チャチャッと作れる！【家事ヤロウ】『ネギ味噌ディップソース』「きゅうり」と「大根」はこう食べる！和田明日香さんレシピが最高

こんにちは、料理はなるべく簡素化したいくふうLive!ライターのきなこです。

サラダや漬物においしいきゅうり。夏真っ盛りの今が旬でスーパーでもお安く入手できたり、家庭菜園で収穫を楽しむ方もいるかもしれません。

マヨネーズや味噌と合わせて食べるのもよいですが、それもマンネリ化して飽きがちではありませんか？

そこで今回は、人気テレビ番組「家事ヤロウ!!!」で紹介された、生野菜をよりおいしく食べられるレシピを紹介します。

ここでは、料理家の和田明日香さんが考案した「ネギ味噌ディップソース」を再現してみたいと思います。

【家事ヤロウ】和田明日香さん考案『ネギ味噌ディップソース』

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今回試してみるのは料理家の和田明日香さんが、テレビ番組「家事ヤロウ!!!」で紹介していたレシピです。

家事ヤロウ公式インスタグラムでは、2023年8月29日時点で1.6万いいね!がついています。

ここでは、家事ヤロウ公式インスタグラムの投稿を参考に作ってみましょう。

• ネギの青い部分の方が香りが出る！

『ネギ味噌ディップソース』の材料/4人分

• きゅうり…2本
• 大根…長さ8㎝くらい
• 長ネギ…1/2本
• 麦みそ…大さじ2(今回は合わせみそで代用)
• みりん…大さじ2
• かつお節…1袋

きゅうりと大根の量から、だいだい4人分くらいの分量です。

この他に、炒め用のこめ油(サラダ油でも可)と、仕上げ用のごま油をそれぞれ適量用意しておきましょう。

『ネギ味噌ディップソース』の作り方

【1】きゅうりと皮をむいた大根をスティック状に切る。

食べやすいサイズにカットして、お皿に盛りつけておくと◎

ちなみに家事ヤロウ公式インスタグラムでは、きゅうりと大根を氷のなかに入れていましたが、今回は氷は省き冷蔵庫で冷やしておきました。

【2】長ネギを粗めのみじん切りにする。

ネギの青い部分も入れると香りがよくなるのだとか。

【3】フライパンに米油（サラダ油でも可）をひき、中火で③のネギを炒める。

ネギは1分もかからずにしんなりとしてきます。

【4】ネギがしんなりしたら、みそとみりんを入れる。

ここでみそを溶かすようにしっかりと混ぜるとよさそうです。

【5】かつお節を入れ、仕上げにごま油を入れ混ぜたら完成！

ごま油を入れるとき、多少細かく跳ねることがありましたのでご注意くださいね。

火を使ったのは約2～3分程度でしたので、暑い日でも作りやすいと思います。

和田明日香さん考案『ネギ味噌ディップソース』の実食レポ

まずはネギ味噌ディップソースをそのまま食べてみると、ネギのシャキシャキした食感とみそのほどよい塩味、甘さやコクもありとってもおいしい…！

そこにかつおぶしのうまみが加わり、ごはんの上に乗せても食がどんどん進む味わいです。

続いてきゅうりと一緒に食べると、みずみずしさとポリポリ食感のなかにネギ味噌ディップソースのうまみが合わさりとっても相性がいいです。

ネギ味噌ディップソースはやさしい塩味なので、きゅうりにも大根にもたっぷりつけるとよりおいしく感じました。

また一緒に食べた夫は「大根との相性がいい…!」とポリポリ食べ進め、家族にも大好評でした。

野菜スティックだけでなく、ご飯も進む味わいですので、次回は倍量でたっぷり作りたいと思います。

チャチャッと作って生野菜を楽しもう！

今回は「家事ヤロウ!!!」で紹介された、和田明日香さん考案の「ネギ味噌ディップソース」を作ってみました。

生野菜がよりおいしく食べられる「ネギ味噌ディップソース」はチャチャッと作れる簡単レシピでしたので、暑い夏に重宝しそうです。

みなさんもぜひ作ってみてください。