なすの大量消費に！味ぽんで簡単「旨だれやみつき大葉なす」絶品レシピ

こんにちは。簡単調理だーい好き！へっぽこ調理師、ヨムーノライターのなおちです。

味ぽんでおなじみ「ミツカン」の公式レシピから、なすと大葉を使った絶品おかず「旨だれやみつき大葉なす」をご紹介します！

焼いたなすを特製の旨だれに5分漬け込むだけで、ポン酢のさっぱり感とごま油の香ばしさ、ラー油のピリ辛さが絡み合う極上の一皿が完成。ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりで、たくさん買ったなすの消費にもおすすめ。余ったたれの活用法まで、実食レポートをお届けします。

ご飯が止まらない！「旨だれやみつき大葉なす」が鬼リピ確定になる3つの理由

身近な調味料の組み合わせで生まれる感動の美味しさ。実際に作って味わって実感した、このレシピならではの圧倒的な魅力をまとめました。

ポン酢を知り尽くした「ミツカン公式」が提案する味の黄金比

ポン酢メーカーのミツカンが公式で紹介しているレシピだからこその、間違いのない美味しさ。
味ぽんのさっぱりとした酸味に、おろしにんにくやしょうが、ごま油のコク、ラー油のピリッとした辛みが絶妙なバランスで調和し、食欲をそそる奥深い「旨だれ」が完成します。

焼いて漬けるだけ！冷蔵庫で「たった5分」の超時短おかず

なすをごま油でサッと焼き、レンジで温めたたれに大葉と一緒にドボンと漬けて冷蔵庫で5分冷やすだけという驚きの手軽さ。
時間がない時でもあっという間に一品完成するため、忙しい日の副菜や、手軽なお酒のおつまみとして重宝します。

一滴も無駄にしない！余ったたれで作る魅惑の「ご飯ドロボー」

なすを食べきった後に残った旨みたっぷりの漬け用たれに、余った大葉を再度漬け込むだけで、ご飯が無限に進む最強のお供が誕生します。
一つのレシピで二度おいしい体験ができ、調味料を無駄なく最後まで楽しみ尽くせる秀逸なアイデアです。

あっさりサッパリとした味わいで、一人でなす3本をペロリと食べてしまえそうなほど病みつきになる一品。なすの大量消費にもぴったりなので、ぜひ今日の献立に取り入れてみてくださいね！

ミツカン公式「旨だれやみつき大葉なす」のレシピ

実は、うちの両親はポン酢大好きで、ポン酢でお刺身を食べるほどの大ファン。そんな家庭で育ったので、筆者ももちろんポン酢大好き！作る前からもうおいしい決定（笑）。期待大で作ってまいります。

材料（4人分）

• なす…3本
• 大葉（青じそ）…10枚
• ごま油…適量

【A】

• ポン酢（味ぽん）…1/2カップ
• 水…1/4カップ
• 砂糖…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• おろししょうが…小さじ1/2
• いりごま（白）…大さじ1
• ごま油…大さじ1
• ラー油…適量

作り方①なすを切る

なすはヘタを切り、縦長に1cm幅に切ります。

大葉は茎の部分を切ります。

作り方②なすに焼き色をつける

フライパンにごま油を中火で熱して、なすの両面に軽く焼き色をつけます。

作り方③漬け用たれを準備する

耐熱皿に【A】を入れ、ラップをふんわりとして、600Wの電子レンジで2分ほど温めます。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

作り方④たれに漬ける

温めたたれに、焼き目をつけたなすと大葉をドボンし、約5分冷蔵庫で冷やせば完成です。

時間がない時でもあっという間に完成！サッパリおいしい「なすレシピ」

ごまの風味がなすにしみ込み、ラー油のピリ辛がアクセントになっておいしい！

副菜にも良いし、お酒のおともにもバッチリ。今回4人分で3本のなすを使いましたが、1人でもペロリと食べちゃいそうなほど、あっさりサッパリでおいしい！

暑くて食欲が落ちている時でも食がすすみそうな、サッパリとした一品なので、これからの季節にピッタリ。簡単なのであと一品欲しい……というときにも覚えておくと便利なレシピです。

これからの季節はなすのおすそ分けも多くなりますよねー。我が家の小さな畑でも宇宙に送りたくなるくらい夏野菜ができるので、この夏、鬼リピ決定です（笑）。

漬け用たれ捨てないで！もう一回再利用♡

あまりにもあっという間に食べてしまったあとに残った漬け用たれ。

もったいないので、余った大葉をドボンしちゃいました。

これだけでも、ご飯ドロボーッ！！と叫びたくなるほどご飯がすすみます。【A】としてご紹介した漬け用たれのレシピは、いろいろ応用できそうです。

これからの季節、ぜひ「旨だれやみつき大葉なす」作ってみてください♪

ミツカン「旨だれやみつき大葉なす」

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