【お願い！ゆで卵は、茹でないでーー！？】農林水産省の"公式発表"に「早く知りたかった…(泣)」お店風の仕上がりに家族びっくり

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

ゆで卵を思い通りに作ろうとすると、意外と火加減や時間管理が難しいことも。
そんな悩みを解消してくれる、スムーズなやり方をInstagramで発見！

今回は、話題の「ゆで卵の作り方」と「ゆで卵を使ったレシピ」をまとめて紹介します。

【お願い！ゆで卵は、茹でないでーー！？】農林水産省の"公式発表"に「早く知りたかった…(泣)」お店風の仕上がりに家族びっくり

まずは、たっぷりのお湯を沸かすだけでも面倒くさいというヨムーノライター、かもさんが、農林水産省の公式Instagramで紹介されていた「ゆで卵の作り方」を紹介します。

農林水産省が教える“目から鱗”な卵のゆで方

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農林水産省の公式Instagramで見た「時短！ゆで卵を茹でずに作る方法」を参考にしました。

なんと、たっぷりのお湯を沸かさずに鍋底から1cmの水だけで火を通すことで時短になるんだとか。

一部分だけかたまらないのか？など心配が尽きませんが、これで上手くできるならうれしいなと期待しています。

農林水産省「時短！ゆで卵を茹でずに作る方法」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• 卵…必要な数
• 水…適量

※今回は4つの卵、味噌汁用の鍋で150mlの水を使用しました。

作り方①鍋に入れる

鍋に卵を入れ、鍋底から1cmの高さまで水を加えて中火にかけて沸騰させます。

1cmのお湯が沸くまでには、だいたい3分ほどかかりました。

作り方②加熱する

水が沸騰したらフタをして、中火で4分加熱してください。

火を止めたら、フタをしたまま5分おくとほどよいかたさに仕上がります。

黄身をトロトロにしたい場合は、火を止めてから3分で取り出しましょう。

作り方③卵を冷やす

卵を水に入れて冷やし、殻をむきます。

粗熱が取れたくらいで3分の卵をむいたところ、まだ白身がやわらかくて殻を叩いた時に傷がついてしまいました。

しっかり冷えてからはつるんとむきやすかったので、皆さんは気をつけてくださいね。

蒸し時間3分と5分、どう違う？

取り出すタイミングで卵のかたさが大きく変わるので、3分の時点で半分を取り出し、残りはそのまま5分まで置いてかたさを比べてみました。

まずは見た目と手触りのちがい

見た目は変わりませんが、かたさは明らかに差があります。指で押してみると、

• 3分の卵……やわらかくプヨッとしていて平らになります。
• 5分の卵……プリッと反発力があって形は変わりません。

続いて、包丁で切って断面を確認してみましょう。

3分：とろ〜り半熟、黄身があふれる！

3分の卵はトロッとした黄身が溢れて、なんともおいしそうな半熟にできました！

そのまま食べるか、味玉など丸ごと使うのにおすすめ。半分に切って料理に添えるだけでも一気にお店風になりそうです。

家族からも「家でこの加減を作るのは難しいよね！」と好評なほど、トロトロの黄身を楽しむことができました。

5分：ねっとり濃厚、使い勝手のよいやわらかめ固茹で

5分の卵は、黄身がねっとりとしてかたすぎず、ゆで卵として理想的な仕上がり！

たまごサラダやポテトサラダなど、ゆで卵を加工する場合はこちらのかたさがよさそうです。

かたさの調整は火を止めてからなので、タイマーをかければキッチンを気兼ねなく離れられるのもやってみてよいと思ったポイント。

火の強さは関係ないので失敗しにくそうだなと思いました。

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【ゆで卵2個あったら】コレ作って！「絶対うますぎてやばいやつ！」「旨そう」SNS見て“作りたい人続出”の食べ方

続いては、「時短で美味しい」を追求するヨムーノライター、脱サラ料理家ふらおさんが、ゆで卵を使ったレシピ「おつまみゆで卵」の作り方を紹介します。

「オサレゆで卵だ！」との声も

【そのまま食べない ゆで卵】

①ゆで卵の黄身だけ外し
②マヨ、クリームチーズ、にんにくを加え
③よく混ぜて白身に戻せば…

濃厚で美味しい「おつまみゆで卵」完成

にんにくの香り、クリチのクリーミーさ
マヨのコクが合わさって、すごく美味しい

晩酌のお供やホムパの一品にぜひ

詳しい材料は→ pic.twitter.com/DDngvtmP5L

— 脱サラ料理家ふらお┊「〇〇しない」引き算レシピ (@furafurafufu) December 6, 2024

今回ご紹介する簡単レシピは、SNSでも大きな反響をいただきました。フォロワーの皆様からいただいたご感想を、記事の最後でご紹介しますので、ぜひご覧くださいね。

それでは、材料から見ていきましょう！

「おつまみゆで卵」の作り方

材料（2人分）

• ゆで卵…2個
  
• マヨネーズ…大さじ1
  
• クリームチーズ…10～15g
  
• おろしにんにく…小さじ1/2
  

※クリームチーズは、早めに冷蔵庫から出して室温に戻しておくと作りやすいです

作り方①ゆで卵を切る

ゆで卵を半分に切り……

黄身だけをはずして……

ボウルなどに移します。

作り方②ゆで卵以外の材料と混ぜる

マヨネーズ、クリームチーズ、おろしにんにくを加え……

全体を混ぜ合わせます。

作り方③白身に戻す

黄身を白身の中に戻し入れれば……

完成！

にんにくマヨネーズのパンチの効いた香りとコク、そこにクリームチーズのクリーミーさが合わさった美味しい一品「おつまみゆで卵」の完成です。

お好みで、白ゴマや青ネギ、黒胡椒、七味などを振りかけても美味しいですよ。

ゆで卵にひと手間を加えることで、おもてなしやホームパーティーなどの時にも使えるひと品に仕上がります。

今回のレシピを、SNSでご紹介したところ……

「はわわわわ！これは…！！絶対うますぎてやばいやつ…！！」
「旨そう…三個くらいペロですね」
「オサレゆで卵だ！ちょっとしたおもてなしにも良さそうですよね。ゆで卵もこんな食べ方があるとは…さすがふらおさん」

といったご感想をいただきました。

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時短でおいしくできるゆで卵、試してみて！

時間をかけてたくさんのお湯を沸かさなくても、時短でおいしくできる卵のゆで方は目から鱗。

ぜひご紹介したゆで卵のアレンジレシピとあわせて、試してみてくださいね！

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。

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