【家事ヤロウ】平野レミさん「ピラのレミ鍋」野菜が無限に食べられる

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

寒い日にぴったりのお鍋。今回は平野レミさんが「家事ヤロウ!!!」で紹介していた斬新なお鍋をご紹介！

特にオリジナルのたれは絶品ですよ。それでは早速作っていきたいと思います。

平野レミさん【ピラのレミ鍋】の作り方

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ピラのレミ鍋の『ピラ』とは、ピーラーを使って作る、ということから名前がついているそうです。

【食材】 （約2人分）

• 昆布...10㎝程度（時短したい方は昆布だしの素でOK）
  
• 豚肩ロース...200g
  
• にんじん...1本
• 大根...15㎝程度
  
• 水菜...1/2束
• 春菊...1/2袋

【タレ】

★タレの覚え方は、「さ～メスゴリラだね！」です。
平野レミさんらしい、ユニークな覚え方ですね。

• さ～は「砂糖」...小さじ2
• メは「めんつゆ」...大さじ2
• スは「酢」...小さじ2
• ゴリは「ごま油」...小さじ2
• ラは「ラー油」...20滴
• だは「だし（けずり節）」...大さじ2
• ねは「ねりごま」...70g
  

平野レミ鍋作り方①昆布で出汁をとる

昆布はキッチンペーパーなどでサッと汚れをふき取ります。

キッチンバサミで3等分にカットしたら、鍋に昆布と水(1リットル)を入れ、1時間程度放置しておきます。

時短したい方は、市販の昆布だしの素を溶かしてもOKです！

平野レミ鍋作り方②にんじん・大根をピーラーでカット

にんじんをピーラーで薄くむいていきます。皮の近くにも栄養がたっぷりあるので、そのまま使うのがおすすめ！

レミさん流の盛りつけでは、にんじんを立ててインパクト抜群にしていました。再現したい方は、ある程度細くなったらピーラーはストップしておきましょう。

大根もにんじんと同じようにピーラーを使ってむいていきます。

平野レミ鍋作り方③長ねぎを斜めに切る

長ネギは幅5mm程度で、斜めに切ります。

平野レミ鍋作り方④水菜の根本を切る

水菜は根元をカットします。食べやすい大きさに切ってもOKですが、今回はレミさん流の盛り付けのため、このままに。

平野レミ鍋作り方⑤春菊を切る

春菊は2～3cm長さに切りましょう。

平野レミ鍋作り方⑥タレを作る

けずり節を細かくし、そこに熱湯(大さじ2)を加えます。

あとは【タレ】を全て混ぜ合わせたら完成です。

お皿に盛り付け！煮立てたらいただきます

切った野菜とお肉をお皿に盛り付けます。お好みで大丈夫ですが、今回はレミさんがやっていたように、水菜を中央に立てて、斬新で立体的な盛りつけにしてみました。

あとは火をつけて沸騰したら昆布を取り出し、お肉、野菜を入れて煮立てます。火が通ったら完成！

特製ダレが絶品！無限に食べられる

平野レミさんがこだわりをもって立てたであろう、人参。私も真似してみます。インパクトがすごいですね。（このあと横に倒して煮込み、美味しくいただきました）

完成した鍋の見た目としてはしゃぶしゃぶのような感じです。早速熱々をタレにつけていただきます！

まず、濃厚なタレが野菜やお肉にしっかり絡みます。

一口食べるとゴマの風味が口いっぱいに広がります。そしてその中にお酢の酸味やラー油のピリ辛が加わり、市販のゴマダレとは比べ物にならないほど旨味がたっぷり！

これさえあれば、無限に野菜やお肉が食べられちゃうくらい、とっても美味しいゴマダレでした。

オリジナルダレでワンランク上の鍋に！

今回ご紹介した平野レミさん考案の【ピラのレミ鍋】。ピーラーで人参や大根をむくことで薄切りになり、あっという間に火が通って食べられるのが嬉しいポイント。

そしてなんといってもタレが美味しくて、さすがレミさん！といった感じです。

材料の覚え方も面白さたっぷりなので、ぜひ買い出しの時は「さ～メスゴリラだね」と唱えてみて下さいね。