えのき1袋ぺろり！【リュウジさん】「史上最強にウマイ食べ方」野球なら"ど真ん中ストレート"の美味しさ！

こんにちは、くふうLive!ライターで調理師のだいきです。

パスタを食べたくなったけど、糖質が気になる方も多いのではないでしょうか？

こういうのって我慢すればするほど、食べたくなってしまうんですよね。まるで、おもちゃを買ってもらえない子どものように(笑)。

どうしてもパスタを食べたい方におすすめのレシピがあります。それがリュウジさんの『えのきのペペロンチーノ』。テレビ番組「ポップUP!」で紹介され、話題になりました。

「えのきのペペロンチーノ」なら、糖質を抑えつつ、パスタ気分を味わえますよ！

リュウジさん「えのきのペペロンチーノ」作って食べてみた

リュウジさんいわく、えのきの"コリコリ食感"がやみつきになるんだとか。

どんな味になるのか、わくわくが止まりません。

材料(2～3人前)

• えのき...1袋
• にんにく...1片
• 唐辛子（鷹の爪）...1本
• オリーブ油...大さじ１
• うま味調味料（味の素）...3ふり
• しょうゆ...小さじ1半
• 塩...適量
• コショウ...適量

えのきのペペロンチーノ①えのきとにんにく、唐辛子を切る

えのきは石づきを包丁で切り、手で細かく割いておきます。

にんにくは薄切りにし、竹串や包丁の先端で種を取ります。

唐辛子は縦半分に切り、種を取っておきます。

えのきのペペロンチーノ②にんにくと唐辛子を炒める

フライパンにオリーブ油と唐辛子、にんにくを入れたら、強めの弱火で、にんにくに焼き色がつくまで炒めます。

えのきのペペロンチーノ③えのきを炒める

えのきを加え、塩・コショウをふり、しょうゆを加えて中火で炒めます。

えのきのペペロンチーノ④うま味調味料をかける

えのきに火が入ったら、うま味調味料（味の素）を3ふりしたら完成です。

ピリ辛！お酒のつまみにぴったり

にんにくの香りがいい！パスタ作ったなという感じがすごいです。

思っていたよりも量は少なめな印象です。ガッツリ食べるなら、1人で1袋のえのきを使った方がいいかもしれません。

「コリコリ食感がいい！」

味はまさにペペロンチーノ。野球で言うと、ど真ん中ストレートのような、なんの小細工もない、王道中の王道の味です。

にんにくが結構強め。にんにく好きにはたまりません。

ただ注意してほしいのが唐辛子。1本入れるとしっかり辛いので、子どもが食べる場合は入れなくてもいいかも。

にんにくの旨みとコリコリ食感は、お酒のつまみ・ご飯のおかずとしては最高！

ペペロンチーノ好きは試してみて！

今回の記事では、テレビ番組「ポップUP!」で紹介された、リュウジさんの「えのきのペペロンチーノ」を作って食べてみました。

唐辛子の辛味とにんにく強めの味付けで、お酒のつまみとして最高の一品でした。

コリコリした食感が印象的で、ご飯のおかずとしても申し分ありません。

ペペロンチーノが好きな方は、絶対ハマる味です。糖質を抑えて、ペペロンチーノを食べたい時には、試してみて下さいね。