おかずにもスイーツにも！使い方いろいろお餅のアレンジレシピ12選

焼き餅やお雑煮など、お正月の定番・お餅料理。いろいろなレシピでお餅を楽しむものの、レパートリーは限られてしまい全て食べ切る前には飽きてしまう…という方も少なくないのでは？

そこで今回は、余ったお餅を美味しく消費できるアレンジレシピをご紹介します。おうちごはんの一品にぴったりのレシピから、スイーツ系のレシピまで合わせて12のレシピを掲載しています。ぜひ参考にしてください。

切り餅とチーズですぐに作れるこちらのアレンジレシピ。コチュジャンを使って韓国のトッポギ風に甘辛く味付けし、チーズを合わせてやみつき必至の一品に。チーズはお好みの量で調節してくださいね。

たっぷりの根菜が入った食べ応え満点の中華風おこわです。細かくカットした切り餅を使っておこわ風にアレンジし、大きめの具材を合わせてボリューム満点に。オイスターソース風味の味付けとモチッとした食感が絶品です。

とろけるチーズに箸が止まらない、チーズタッカルビのレシピです。余ったお餅はトッポギの代わりに使用し、食べ応え満点の一品に仕上げましょう。辛さ控えめなので、コチュジャンを増やしたりキムチを加えても◎。

切り餅をカリッと香ばしくなるまで揚げ焼きにした、主菜レシピ。数種類のきのことたっぷりの大根おろしで作る、旨味たっぷりのおろしあんかけを合わせています。きのこはお好みの種類のもので作れますよ。

すりおろした長芋とお餅、チーズの異なる食感が楽しめる、グラタンレシピ。ふんわりとした長芋に、お餅とチーズのトロトロの食感が合わさり箸が止まりません！お餅を入れることで腹持ちの良い一品に仕上がっています。

おつまみを作りたい時には、カマンベールチーズと明太子を合わせたこちらのレシピがおすすめです。お餅の上に具材を乗せて焼くだけなので、短時間でパパッと作れます。チーズと明太子の味わいにお酒の進む一品です。

切り餅を使ったこちらのレシピなら、まるでお店のような味わいが簡単に作れます。生地にはホットケーキミックスや牛乳など、身近な材料を使った手軽さも嬉しいポイント。もちもちの食感につい手が止まりません！

チョコとバナナを合わせた王道の組み合わせに切り餅を合わせたこちらのレシピ。パイ生地のサクッとした食感とお餅のもっちりトロトロの食感が絶品です。子どもウケも良いので、おやつにいかがですか？

見た目もオシャレな生チョコ大福は、まったり過ごすおうち時間のお供にぴったり！こちらのレシピは、電子レンジを使って作れる手軽さが嬉しいポイントです。ほろ苦いココアとチョコの甘さに癒されます。

和菓子の定番、いちご大福も切り餅を使えば手軽に作れますよ。こしあんの甘さといちごの酸味が上品です。いちご以外にもみかんやキウイでも作れるので、お好みのフルーツで挑戦してみてください。

生地に切り餅を加えたこちらのどら焼きは、おもてなしスイーツにもぴったりです。マシュマロを加えたトロトロの抹茶クリームが、もっちりとしたどら焼きの生地と相性抜群！

お店で購入することが多い「おかき」も、切り餅を使えば簡単に作れるんです。薄くカットした切り餅を天日干しし、カリッと揚げることで手軽に仕上げます。塩や青のり、きな粉など、お好みの味で召し上がれ！