「中途半端に余った！」「使い切れない（涙）」なら試して！【自家製ごはんですよ】栄養満点【ごはん泥棒レシピ】おかわり止まらない〜

こんにちは、年72万円の食費節約に成功した、くふうLive!リーダーズの海老原葉月です。

節分や運動会、お弁当作りにも便利な海苔。大容量タイプの方がお買い得だけど、使い切るのが大変ですよね。特に梅雨時は湿気ってしまいがち。

そこで、今回はしっかりと使い切れるオススメの超簡単レシピ【自家製ごはんですよ】をご紹介します♪以外にもアレンジが効くので、冷蔵庫にストックしておくと便利ですよ〜♪

おかわりが止まらない！【自家製ごはんですよ】

日本人にはお馴染みの海苔。実は栄養満点！たんぱく質やビタミン、鉄分やカルシウムといったミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素が手軽に摂れるんです。

そこで、育ち盛りの子どもたちにも積極的に食べさせたい！と思って作るようになったのが【自家製ごはんですよ（海苔の佃煮】でした。

【自家製ごはんですよ】レシピ

【材料】
・海苔(全形）　5枚
・水　150ml
・しょうゆ　大さじ3
・砂糖　大さじ1
・みりん　50ml

【作り方】
1. 海苔以外を鍋に入れて火にかけます。
2. 沸々してきたら、海苔を細かく千切って入れます。
3. 汁気がなくなるまで焦げないように弱火で煮詰めます。

これで美味しい自家製ごはんですよの完成です♪

海苔はなるべく細かくちぎると、調味液が染み込みやすくなります。お弁当のデコレーションに使った、中途半端に残った海苔でもOKですよ。

簡単で、しかも時間をかけずに作れるので、夕飯作りと並行して作っています。これを作る日は、いつもより多めにご飯を炊くのがオススメ！美味しさのあまり、ご飯のおかわりがとまらなくなりますよ〜。

プラスアルファで一生飽きない

このレシピをベースに、さまざまな食材をプラスしても美味しいですよ。ごまや叩いた梅、鰹節、バターなど、さまざまな食材と合うので、一生飽きずに、もりもりご飯を食べられること間違いなしです（笑）。

ちょい足しアレンジでいつものごはんがレベルアップ

わが家ではご飯のお供として作っても、速攻で完売するほど大人気なのですが、これから暑くなる季節はちょい足しトッピングや調味料として食べるのも美味しいんです♪

アレンジ1 そうめんのトッピング

そうめんの薬味と一緒に、つけ汁にたっぷりと入れるのがオススメ。甘めの自家製ごはんですよと、塩味のきいた麺つゆベースがよく合います。薬味の王道、梅や大葉とも相性抜群です♪

私のお気に入りは、ラー油×自家製ごはんですよ。ラー油のピリッとした辛味がよく合うんです。夏バテ気味な時にオススメです。

アレンジ2 冷奴のトッピング

暑くなると出番の増える冷奴。いつもの定番の鰹節×お醤油を自家製ごはんですよに変えるだけで、満足度がアップしますよ〜。キムチや揚げ玉ともあうので、お好みのトッピングを掛け合わせて、オリジナルを作るのもオススメです。

アレンジ3 焼きおにぎり

温かいごはんに自家製ごはんですよを混ぜて、ごま油をひいたフライパンで焼けば、美味しい焼きおにぎりの完成！ツナやゴマを入れると、栄養アップ。慌ただしい平日のごはんや、ピクニックなどにもオススメです♪

簡単レシピのストックで“使い切る”

今回は、なかなか消費し切れない海苔を使った簡単レシピをご紹介しました。美味しくて、栄養満点で、嬉しいことだらけですよね。

こうした“なかなか使い切れないものを消費するレシピ”をストックしておくと、食品ロスが減らせて節約にもなりますよ♪ぜひお試しください！