「ホンマでっか!?TV」で話題！リュウジさんの「巻かない卵焼き」超時短レシピ「この発想なかった…」

こんにちは。毎日卵を1個以上食べる自称・卵ラバー、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

料理に添えるのも大好きですが、卵かけご飯、目玉焼き、スクランブルエッグなど卵が主役になるものはもっと好き！

小さい頃、お弁当に卵焼きが入っているだけでテンションが上がっていました。ただ、卵焼きってちょっと面倒じゃありませんか？

キレイに仕上がらないことも多々……。

しかし、めちゃくちゃ簡単に完成する卵焼きレシピを発見したんです。

火も卵焼き器も使わない！レンチンで作る卵焼き

お笑いタレント・明石家さんまさんが司会をつとめる、フジテレビ『ホンマでっか!?TV』で超時短レシピとして料理研究家・リュウジさんが紹介した「巻かない卵焼き」を作ります。

巻かないってどういうこと！？卵焼き器で巻くからこそ卵焼きなんじゃないの？と頭のなかにハテナがいっぱい浮かびました。

さらに驚くことに、このレシピでは火は一切使わないレンチン調理。

果たして、卵焼きになるのでしょうか？どう仕上がるのか楽しみです。

リュウジさん「巻かない卵焼き」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• 卵…3個
• 白だし…小さじ2
• 水…大さじ1と1/2
• 砂糖…2つまみ

作り方①下準備をする

耐熱容器に卵、白だし、水、砂糖を入れて混ぜましょう。四角い容器の方が、カットしたときに卵焼きっぽく仕上がりそうです。

※卵をそのままの状態で電子レンジ加熱すると爆発する恐れがあります。必ずよく溶きほぐしてください。

作り方②電子レンジで加熱する

①にふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱します。

作り方③再び電子レンジで加熱する

一旦取り出します。この時点では一部かたまっているだけで、ほとんど生の状態でした。

全体を混ぜて、もう一度ラップをし、600Wの電子レンジでさらに1分加熱しましょう。

この時は1分加熱後、まだ半熟の部分が多かったため、再度軽く混ぜて追加で20秒ほど再加熱しました。

作り方④成形する

上からペーパータオルなどで押さえて成形したら完成です！電子レンジから出した瞬間、だしの良い香りがふんわり。

これは期待できそうです。

まな板にひっくり返すと、こんな感じに。

この時使った耐熱容器が大きかったため、少し薄めになってしまいました。できるなら、やや小さめの容器を使ったほうが厚みのある仕上がりになるでしょう。

さらに追加で混ぜたことによって、穴も開いてしまいました。きっと作れば作るほどコツをつかめるはず！

【実食】本当に卵焼きになった

カットしてお皿にのせると、これはもう立派な卵焼き！少し形がいびつになってしまったものの、口に入ればカンケーありません（笑）。

巻いた卵焼きのようなフワフワとした食感もあり、塩加減もちょうど良い塩梅です。

普段、我が家では卵焼きは甘め派。白だしを使っていることもあって、個人的には卵焼きというよりもだし巻きに近い印象です。

大根おろしを添えれば、立派な一品になりそう。

基本をマスターしたら、砂糖を多めにしたり、青のりを入れてみたりとアレンジをするのも楽しそうですね。

何より驚くほど簡単なので、忙しい朝やお弁当の一品に活躍すること間違いなしです！

卵焼きを巻くのが苦手でもこれならOK

卵焼きを巻かないなんて、驚きの発想でした。卵焼きを巻く工程に不安を抱えている人ほど作ってほしい！

きれいに巻けなかったら……というプレッシャーがないだけで、卵焼きのハードルが下がりますよ。