夏バテでも食欲そそる！「夏野菜レシピ」14選

毎日うだるような暑さで、すでに夏バテだという人もいるでしょう。食欲がなくても、ごはんはしっかり食べたいところ。それなら「夏野菜」を食べましょう。旬の野菜は栄養も豊富で、味もおいしく食べやすいです。

そんな食欲がないときでも食べたくなる、「夏野菜レシピ」をご紹介します。

夏野菜にお肉を足せば、栄養満点レシピになります。こちらは和風の味つけで食べやすい、和風の麻婆茄子。辛味を加える前に取り分ければ、子どもでも食べられます。お弁当のおかずにも◎。詳しいレシピはインスタをチェック！

切って、炒めて、トースターに入れるだけで簡単になすのグラタンが作れます。なすと相性のいい合い挽き肉の組み合わせです。ケチャップをメインにしたソースと、とろけるチーズが食欲をそそります。

ズッキーニを縦半分に切って、丸ごと使ったインパクト大な料理。ズッキーニはひき肉と炒めて具材を作り、チーズをのせてトースターで焼けば完成です。食べごたえがあるので、夏バテしそうな体にしっかり栄養チャージできますよ。

旬のピーマンは種まで丸ごと食べられます。豚バラ肉を巻いて焼けば、うまみが染みるおかずのできあがり。味つけはおうちによくある調味料だけなので簡単です。カリッとした食感もおいしく、おつまみにもベストマッチ。

いろんな夏野菜を詰め込んで、彩り豊かなグリルを作りましょう。おうちで余っている野菜を食べやすい大きさに切り、グリルするだけで完成します。あっさりとした味つけで、野菜本来のおいしさがアップ。詳しいレシピはインスタをチェック！

ラタトゥイユとはフランス料理で、夏野菜の煮込みのこと。夏野菜を切って、炒めて、煮込むだけで簡単に作れます。冷やしてもおいしいので、暑くて食欲がないときにもおすすめです。詳しいレシピはインスタをチェック！

なすとトマトという夏野菜をクリームで煮込めばこってりとした味わいに。ベーコンでうまみを引き出しつつ、メインはツナでヘルシーなのもうれしいポイントです。そのまま食べてもおいしいですが、パスタソースにするのも絶品。

きゅうりさえあれば作れる簡単副菜がこちら。調味料と漬け込むだけで完成します。食欲がないときでも、さっぱりとしたきゅうりなら食べやすいかも。パリパリ、ボリボリ食べましょう！

なすと白だしで煮浸しを作ると、天ぷらを食べているような満足感があるようです。天ぷらのように難しい手間はいらず、たった10分で完成。漬け込む時間もないので、食べたいときにすぐに作れます。詳しいレシピはインスタをチェック！

甘酢をきかせたなす料理も、さっぱりとした味つけで暑くても食べやすいです。片栗粉をまぶして焼くと、外側がカリッと、調味料が染みこむとじゅわっとした味わいになります。なす単体でも満足度は高いです。詳しいレシピはインスタをチェック！

バター醤油の焼きとうもろこしは、かぶりつきたくなるおいしさです。そんなとうもろこしを食べやすい大きさに切って揚げて、バター醤油を絡ませれば、おいしいのは間違いありません！ビールにも合う夏のおつまみにもなりますよ。

トマトと玉ねぎを合わせてにんにくとオリーブオイルを垂らし、グリルで焼いた温サラダです。魚焼きグリルでも作れます。焼くことでトマトのうまみが凝縮し、にんにくの香りでコクもアップしておいしい～。詳しいレシピはインスタをチェック！

「あと一品欲しいな！」というときにおすすめなのが、5分で作れるトマトとごまと塩昆布の和え物。あとは調味料と混ぜるだけで簡単に作れます。トマトの赤い色が食卓も明るく華やかに見せてくれそうです。

トマトにはツナも合います。ポン酢を加えてマリネにすると、暑くてもさっぱりとして食べやすい味わいに。仕上げにしそをトッピングして、夏らしく爽やかな風味をプラスしましょう。詳しいレシピはインスタをチェック！