“おいしい秋”をお手軽に♡「混ぜご飯・炊き込みご飯」絶品レシピ12選

さつまいもに秋鮭、栗にきのこなど、秋はおいしい食材が豊富な季節。気軽に楽しむなら、混ぜご飯や炊き込みご飯が断然おすすめです。

旬食材をはじめ、保存のきく缶詰や冷蔵庫にある常備食材を使った混ぜご飯・炊き込みご飯レシピをご紹介します。食卓も華やかになるので、是非作ってみてくださいね。

鮭とさつまいもを混ぜ込んだ混ぜご飯の味付けは、ふじっ子（塩こんぶ）におまかせ。風味付けでごま油を加えたら、秋を存分に味わえる一品の完成です。

お子さんの朝食にもおすすめなのは、ボリューム満点のベーコンエッグの混ぜごはん。ごま油で香りづけしているから冷めてもおいしく、作り置きにもおすすめですよ。

人参、ひき肉、乾燥ひじき、つきこんにゃくなど具材たっぷりのひじき飯は栄養満点♡炊きたてのご飯と混ぜるのが、おいしく仕上げるポイントです。

ごま油とおかか、クリームチーズが絶妙に絡む混ぜご飯は、手がとまらなくなるおいしさ。余ったらおにぎりにしてもいいですね。

おろしにんにく、ポン酢しょうゆがきいたスタミナ牛肉混ぜご飯は、がっつり食べたい日に最適な一品。ゴージャスだけど10分もあれば作れるスピードレシピです。

香ばしく焼いた塩さばを甘酢で味付けして、シャキッとした小松菜と一緒に混ぜご飯に。栄養もうま味もたっぷりで、大人も子供も喜ぶこと間違いなし！

ほくほくと甘くおいしいかぼちゃが出てくる秋は、かぼちゃの炊き込みご飯がおすすめ。炊きあがってから塩やすりごまを入れるので、小さいお子さんがいるママも塩加減を調節できますよ。

豪勢な見た目も魅力の鷄むねごはんは、お肉はもちろん、鷄肉の旨みと生姜の香りが染み込んだご飯が絶品♡鷄肉は、粗熱がとれたら食べやすい大きさにカットしてくださいね。

とうもろこしの季節が過ぎても、コーン缶があればおいしい炊き込みご飯を作れます。ツナ缶も使って和風にしあげたツナコーンの和風炊き込みご飯は、しょうがを多めに使ってパンチのある味付けに。

相性のいいたことキムチを組み合わせた炊き込みご飯、おいしくないわけがありません♡焼肉のたれを使って風味豊かに炊き上げたら、小ねぎと白いりごまを加えさっくり混ぜて完成です。

あさりのうま味が溶け込んだ缶汁が絶品のお出汁に。あさりの水煮缶を丸ごと使うあさりご飯は、炊きたてのご飯にしょうがと小ねぎを混ぜてさらに風味アップ！

秋はきのこがおいしい季節。お好みのきのこを3～4種類炒めたら、あとは油揚げ、調味料と一緒に炊飯器に入れて炊くだけです。簡単だから、秋の定番レシピとして覚えておきたいですね。