【かぼちゃ】固くて切れない悩みをレンジで解決！マツコ絶賛のピザレシピも

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

固くて切るのが大変なかぼちゃ、調理を面倒に感じていませんか？
この記事では、JA全農広報部が教える「電子レンジを使った安全で簡単な切り方」の裏ワザをご紹介します！

さらに、テレビ番組で大絶賛された、小麦粉不使用の斬新な「かぼちゃピザ」の作り方も大公開。下ごしらえのストレスを一気に解消して、栄養満点のかぼちゃ料理を美味しく手軽に楽しみましょう！

もう固くて悩まない！かぼちゃを美味しく食べ尽くすポイント

かぼちゃの調理のハードルがグッと下がる、今回の裏ワザとレシピの魅力をご紹介します！

農作物のプロ・JA全農直伝！レンジでスッと切れる裏ワザ

「JA全農広報部」が発信した確かなテクニック！
電子レンジで加熱するだけで、あの固いかぼちゃに包丁がスッと入るようになります。ケガの心配が減るだけでなく、火が通っているためその後の時短調理や冷凍保存にも大活躍する、知っておいて損はない神ワザです。

マツコさんも絶賛！小麦粉ゼロの罪悪感なし「かぼちゃピザ」

人気番組で話題になった、かぼちゃそのものをピザ生地として使う斬新なレシピ！
小麦粉を使わないのでとてもヘルシーで、ホクホクとした野菜の甘みとチーズの塩気が相性抜群です。見た目のインパクトも大きいので、パーティーやおもてなしにもぴったり！

この切り方の裏ワザを使えば、かぼちゃ料理が圧倒的にラクになります。ぜひ今夜のおかずに、絶品かぼちゃピザを作ってみてくださいね♪

マツコの知らない世界で話題「かぼちゃピザ」

ご紹介するレシピは、人気テレビ番組「マツコの知らない世界」で"かぼちゃマニアの人生を変えた"と紹介された「かぼちゃピザ」です。

ヨムーノライターのmomoさんがレポートしてくれました♪

マニアの人生を変えた！かぼちゃピザって？

かぼちゃピザと聞くと、かぼちゃがのったピザを想像している方も多いのではないでしょうか？

今回のレシピは、なんとかぼちゃ自体をピザ生地代わりにしてしまう斬新な作り方なんです。小麦粉は一切使用しないので、ヘルシーで野菜の栄養たっぷり！

それでは、さっそく作り方を見ていきましょう♪

絶品かぼちゃピザの材料（2～3人前）

・カボチャ...1/2個（約500g）

【ソース】
・玉ねぎ...1個半（みじん切り）
・ニンニク...1かけ（みじん切り）
・カットトマト缶...1缶(400g)
・ローリエ...1枚
・オリーブオイル...小さじ1　

【具材】
　
・ピーマン...1/2個（輪切り）
・ベーコン...1枚（1cm角の拍子切り）
・えび...3尾
・ピザ用チーズ...30g

絶品かぼちゃピザの作り方①オーブンで30分加熱する

今回は、元から半分にカットされたかぼちゃを使います。このままだとかぼちゃがグラグラして不安定なので、少しお尻を安定させるように底を少しカットしました。

かぼちゃのタネは取り除かず、天板にアルミホイルを敷き、かぼちゃをのせて200℃に温めたオーブントースターで30分焼いていきます。

タネは焼いてから取るのが簡単ですよ♪

※番組ではオーブンを使用していましたが、今回はオーブントースターで代用しました。オーブントースターで代用する場合、あらかじめ食材に火を通しておくことをおすすめします。

絶品かぼちゃピザの作り方②ソースを作る

かぼちゃを焼いている間に、ソースを作りましょう。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを中火で炒めていきます。

