【塩昆布と油揚げ2枚あったら】絶対コレ作ってーー！！家族「え？うまっ！」と爆食い「本当に楽」「とんでもなくいい香り」最高かよ2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

おうちに使いかけの塩昆布が余っていませんか？
塩昆布があれば、少ない材料で簡単においしい一品ができますよ♪

今回は、「塩昆布を使った簡単レシピ」をまとめて紹介します！

塩昆布を使った簡単レシピ①asucaさん「塩昆布とお揚げの炊き込みご飯」

まずは、週に二度は炊き込みご飯を作っているヨムーノライターのayanaさんが、料理研究家で上級食育アドバイザー・asucaさんのレシピ「塩昆布とお揚げの炊き込みご飯」の作り方を紹介します。

とっても簡単なのにこの美味しさ！？「塩昆布とお揚げの炊き込みご飯」

asuca

褒められ和食♡塩昆布とお揚げの炊き込みご飯

炊飯時間を除けば調理時間たったの5分！簡単なのに美味しすぎる炊き込みご飯です♡塩昆布とお揚げの旨みがお米にしっかり染み込んでお箸が止まらないです。褒められ和食、ぜひお試しください。 ○昆布には血圧を下げたりイライラを鎮めたりする働き、高脂血症、動脈硬化、糖尿病の予防や肥満防止、免疫力アップの効果が期待できます。 ○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。

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今回作ってみるのは、料理研究家で上級食育アドバイザーのasucaさんが紹介してくれた「塩昆布とお揚げの炊き込みご飯」！

炊き込みご飯って栄養も彩りも豊かで美味しいですが、何種類も具材を切るのはちょっと面倒……。

「塩昆布とお揚げの炊き込みご飯」で使用する食材は、油揚げと塩昆布、小ねぎだけ。とてもシンプルなレシピですが、お店のような味を楽しめる絶品レシピだったんです。

さっそく作ってみましょう！

asucaさん「塩昆布とお揚げの炊き込みご飯」のレシピ

材料（4人分）

• 米…2合
• 油揚げ…50g
• 塩昆布…12g
• 小ねぎ…適量（お好みで）

【A】

• しょうゆ…小さじ2
• みりん…大さじ2

作り方①油揚げと小ねぎを切る

油揚げは横半分に切って5mm幅の短冊切りにします。

仕上げ用の小ねぎは、小口切りにしておきましょう！

作り方②米をといで水と【A】を入れて混ぜる

米をといで炊飯器の2合の目盛りまで水を入れたら、【A】を加えてかき混ぜます。

作り方③油揚げと塩昆布を広げて炊飯する

②の上に油揚げと塩昆布を広げたら、いつもと同じように炊飯していきましょう。

いや〜……包丁をほとんど使わず、パパッと仕込めるのが本当に楽！このタイミングでおかずを作っておけば、時間を効率的に使えちゃいますね。

※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。

作り方④器によそって小ねぎを散らす

炊き上がったら、下からざっくりとかき混ぜていきましょう。いい感じにおこげができていて、かなり美味しそうなビジュアルです。

器によそって、お好みで小ねぎを散らしたら完成です♪

想像以上の旨味に感動！

できあがった「塩昆布とお揚げの炊き込みご飯」が、コチラ！

炊き上がる前から気がついていましたが、とんでもなくいい香り。とにかく食欲をそそってくれるんです。家族が帰ってくるまで待っていようと思っていたのですが、これは無理ですね！

さっそく一口いただいてみると……う、う、うますぎる〜♪

塩昆布の凝縮された旨みと、油揚げのジューシーなコクが、しょうゆやみりんなどのシンプルな調味料と絶妙にマッチ。

使用した具材こそ少ないものの、ポテンシャルが120％引き出されていることもあり、いつも作っている炊き込みご飯の2倍……いや10倍は美味しいですね。

帰宅後に家族にも食べてもらったのですが、「え？うまっ！」と爆食い。今日はがんばっておかずもたくさん作ったのですが、おかずがまったく減らないくらい美味しい炊き込みご飯だったようです。

塩昆布を使った簡単レシピ②ちはるさん「【和えるだけ】塩昆布マカロニサラダ」

続いては、サラダや副菜が大好きで欠かせない、ヨムーノライターの杉原このみさんが、料理研究家・ちはるさんのレシピ「【和えるだけ】塩昆布マカロニサラダ」の作り方を紹介します。

やみつき確定！ちょっと意外な組み合わせ？

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だけメシ｜ちはる（料理研究家）(@dake_meshi)がシェアした投稿

今回作るのは、2025年9月現在インスタフォロワー26.1万人、『〇〇だけ』で作れる『だけメシ』で有名な料理研究家・ちはるさんが教えてくれた「【和えるだけ】塩昆布マカロニサラダ」です。

ちはるさんが居酒屋を経営していたとき、このメニューは以下のように言われていたそうです！

よく『レシピ教えて！』と言われてたんですが、 『ほんまに簡単やな！笑』 『毎週作ってるで！』 と、とっても好評でございました✨
（ちはるさんレシピ投稿文より引用）

マカロニに塩昆布！？ちょっと意外な組み合わせかもしれませんが、これがまさに“やみつきの味”に。

マカロニさえ茹でてしまえば、作業時間はなんと5分もかからずにできちゃいます。

ちはるさん「【和えるだけ】塩昆布マカロニサラダ」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• マカロニ…50〜60g
• 塩…小さじ1/3
• 塩昆布…2〜3掴み
• ツナ缶…1/2〜1缶
• マヨネーズ…大さじ3
• ごま油…小さじ1/2

作り方①マカロニを茹でる

20cmのフライパンに湯を沸かし、塩を加えます。

筆者はフライパンを別の料理で使ってしまっていたので小鍋で作りました。

強めの中火でマカロニを茹でましょう。

表示の茹で時間より+20〜30秒長めに茹でるのがコツです。冷めたときにぷりっとした食感になりますよ。

茹でたらザルにあけておきます。

作り方②マカロニが熱々のうちに塩昆布、ツナ缶、調味料と和える

マカロニが熱々のうちに和えましょう。

熱々のうちに作ることで味がよくなじみ、おいしく仕上がるそう♪

茹でたマカロニをボウルに入れ、

塩昆布、ツナ缶、マヨネーズ、ごま油を入れましょう。

よーく混ぜ合わせたらもう完成！

ここでちょっと味見をして、筆者は塩昆布を少し足しました♪

目分量でも作れちゃう。「うまい！」が止まらない

お皿に盛ったら「【和えるだけ】塩昆布マカロニサラダ」の完成です。

青ねぎ（分量外）をのせました。大葉なども合いそうですね♪

めちゃ早！めちゃラク！本当に“和えるだけ”でできてしまいました。

一口食べると、塩昆布とマヨネーズが合う〜！

マカロニを茹でるときに入れた塩以外、塩こしょうも追加していませんし、顆粒だしなども入れていないのに、これほどまでに旨みを感じられるとは。

塩昆布ってこんなに優秀な食材だったのですね。

レシピ通りに茹で時間を30秒追加したので、マカロニがぷりっと仕上がっています。

"サラダ"というレシピ名ですが、副菜にもいいですし、お酒のアテにもまさにぴったり！

これはビールが飲みたくなる〜。

お酒が好きな方は、ぜひビールと一緒にどうぞ♪

塩昆布があったら作ってみて！

塩昆布の旨みのおかげで、シンプルなのにバッチリおいしく仕上がります。

とっても簡単なので、おうちに塩昆布が余っていたら気軽に作ってみてくださいね！

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。

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