余った“お正月食材”をフル活用♡ごはん・おつまみ・スイーツ「リメイクレシピ」12連発

余りがちな“お正月食材”がいつもの食卓で大活躍する！おせち料理の品やお餅を、おうちごはん・おつまみ・スイーツとして美味しく食べきるリメイクレシピをご紹介します。

食べている内に飽きてくる“お正月食材”がまったく新しい料理に生まれ変わるので、ぜひ参考にしてみて下さいね♡

お肉で巻けばなんでも美味しくなる、お正月に余ったお餅を「豚肉の照り焼き」にアレンジしたレシピです。甘辛い照り焼き味で、美味しくお餅を大量消費できちゃいます。食べ応えのあるお餅入りで、腹持ち抜群。

微妙に余った“筑前煮”と“なます”があれば、簡単混ぜるだけで具沢山な「ちらし寿司」の素に変身します。仕上げにお刺身や海鮮をトッピングすると、余り物が一気に食卓映えする一皿に生まれ変わります。

トッポギの代わりに余ったお餅を使い、手軽に作れる「チーズタッカルビ」のレシピです。チーズのとろ〜り感と、お餅の弾力が辛みと合わさってクセになる美味しさ。辛さ控えめの味付けだから、お子さまも食べられます。

おせちで余った“紅白なます”をごはんに混ぜ込むだけで、あっという間に「寿司飯」の完成！爽やかな風味の寿司飯と、ふっくらジューシーな油揚げは最高の組み合わせです。普段の献立やお弁当のメインにぴったり。

仕上げの黒胡椒で味を整えて出来上がり。沢山作って余ってしまった「筑前煮」を、みんなが大好きなチャーハンに変身させるレシピです。具材にしっかり味がついているから、加える調味料が少なくて簡単に作れます。

いなりが甘くてお餅とよく合う、油揚げとお餅があれば作れる節約おかず「いなり餅」です。作り方はとっても簡単、油揚げの中にもちを入れたら甘めの煮汁で煮るだけ。軽食やおやつに、子どもたちに大人気！

プチプチ食感がクセになる！数の子消費・お正月のおつまみに、チーズと練り混ぜるだけ簡単に作れる「カズチー」レシピです。そのままつまんだり、ディップとしてクラッカーにのせて食べても美味しくいただけます。

具材をくるくる巻いて、フライパンで揚げ焼きするだけ。つまみやすいスティック状で食べやすい、パリッと軽いおつまみです。マヨネーズをつけてこってり明太マヨ味にして食べてもOK。パーティーの一品にもおすすめです。

おせちに飽きたら、お正月に余ったなますと鯖缶で「バインミー風カナッペ」にアレンジしてみましょう。お好みでパクチーを添えれば、ベトナム気分のおつまみになります。バゲットで挟めばサンドイッチにもなります。

ワインのお供、おやつにもなる！おせちの定番食材「黒豆煮」とクリームチーズを混ぜるだけの超簡単おつまみです。仕上げにディルを飾ると特別感が増すので、宅飲みパーティーに出しても様になります。

クリームチーズと一緒にパイ生地で包んで焼いた「きんとんパイ」です。あま〜い栗と、パリパリ・サクサク食感のパイが相性抜群。お正月の余りものが、お洒落な洋風おやつに大変身するリメイクレシピです。

ほのかな甘みとバターの風味、バタークリームと黒豆を混ぜ合わせクラッカーでサンドした、和×洋の簡単スイーツです。おやつとしてはもちろん、大人スイーツとしてワインやスパークリングにも合わせられますよ。