【ゆで卵アレンジレシピ】大原千鶴さん考案「ウフマヨ巣ごもりサラダ」ウマすぎ♪

こんにちは。簡単・時短レシピが大好き、ヨムーノライターの坂本リエです。

毎日のように使う卵だからこそ、目玉焼きや卵焼き、卵かけご飯と、食べ方はつい決まりがち。
どれもおいしいけれど、少しだけ気分を変えたくなる時もありますよね。

今日は、そんな卵の新しい楽しみ方ができるレシピを試してみました。

材料5つ！おうちで手軽にフレンチ料理♪ゆで卵アレンジレシピ

私が今回試したのは、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で料理研究家・大原千鶴さんが作っていた「ウフマヨ巣ごもりサラダ」です。

ウフマヨとは、ゆで卵にマヨネーズソースをかけた、フランス発祥の前菜。「ウフ」はフランス語で卵、「マヨ」はマヨネーズを意味します。

シンプルながら、卵のおいしさをしっかり楽しめる料理です。
見た目も美しく、食卓を少しおしゃれにしてくれるので、前菜としてはもちろん、おつまみとしても人気があります。

材料が少なく、手軽に作れるのも魅力です。

大原千鶴さん「ウフマヨ巣ごもりサラダ」のレシピ

材料（2人分）

• 卵…3個
• ベビーリーフ…1～2パック（80g）

【マヨソース】

• マヨネーズ…大さじ3
  
• マスタード…小さじ2
  
• 砂糖…小さじ1

作り方①卵をゆでる

卵を室温に戻します。

鍋に湯を沸かし、卵を静かに入れ、7分ゆでます。
ゆでたらすぐに氷水にとって冷まし、殻をむいていきます。

作り方②ベビーリーフを冷水にさらす

ベビーリーフは冷水にサッとさらしてからザルに上げ、 水気を切ります。

このままでもおいしいですが、冷蔵庫で冷やすとパリッとした食感に仕上がります。

作り方③マヨソースを作り、ゆで卵を切る

マヨネーズ、マスタード、砂糖を混ぜてマヨソースを作ります。

ゆで卵は半分に切ります。

今回は包丁を使いましたが、包丁ではなく糸を使うと断面がキレイに切れるそうです。

作り方④お皿に盛り付ける

お皿にベビーリーフを盛ったら、ゆで卵をのせてマヨソースをかけます。

出来上がり。

ゆで卵はいつも通りゆでて、マヨソースは混ぜるだけと簡単に作れました～。
これなら、食べたいと思ったときすぐに作れます♪

いざ実食！

卵をゆでてマヨソースをかけるだけ、たった15分で作れました。
見た目が華やかで、おうちで手軽にカフェ気分が味わえます。

コクのあるマヨネーズと、酸味のあるマスタードが相性抜群！
マヨソースが卵にしっかり絡み、濃厚な味わいです。

卵の甘みが引き立ち、後味までなめらかに広がります。

思っていたよりも濃厚な味わいで、満足感がありました。
いつもの卵の食べ方に飽きてしまった方におすすめです。

濃厚でありつつも口当たりは軽く、最後まで重たさを感じません。素材の良さがそのまま伝わる、シンプルな味わいです。

絶品「ゆで卵アレンジレシピ」ぜひお試しを！

今回の記事では、料理研究家・大原千鶴さんが『キユーピー3分クッキング』で作っていた「ウフマヨ巣ごもりサラダ」を実食レポートしました。

いつものゆで卵を一工夫して劇的チェンジさせるアレンジレシピ。
ぜひ作ってみてくださいね。