【大根サラダ＝千切り卒業しましょう!!】和田明日香さん天才！「めちゃくちゃ米進む(笑)」カズレーザーさんも感心

こんにちは！子ども3人の母、できる限り手間を抜きたい！ヨムーノライターの三木ちなです。

冷蔵室を見ると、「使いかけの大根が余ってる！」なんてことはありませんか？中途半端に残った大根は、おいしいサラダで消費しちゃいましょう！

今回は私がそのおいしさに感動した、料理研究家・和田明日香さんの「超簡単な大根サラダレシピ」をご紹介します。

大根がシャキッ！切ってのせるだけの手間抜きサラダ

今回作るのは、2024年年1月30日放送、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で紹介された、和田明日香さんの「ぶっかけ大根サラダ」です。

使うのは、甘味の強い“大根の上”の部分。ドレッシングも手作りだけど、家にある3つの調味料を混ぜるだけでぱぱっとできあがります♪

和田明日香さん「ぶっかけ大根サラダ」の作り方

材料（2人分）

・大根…上の部分1/3を使用
・ツナ缶…1缶
・塩昆布…2つまみ
・大葉…4枚
・ごま…2つまみ

〈ドレッシング〉

・ポン酢…大さじ2
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
・米油…大さじ1
※今回はサラダ油で代用しました

作り方①大根と大葉を切る

大根は皮ごとスライサーなどを使ってスライスします。

わが家にはスライサーがなく(笑)、頑張って包丁で薄切りにしました！

大葉は細かく刻んでおきましょう。

作り方②大根を氷水に5分ほどつける

この行動に、カズレーザーさんは「へぇー、氷水！」と感心コメント。

氷水に入れることで、大根がパリっとした食感になるそうですよ。和田明日香さんは、「時間がないときは冷水でもいいかも」とコメントしていました。

作り方③大根の水けをしっかり切って皿に盛りつけ、汁を切ったツナ缶・塩昆布・大葉・ごまをのせる

作り方④ポン酢・めんつゆ・米油（今回はサラダ油で代用）を混ぜて、ドレッシングを作る

作り方⑤③に④のドレッシングをかけたら完成！

パリパリ！おかずになるサラダ爆誕♡

氷水にしっかりつけた大根は、気持ちいいくらいパリパリ！大根のフレッシュな甘さと、ツナ・塩昆布の塩味、ドレッシング全部が合いすぎる……。

サラダっておかずにならないはずなのに、めちゃくちゃ白ごはんが進みます(笑)。

これは完全に、おかずです！

大葉に爽やかな風味とごまの香ばしさもあいまって、大根があっという間になくなります。

パリパリの大根を楽しむなら、冷えているうちに食べるのがおすすめ！

甘味の強い「大根の上の部分」が余っているときは、ぜひ作ってみてくださいね♪