お昼ごはん何作ろう?を解決!子供が喜ぶ「8日分の“超特急・ランチ献立”」
- 2022年08月07日更新

MAX20分!時短お昼ごはん特集
ママたちにとって「夏休み中のお昼ごはん」は悩みの種でもありますよね。そこで今回は、「お昼ごはん何作ろう?」問題を解決するランチ献立特集をご紹介します。短時間で作れて満足感の高いレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。
①キムチ丼+わかめスープ
メイン:豚キムチ丼
がっつり食べたい時におすすめなスタミナ満点豚キムチ丼。美味しさの秘訣は“焼肉のタレ”を入れること。味がまとまり、簡単に美味しく仕上がります。(調理時間:10分)
サブ:焼肉屋さんのネギ塩わかめスープ
焼肉屋さんのワカメスープを再現したこちらのレシピ。ご家庭にある調味料で手軽に作れるので、レパートリーにあると便利ですよ。(調理時間:5分)
②ペッパーランチ風焼き飯+サラダ
メイン:大人気!ペッパーランチ風焼き飯
あのお店の味を再現した、ボリューム満点の焼き飯です。ガツンと食べ応えがあるので、これ一品でも大満足。普段ご飯にはもちろん、パーティーメニューにもぴったりな一品です。(調理時間:15分)
サブ:トマトとツナのレモン醤油サラダ
レモンの香りが爽やかな夏にぴったりなサラダです。簡単に作れて味も見栄えも◎。こってりした献立の箸休めにおすすめな一品です。(調理時間:3分)
③高菜チャーハン+中華風豚汁
メイン:高菜チャーハン
シンプルだけど抜群においしい高菜チャーハン。マヨネーズを炒め油に使うことで、コクとまろやかさをプラス。冷凍保存も可能なので、多めに作っておくと便利ですよ。(調理時間:10分)
サブ:豚バラとほうれん草の中華風豚汁
ごま油と鶏ガラを加えた中華風のお味噌汁です。豚肉の旨味が溶け出したスープが絶品で、ごくごく飲み干したくなるかも?お好みですりゴマを散らして召し上がれ。(調理時間:10分)
④ジューシーカレー+人参のマヨ和え
メイン:なすとトマトのジューシーカレー
なすとトマトをたっぷり使った夏にぴったりなカレーです。煮込み不要で手軽に作れるので、ランチタイムに最適♡冷蔵で2〜3日程度保存可能です。(調理時間:15分)
サブ:人参の胡麻味噌マヨ和え
人参のみで作れるシンプルな副菜です。シャキッと食感の良い人参と、濃厚な胡麻味噌マヨがベストマッチ。お手軽さが嬉しいレシピです。(調理時間:3分)
⑤肉味噌うどん+揚げピーマン
メイン:食欲そそる肉味噌うどん
調理時間はたったの5分!あっという間に完成の肉味噌うどんです。肉味噌は、焼肉のタレ+味噌で味付け簡単。お好みでニンニクを加えても美味しいですよ。(調理時間:5分)
サブ:スティック揚げピーマン
ピーマンを鶏の唐揚げ風の味付けでカリッと揚げたこちらの一品。スナック感覚で食べられるので、ピーマン嫌いのお子様にもおすすめですよ。ビールのおつまみにもぜひ♡(調理時間:10分)
⑥バター醤油うどん+たまごスープ
メイン:豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん
バター醤油の香りが食欲をそそる、ボリューム満点の焼うどんです。使用する野菜は冷蔵庫の残り物でもOK。組み合わせ次第で様々なバリエーションを楽しめます。(調理時間:10分)
サブ:豆腐としめじのたまごスープ
調理時間はたったの5分!あと一品欲しい時にも重宝する豆腐としめじのたまごスープです。シンプルな具材と優しい味わいのスープで、様々な献立と相性の良い一品です。(調理時間:5分)
⑦まぜそうめん+ニラと人参のたまご炒め
メイン:台湾風まぜそうめん
お肉と野菜をバランスよく摂取できる、台湾風そうめんです。焼肉のタレを使うので味付けはとっても簡単。中華麺やうどんで作っても美味しいですよ。(調理時間:10分)
サブ:簡単♡ニラと人参のたまご炒め
ニラ、人参、たまごで作るシンプルな炒め物です。食べ応えがあり彩も美しい一品。ごま油で炒めることで風味が良くなり、シンプルな味付けでも美味しく仕上がります。(調理時間:5分)
⑧冷麺風そうめん+ナムル
メイン:冷麺風そうめん
焼肉屋さんの冷麺をそうめんでアレンジ!ツルッと喉ごしのよいそうめんと、お酢を効かせたスープが夏にぴったりな一品です。5分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイント。(調理時間:5分)
サブ:すぐ完成!ほうれん草とえのきのナムル
あと一品欲しい時にも便利なほうれん草とえのきのナムルです。レンジ調理で作るので、簡単時短で後片付けもラクラク!エノキの食感がアクセントになり、一口食べたらハマる美味しさです。(調理時間:5分)

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