５大夏野菜を使いきり！簡単でおいしい「夏野菜レシピ」15選

トマト、なす、とうもろこしなど、太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜は、カラフルで栄養も豊富！そこで今回は、旬の夏野菜を使ったレシピ特集をお届けします。ぜひチェックしてください。

調理時間はたったの５分！あと一品足りない時にも重宝する、トマトとツナの青じそ和えです。お酢の酸味と青じその香りが爽やかで、箸休めにもぴったりでよ。冷蔵で約３日保存可能です。

一口サイズにカットしたトマトを、ゴマたっぷりの中華ダレで和えた風味豊かな一品です。コクがあるのにさっぱり食べやすく、箸休めにぴったりです。時間に余裕があれば、冷蔵庫で冷やしてから食べると◎。

ご家庭にある食材と調味料で簡単に作れる、シンプルなトマトサラダです。和洋中、合わせる献立を選ばない万能な一品です。好みで刻みパセリや大葉を散らして召し上がれ。

すりゴマたっぷりで風味豊かに仕上げた、居酒屋さん風のやみつききゅうりです。きゅうりは綿棒で叩き割るのがポイント。こうすることで味が染み込みやすくなります。

甘さの中にほんのり辛みと香りを感じる、きゅうりのからし漬けです。チューブの辛子で作れるのでとってもお手軽。日持ちは冷蔵で３〜４日です。

シャキシャキのきゅうりとふわふわのササミに、特製長ネギソースを絡めたこちらの一品。ヘルシーで食べ応えも◎。おつまみにもおすすめですよ。

ガーリックの香りが食欲をそそるなすのステーキです。ナスとは思えない主役級の食べ応えで、ご飯がもりもりすすむこと間違いなし。お好みで刻みネギの散らして召し上がれ。

電子レンジで手軽に作れる、蒸しなす風の一品です。ふわふわのなすに明太バターが絡んで、一口食べたら止まらない美味しさ。ナスはレンチン後、冷水につけることでキレイな色に仕上がります。

とろ〜り美味しいなすと、ごま油香る南蛮酢がベストマッチ！電子レンジで簡単に作れるので、あと一品欲しい時にもお役立ちな一品です。冷蔵で約２日保存可能。

こんがり焼いたとうもろこしに青のりをまぶした、スナック感覚で食べられる一品です。ほんのり塩味とジューシーな甘さがクセになる美味しさ。子供のおやつや、おつまみにもおすすめですよ。

屋台の焼きとうもろこしを再現したこちらのレシピ。食べた瞬間、バター醤油の香ばしい風味が広がり、つい手が止まらなくなる美味しさ。おつまみやお子様のおやつにもぴったりな一品です。

とうもろこしを丸々一本使用した、バター醤油味の炊き込みご飯です。彩も美しく、とうもろこしの甘みをしっかり堪能できます。芯も一緒に炊き込むことで、香りよく炊き上がります。

かぼちゃの甘みと甘酢の酸味が最高によく合うかぼちゃ南蛮。揚げも漬け込みも不要なので、手軽に作れてとってもヘルシー。かぼちゃの代わりに、さつまいもで作っても美味しいですよ。

かぼちゃの素朴な甘みを堪能できるシンプルなかぼちゃサラダです。かぼちゃは皮ごと使い、素材の旨味を余すことなくいただきます。お弁当にもおすすめですよ。冷蔵で約４〜５日保存可能。

さつまいもの代わりにかぼちゃを使用した、その名も「大学かぼちゃ」。かぼちゃの甘みとホクホクした食感に、大学芋の飴が相性抜群。お子様のおやつにもぜひ♡