【タモリさんレシピ】サッポロ一番が名店の味に？無限ピーマンなど絶品アレンジ2選をレポ

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

芸能界きっての料理上手として知られるタモリさん。そんなタモリさんが考案した「インスタント麺」と「ピーマン」の驚きのレシピを再現レポ！

サッポロ一番を付属スープなしで名店の味に変える裏ワザや、苦みが消えて無限に食べられる煮びたしなど、シンプルながらプロ級の仕上がりになる秘密を詳しくご紹介します。いつもの食材が劇的に美味しくなる「タモリ流」の極意を、ぜひご家庭で体感してください。

タモリさん流「サッポロ一番の最強にウマい食べ方」

まずは、タモリさんが明かした「インスタントラーメンの作り方」を紹介していきます。

今回は調理師でヨムーノライターのだいきさんが、「サッポロ一番しょうゆ味」を使ってチャレンジ！

材料(2～3人前)

• インスタント袋ラーメン...1袋
• チャーシュー...お好みで（今回は2切れ）
  
• メンマ...お好みで（今回は70g）
  

【A】

• 長ネギ（輪切り）...1/4本(10cm)
  
• しょうゆ...大さじ1
  
• ねぎ油...小さじ3/4

【B】

• 顆粒昆布だし、顆粒かつおだし...各3g
  
• 鶏がらスープの素...6g

今回は、インスタント麺の付属スープは使いません。その代わりにスープになるであろうだしの種類がたくさんありますね。これは旨くなりそう......。

また、ねぎ油は市販のものを使いましたが、「低温のサラダ油でねぎとニンニクを揚げて」作ることもできます。

タモリさん流・袋麺の食べ方①深い器に【A】を入れる

ラーメンの入る深い器に【A】を入れておきます。

タモリさん流・袋麺の食べ方②麺を茹でながら、スープを作る

鍋でたっぷりお湯を沸騰させ、インスタントラーメンの麺を入れたら、既定の時間で茹でます。

同時にもう1つ鍋を用意し、お湯（500cc）を沸かしたら【B】を加えて、スープを作ります。

タモリさん流・袋麺の食べ方③器に麺とスープを入れる

茹でた麺を湯切り、①の器に入れましょう。

続いてスープを流し入れて、麺とよく混ぜます。

あとはお好みの具材をトッピングしたら完成です。

インスタントラーメンとは思えない上品な味

ねぎ油やだしのいい香りがぷんぷんしてきて、お高いラーメン屋さんに来たような気分。

スープが透き通っていて、テンションが上がります！

「めちゃくちゃ上品な味がする......」

ねぎ油の風味とだしの旨味が合わさって、インスタントラーメンとは思えない上品な味に仕上がっています。

「当店はだしにこだわっています」と謳う高級ラーメンのよう。さっぱりしたラーメンが好きな方にはたまらない味ではないでしょうか。

付属のスープを少し加えれば、ジャンクな味に

こってりした味が好きな私としては、もうちょっとジャンクな味つけでも良いかなと感じました。

もし、こってり好きの仲間がいましたら、付属のスープの素を1/3くらい加えると、若干ジャンク感が増すので、おすすめです！

タモリさん流「ピーマンの煮びたし」

続いては、タモリさんがテレビで紹介し、瞬く間に広がっていったピーマンレシピを紹介します。

管理栄養士でヨムーノライターのmihoさんのレポートです。

材料

• ピーマン...5個
  
• サラダ油...大さじ1
  
• 削りぶし...適量（お好みで）
  

【A】

• 醤油、みりん、酒...各大さじ1
• 和風顆粒だし...小さじ1

タモリさん×ピーマン➀ピーマンの種を取ってカットする

まず、ピーマンのヘタと種を取ります。親指でグッとヘタの部分を押し、一度内側に押し込むと種がきれいに取れますよ。

縦4等分にカットしたら、水で洗い、細かい種も取って下さい。

タモリさん×ピーマン②調味料を合わせる

容器に【A】と、水（50ml）を入れ、混ぜ合わせておきます。

タモリさん×ピーマン③ピーマンを焼く

フライパンに油をひいて、ピーマンに焼き目がつくまで中火で炒めていきます。

あまり触らないように炒めると、焼き目がしっかりつきますよ。

タモリさん×ピーマン④調味料を加えて煮る

ピーマンに焼き目がついたら、混ぜ合わせておいた②の調味料を加えて、少し火を弱めて1～2分煮ます。

ピーマンがクタッと柔らかくなったら完成です。

お皿に盛り付け、お好みでけずり節をかけましょう！

ピーマンの旨味が爆発！

一口食べると、ピーマンから煮汁と旨味がジュワッと飛び出し、口の中に広がります。

ピーマンの苦みが苦手な方も多いかもしれませんが、甘辛い煮汁がしみ込むことによって、青臭さが無くなり、とても食べやすい味付けになっています。

焼き目をしっかりつけて香ばしさを出し、最後に柔らかくなるまでしっかり煮込むのがおすすめですよ。

ピーマンを5つ使いましたが、あっという間に無くなってしまい、もっとたくさんの量で作れば良かった～と後悔しました（笑）。

やっぱタモリさんってすごい！

タモリさん考案のおすすめレシピを紹介しました。

さすがタモリさん、どれも簡単なのに絶品の仕上がりです。ぜひ実際に作ってその美味しさを確かめて下さいね！