手軽に試せるので、ぜひこの美味しさご自宅でも試してみて下さいね!