火が通ったら、トマト缶とローリエを加え、さらに炒めていきましょう！

絶品かぼちゃピザの作り方③ソースと具材をのせて焼く

かぼちゃが焼き上がったら、タネをスプーンで取り除きます。

くり抜いた穴に、先ほどのソースを流し込みます！

ソースがたっぷりと入ったら、ベーコン・えび・ピーマン・ピザ用チーズをトッピングしましょう♪

さらにもう一度、オーブントースター200℃で焦げ目がつくまで焼いて完成です！

いざ実食！

かぼちゃ×ピザは一体どんなお味になっているのでしょうか…！

切ってみると、チーズがとろ〜っととろけて食欲をそそる匂いがしてきます。

生地が小麦粉ではないため違和感を感じるかな？と思いきや、全くそんなことはなく、かぼちゃの甘みとピザの具材が意外にも合うんです♡

見た目も色鮮やかで、ピザのように切り分けることができるので、パーティーにもおすすめなレシピです。いつもの煮物より登場頻度が増えるかも！？

かぼちゃをラクに切る裏ワザもチェック！

かぼちゃを切るのには力が必要で、調理が億劫…という方も多いのではないでしょうか。

そんなときに役立つ裏ワザを、管理栄養士でヨムーノライターのmihoさんが紹介してくれました。

教えてもらったのは【JA全農広報部】

JA全農広報部の公式アカウントとは、全国農業協同組合連合会（以下「JA全農」）がソーシャルメディアを通じて、JA全農の業務、取り組み、イベント情報等、有用な情報を発信中！

特に、美味しいレシピや食べ方など、ついマネしたくなるツイートが話題なんです。

カボチャが硬くて切れない時は、切る前に電子レンジにかけると切りやすいです。カットカボチャなら種とワタを除いてからラップでくるんで、丸ごとのカボチャならそのままレンチン。時間は1/4カットなら1分、丸ごとなら5分が目安です(レンジから取り出すときはヤケドに注意！)。無理せずに切れますよ〜 pic.twitter.com/fVcBPRRCPK

— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) November 4, 2021

では早速紹介されていた、かぼちゃのカット方法を実践していきます！

かぼちゃを楽に切る方法➀かぼちゃをまるごとレンチン

かぼちゃを耐熱皿に乗せたら電子レンジに入れ、600Wなら5分・500Wなら6分加熱します。(かぼちゃの大きさによって加熱時間は異なるので、あくまで目安としてください)

加熱ムラが気になる場合は、途中で上下を逆さまにするのがおすすめです。

1/4カットのかぼちゃを加熱する場合

ラップで包んでから耐熱皿にのせ、600Wなら1分・500Wなら1分12秒加熱します。

かぼちゃを楽に切る方法②そのままカット

加熱が終わったら、電子レンジから取り出します。かなり熱いので、鍋つかみをはめるなど、火傷に十分注意してくださいね。

少し冷ましてからまな板にのせて包丁でカットするだけです。果たして硬いかぼちゃは切れるのでしょうか！？

かぼちゃが驚愕の切りやすさ！包丁で切っても怖くない

上から包丁を入れて切ってみると、びっくりするくらい簡単に下までするすると入っていきます。

今回は途中でひっくり返さなかったので、特にかぼちゃの下部が柔らかくなっていて、力を入れなくてもあっという間に半分にカットできました。

その後、4等分にカットするのも、薄切りにするのもとっても楽チン！今までの苦労は何だったのかというくらい、力も必要なく、時短にもなりました。

使わないかぼちゃは冷凍室へ！忙しい日のごはんに重宝

当日使わない分は、煮物用、スープ用、炒め物用など使い勝手のよい大きさにカットし、密閉式保存袋に入れて冷凍保存すればOK。　　

あとは使うときにそのまま鍋に入れるだけなので、とっても便利ですよ。電子レンジ加熱してカットしておくことで、調理の際も時短になります！

普段時間のかかるかぼちゃの煮物も、レンチンかぼちゃを使うとたった5分で火が通り、あとはそのまま冷ましておくだけで、あっという間に完成しました。

かぼちゃ料理をもっと楽しもう♪

今回は、かぼちゃを使った素敵なレシピ＆裏ワザをご紹介しました。

かぼちゃ料理のレパートリーに悩んでいる方は、ご紹介した内容を参考にしてみてはいかがでしょうか♪