冷蔵で2〜3日保存OK！平日ラクする「作り置きおかず」12選

お仕事に子育てにと大忙しなロカリ世代。できるだけ自炊をしたいと思っても、毎日だと本当に大変ですよね。そこで今回は、そんな忙しい毎日を助ける「作り置きおかず特集」をお届けします。

冷蔵庫で2〜3日保存可能なので、多めに作っておけば、翌日の夕食やお弁当に使いまわせてとっても便利です。ぜひチェックしてくださいね。

ザクザク食感のチキン竜田に自家製シーザードレッシングをかけていただく、ボリューミーな一品です。チキンとドレッシングが相性抜群で、一口食べたら止まらないおいしさ。（保存期間：冷蔵で約2日）

コロンとした見た目がかわいいハンバーグです。肉ダネにしっかり味がついているのでソース不要。包丁もまな板も使わないので、洗い物が減らせて◎。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

ジューシーなナスに、鶏ミンチの肉だねをサンドした絶品おかず。ほんのり甘さを感じる味付けで、ポン酢の酸味でさっぱりといただけます。ご飯にもお酒にもよく合う、万能な一品です。（保存期間：冷蔵で約3日）

豚こま肉を使った、節約時にも重宝する生姜焼きです。生姜が効いた甘辛い味付けでごはんがもりもりすすみます。丼にするのもおすすめですよ。（保存期間：冷蔵で約2日）

スナック感覚で食べられるカニかまチーズのスティック春巻きです。手で持って食べられるので、行楽や運動会のお弁当にもおすすめですよ。（保存期間：冷蔵で2〜3日）

定番の鮭のみりん漬け焼きに、ごま味噌を加えて風味とコクをアップ。あらかじめ漬け込んでおけば、あとは焼くだけでとっても簡単！お弁当にもぜひ。（保存期間：冷蔵で2〜3日）

新じゃがで作る絶品カリカリチーズポテト。ほくほくのじゃがいも、カリッとした食感、とろ〜りチーズの組み合わせがクセになるおいしさです。（保存期間：冷蔵で2〜3日）

調理時間はたったの5分！あと一品足りない時にも重宝する、トマトとツナの青じそ和えです。お酢の酸味と青じその香りが爽やかで、箸休めにもぴったりでよ。（保存期間：冷蔵で約3日）

ツナの旨味とごまの香ばしさがクセになる、彩の美しい副菜です。ツナ缶はオイルごと使って旨味アップ。お弁当のおかずにもおすすめです。（保存期間：冷蔵で約2日）

野菜をたっぷり摂取できる、栄養満点デリ風サラダ。和・洋・中、どんな献立とも相性が良く、ヘビロテ間違いなしな一品です。レンコンのシャキシャキ食感もたまりません。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

あと一品欲しい時にも便利な炒め物です。レンコンのシャキシャキ食感、ちくわのプニプニ食感がクセになること間違いなし。甘めの味付けなので、お好みで砂糖の量を調節してくださいね。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

しめじ、舞茸、ベーコンを使用した、旨味たっぷりなマリネです。調味料はオール大さじ1だから味付けラクラク！10分ほどで作れるので、あと一品欲しい、そんな時にも重宝します。（保存期間：冷蔵で約4日）