マンネリ解消にもお役立ち！やみつき「大根レシピ」12選

冬野菜の代表格“大根”。まるまる一本買ったはいいものの、中途半端に余ったりマンネリ化したり…。一本使い切るのって案外大変ですよね。

そこで今回は、そんなお悩みを解消する大根のレシピをお届けします。定番の煮物や新感覚の揚げ物、箸休めに最適な作り置きレシピまで、計12のレシピを掲載しています。ぜひチェックしてください。

ぶりの切り身で作る基本のぶり大根の作り方です。大根は味しみしみ、ぶりはふっくら柔らか♡食べたらやみつきになること間違いなしです。大根はレンジ加熱してから煮込むことで、味が染み込みやすくなるので、ぜひお試しください。

大根と鶏もも肉をコトコト煮込んだ、寒い季節にぴったりな一品です。大根は大きめにカットするのがポイント。こうすることで、大根本来のジューシーな甘みが引き立ちます。ほろっと柔らかい鶏肉も絶品です。

甘辛くこってり仕上げる豚バラ大根です。大根はレンチンしてから煮込むことで簡単時短に。15分ほどで作れるお手軽さもポイント。

鶏そぼろ餡をたっぷりかけたいただく絶品ふろふき大根。じっくり煮込んだ大根はじゅわ〜と柔らかく、餡を絡めていただくと最高の美味しいですよ。

シャキシャキの大根とふんわり広がる柚子の香りがたまらない柚子大根。さっぱりと食べやすいので、こってり系の献立の箸休めに最適ですよ。（日持ち：冷蔵で3〜4日）

干し大根を使わず、生の大根で手軽に作るはりはり大根漬けです。甘くさっぱりした味付けと、パリパリの歯ごたえで、一口食べたらお箸が止まらなくなるかも？（日持ち：冷蔵で4〜5日）

ゆかりの香りとごま油の風味が食欲をそそる大根の即席漬けです。ゆかりからキレイな色が出て見た目も◎。お弁当にもぜひ。（日持ち：冷蔵で4〜5日）

シャキシャキ食感を楽しむ大根のやみつきサラダです。ごまとかつお節たっぷりで旨味濃厚！少しだけ醤油を加えることで、コク深い味わいに仕上げました。（日持ち：冷蔵で約3日）

大根のみで仕上げたナムル風サラダです。漬け込み不要で5分ほどで完成するので、あと一品足りない、そんな時にも重宝しますよ。お好みでツナを加えても◎。（日持ち：冷蔵で2〜3日）

大根本来の旨味を楽しめるシンプルな大根ステーキです。ジューシーな大根にバターポン酢が絡んでハマる美味しさ！大根のレパートリーにいかがでしょうか♡

フライドポテトならぬ「フライド大根」。外はサクサク、中はじゅわっとジューシー、新感覚のおいしさでリピ決定間違いなし。できたてのあつあつを召し上がれ。

もちもちした食感と香ばしさがクセになる、韓国風の大根もちです。ベースにしっかり味がついているので、何もつけなくてもそのままで美味しくいただけます。