お願い誰か止めて(泣)！リュウジさん「無限なす漬け」【なすの史上最高にウマい食べ方】ボウル抱えて無限に食べたい

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

夏から旬を迎える『なす』。スーパーで安くなっているとついついたくさん買ってしまい、いざ使おうとした時にどうしよう～と困ってしまうことってないですか？

今回はそんな方にぴったり！リュウジさんの「人気なすレシピ」のご紹介です。

158万再生！リュウジさんのなすレシピ「無限なす漬け」

今回は『家事ヤロウ！！！』で放送されたバズレシピでおなじみ、リュウジさん考案の「無限なす漬け」の作り方をご紹介します。なんとこのレシピ、リュウジさんのYoutubeでは158万回再生されていました。

本来のレシピでは大根おろし250gでしたが、おろすのが大変なので、今回は200gと少し減らして作ってみました。

材料

• なす...5本
• 大根おろし...200g(輪切り約4cm)
  
• 長ねぎ...1/3本
• しょうが...20g
  
• めんつゆ（3倍濃縮）...100cc
• ごま油...大さじ1
  
• サラダ油、七味唐辛子、小ネギ...各適量

リュウジさんのなすレシピ➀野菜を切る

大根はすりおろしておき、長ネギは小口切りにします。

しょうがは皮付きのまません切りにして下さい。皮を残すことで、しょうがの香りがより引き立ちます。

なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、皮目に斜めに細かく切り込みを入れます。

1～1.5㎝程度の半月切りにします。

リュウジさんのなすレシピ②タレを作る

ボウルに大根おろし・長ねぎ・しょうがとめんつゆ、水(130cc)を加えて全体を混ぜます。

暑い時期だと、一旦冷蔵室に入れて、冷やしておくのがおすすめです。

リュウジさんのなすレシピ③なすを皮目から揚げる

フライパンに油を深さ2㎝を目安に注ぎ、中温（170℃）に熱します。

油がしっかり温まったら、なすを皮目から入れ、揚げていきます。皮目から揚げることで、色がきれいに仕上がりますよ。

※IHクッキングヒーターを使用する場合、説明書の指定の油量を守って調理してください。

リュウジさんのなすレシピ④なすの油を切る

なすに焼き色がついたら、火を止めて、フライパンから取り出して油を切ります。

無限なす漬け作り方⑥タレに揚げなすをつける

②のタレに油を切ったなすを入れ、ごま油、七味唐辛子、小ねぎを散らします。

ラップなどでふたをし、さらに1時間ほど冷蔵室で冷やしたら完成です。

ボウルを抱えて食べたい！なすレシピ史上No.1

しっかり冷えた無限なす漬けを早速いただきます！

一口食べると、しみ込んだタレがジュワ～っと出てきて、口の中がなすの旨味でいっぱいになります。

揚げたなすの脂っこさが気になるかと思いましたが、生姜がしっかり効いて、大根おろしもたっぷり入っているので、そんなことはありませんでした！

さっぱりした味わいですが、満足感のあるおかずに仕上がっており、ボウルを抱えて食べたくなるほどの美味しさで、我が家の定番メニューに決定です！

なすの消費に困ったらリュウジさんのコレ！

今回はバズレシピでおなじみリュウジさん考案の「無限なす漬け」をご紹介しました。

簡単なのに予想していた味のはるか上をいくおいしさで、あっという間になすが消えていきますよ。

ぜひなすの消費に困った際は、お家で試してみて下さいね。