今夜は“鍋”で決まり！大絶賛される「メチャうま鍋レシピ」13選

秋も一段と深まり、熱々の“お鍋”がおいしい季節となりました。そこで今回は、寒い夜に食べたいお鍋のレシピをご紹介します。定番鍋からアレンジ鍋まで、今晩試したくなるレシピを盛りだくさんでお届けします。

鶏肉をじっくり煮込み、スープを味わう｢博多風水炊き」。鶏肉の濃厚な旨味が溶け出したスープが絶品で、一口食べたら止まらない美味しさ。〆は雑炊がおすすめ。

水と昆布で取った出汁で具材を煮込む｢関西風水炊き｣。出汁で煮込んだ鶏肉のさっぱりした味わいを楽しめます。シンプルな水炊きは何と言っても薬味がポイント！お好みの薬味で楽しんでくださいね。

たっぷり野菜がポイントのちゃんこ鍋。鶏もも肉と鶏レバーのダブル使いでコク深い濃厚スープに仕上がります。このレシピを参考にすれば、お店の味に負けない本格ちゃんこがご家庭で楽しめちゃいます。

塩ベースのあっさりちゃんこ鍋。鶏肉、あさり、野菜の旨味たっぷりで、具だくさんで食べ応えもバッチリです。お肉と魚介を両方入れることで旨みがUP！〆は中華麺がおすすめです。

一度食べたらクセになる、基本のもつ鍋のレシピです。にんにく香る濃厚スープが絶品で、飲み干したくなるおいしさ！このレシピがあればもう市販のスープは使えなくなるかも？

柔らかいモツがやみつきになる、味噌仕立てのモツ鍋です。モツの旨味、野菜の甘み、味噌のコクのバランスが最高においしい一品。お野菜たっぷりで栄養バランスも抜群です。

体の芯からポカポカ温まる味噌キムチ鍋です。定番の中華材料とお味噌さえあれば、市販の素がなくても美味しいキムチ鍋に仕上がります。

野菜の旨味がぎゅっと詰まった、ボリューム満点の餃子鍋です。餃子は市販のものを使用すれば簡単で時短に。もっちとした餃子の食感と、キャベツともやしの旨味がクセになる美味しさです。

辛いもの好きにはたまらない、痺れる辛さの坦々鍋です。豆板醤、ラー油、花椒、3種の辛みで本格的な味わいに。少々手間はかかりますが、食べた時の美味しさは感動ものです。

たっぷりの千切り野菜を豚肉で巻いて食べる、ヘルシーで栄養満点な豚しゃぶ鍋です。生姜入りなので、体の芯からポカポカ温まりますよ。そのままでも十分美味しいのですが、お好みでポン酢につけても◎。

豚団子とじゃがいもがゴロゴロと入ったカレースープ鍋です。カレーの風味が食欲をそそり、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなし。〆はご飯とチーズを入れてリゾットにすると◎。

たっぷりのキャベツ、ニンジン、タマネギと水餃子を、「コンソメ＆レモン」でいただく新感覚のお鍋です。野菜はシャキッと美味しく、水餃子はもっちもち♡レモンの酸味のおかげでさっぱりといただけます。

見た目のインパクトも楽しめるグラタン風のお鍋です。海鮮の旨みととろ〜りチーズがベストマッチ！具材はお好みでアレンジも可能。鮭の代わりに鶏肉、ほうれん草の代わりにきのこやブロッコリーなどを使うのもおすすめです。