ごはん作りがラクになる！あると便利な「作り置き副菜」12選

「今日は疲れたな」「手早く済ませたい」、そんな時でも、作り置きがあれば一安心。そこで今回は、冷蔵で日持ちす「作り置き副菜」をたっぷりとご紹介します。ぜひチェックしてください。

旬の大根とツナ缶を使用した、お財布に優しい節約おかずです。ツナ缶＋白だし＋レモン汁で作ったマリネ液がとにかく絶品。一度食べたらやみつきになる美味しさです。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

野菜が苦手なお子様でも食べやすい、にんじんのマヨ胡麻和え。マヨネーズとゴマのおかげで、人参だけでも食べ応えがあります。お弁当のすきま埋めにぴったりな一品です。（保存期間：冷蔵で約3日）

スライスしたトマトを、玉ねぎ入りのマリネ液に漬け込んだ、さっぱり美味しい一品です。そのまま食べる以外にも、冷奴や素麺のトッピングにも◎。（保存期間：冷蔵で約2日）

豆苗、カニカマ、コーンを使用した、節約中にもぴったりなサラダです。豆苗は軽く湯通しするのがポイント。こうすることで、独特の青臭さや苦みが和らいで食べやすくなります。（保存期間：冷蔵で約3日）

調理時間はたったの5分。レンジで手軽に作れる3色ナムルです。あっという間に作れるので、あと一品足りない、なんて時にも重宝しますよ。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

3種のキノコと厚揚げを使用した、ボリューミーな一品です。甘辛い味付けがご飯とよく合い、リピ決定間違いなし。使用するキノコは、お好みでアレンジしても◎。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

お肉なしで作るヘルシーなチャプチェです。白滝を加えて食べ応えアップ。これ一品で複数の野菜を摂取できるのも嬉しいポイントです。(保存期間：冷蔵で約3日)

ホクホクした食感が楽しい長芋の海苔巻きステーキ。甘辛たれ、海苔の香りが食欲を掻き立て、一口食べたらハマる美味しさ。おかずとしてはもちろん、ビールのおつまみにもおすすめです。（保存期間：冷蔵で5日）

かぼちゃの素朴な甘みを堪能できるシンプルなかぼちゃサラダです。かぼちゃは皮ごと使い、素材の旨味を余すことなくいただきます。（保存期間：冷蔵で約4〜5日）

夏場でも食べやすい、すっきりした甘さのさつまいも煮です。レモンの酸味がさつまいもの甘みを引き立て、一口食べたらハマる美味しさ。色合いも美しいので、お弁当にもおすすめですよ。（保存期間：冷蔵で約5日）

食物繊維をしっかり摂取できる、ひじきとごぼうを使った和風サラダ。これ一品で数種類の野菜を摂取できる、栄養バランスに優れた一品です。（保存期間：冷蔵で約4〜5日）

しめじ、舞茸、ベーコンを使用した、旨味たっぷりのマリネです。調味料はオール大さじ1だから味付けラクラク。10分ほどで作れるので、あと一品欲しい、そんな時にも重宝します。（保存期間：冷蔵で約4日）