【豚肉人気レシピ】和田明日香さんおすすめ「甘辛豚キムチ」が5分で完成

こんにちは、オーケー歴15年！食べることが大好きヨムーノライターのRitaです。

オーケーストアの「極薄切り肉」で作る、和田明日香さんの爆速レシピをレポ！
指原莉乃さんもファンだという薄切り肉に、まさかの「焼き芋×キムチ×チーズ」を合わせた意外な組み合わせが中毒性抜群です。

甘辛いタレが絡んだお肉は驚くほど柔らかく、焼き芋の甘みでご飯が止まりません。1人分300円以下で叶う、食卓を救う大満足の時短夜ご飯をご紹介します！

常識を覆す！「焼き芋×豚肉」3つの驚きポイント

「おかずの中に焼き芋？」と一瞬ためらいますが、食べた瞬間にオーケーの社長が完食した理由がわかります。

① 「極薄肉」だからこそ生まれる一体感

オーケーストアの厚さ約1.5mmの「極うすぎり肉」は、火の通りが早いだけでなく、表面積が広いためタレの絡みが抜群です。

メリット: 固くなりにくく、焼き芋のねっとり感やキムチのソースと完璧に融合します。

② 焼き芋とキムチは「運命の出会い」

甘辛の極致: 焼き芋の濃厚な甘みとキムチの酸味・辛味が合わさることで、高級なチャツネを使ったような深みのある味わいに。

ボリュームアップ: お肉が200gでも、焼き芋が加わることで家族4人が満足できる食べ応えになります。

③ モッツァレラチーズが「まとめ役」

最後に入れるチーズが、バラバラになりそうな個性の強い食材（芋・肉・キムチ）をクリーミーに包み込み、一つの完成された料理へと昇華させてくれます。

執筆者の本音レポ：5分で「未知の味」に出会えた！

• 「焼き芋を焼くひと手間で、世界が変わりました（笑）」

最初は「別々に食べたほうがいいのでは？」と思っていましたが、焼き芋の表面をカリッと焼いてからお肉と合わせることで、香ばしさがプラスされて絶品に。

キムチとめんつゆを混ぜるだけのタレも、焼き芋の甘さと混ざり合うと、もはや「高級創作料理」の風格が漂います。スーパーの入り口で焼き芋の香りに誘われたら、迷わず豚肉とキムチもカゴに入れてください。これは「事件」と言っていいほどの美味しさです！

和田明日香さん「簡単激うま肉料理」

「うっすい豚肉って本当に美味しい！」と言う指原莉乃さんも、極薄肉のファンのようです。
厚切り肉が嬉しいとはよく耳にしますが、薄いからこそ美味しいお肉もあるんですね。

番組では、オーケーストアの二宮社長も「いままで食べたことない味で、ぜひオーケーで商品化させていただきたい」と大絶賛し完食していました。

材料（4人分）

・豚極うすぎり肉…200g
・焼きいも（紅天使）…1/2本
・オーケー白菜キムチ…1/2パック
・米粉（小麦粉）…適量
・めんつゆ…大さじ1～2
・モッツァレラチーズ…1個

作り方

焼きいもを2cmほどの厚さにカットし米粉（小麦粉）をまぶしたら、油（分量外）をひいたフライパンで表面をカリッと焼きます。

焼きいもを焼いている間にタレを作りましょう。作ると言っても、とっても簡単！粗めに刻んだキムチにめんつゆを入れるだけです。

焼きいもにカリッと焦げ目がついたら、豚肉を加えて火が通るまで炒めたら、塩・コショウ（分量外）を加えます。

豚肉の色が変わったら、タレを加えます。

全体に火が通ったら、最後にモッツァレラチーズをちぎりながら入れて、火を止めます。余熱でチーズを溶かして完成です。

ボリューム抜群の甘辛おかず

極うすぎりのおかげでお肉はしっかり火が通ってるのにとってもやわらかく、ピリッと辛いキムチがよく絡んで味が染みています。

そのキムチの味が焼きいもの表面にも絡んでいて、ピリ辛の甘い焼きいもが口いっぱいに広がりました。これが案外クセになる味で、お箸が止まらないっ！

焼きいもとキムチ、今まで一緒に使わなかったことを後悔するレベルの名コンビ。辛味と甘さを同時に食べると、やみつきになるほどの美味しさなんですね！

最後に入れたモッツァレラチーズは全体のまとめ役。豚の旨味、キムチの辛さ、焼きいもの甘さ全部の美味しさをひとつにまとめつつ、クリーミーさを加えた仕上がりになります。

どれもお馴染みの食材なのに、まとまると初めて食べる味。どれかひとつでも欠かせない絶妙なバランスの甘辛おかずになりました。

そして、なんといってもゴロッと入った焼きいもで満足度がプラスされるため、ボリューム満点！食べ盛りの子どもの夜ご飯にもオススメです。

コスパも最強！

保存料や着色料無添加のオーケーオリジナル白菜キムチ。 このキムチを使って、モッツァレラチーズなどの材料を揃えて作っても、1人分300円以下で作れます。ボリュームがあってご飯もどんどん進む味、コスパ最強ですね。