うますぎて震えた…【はんぺんはこの食べ方が最高！】「カリカリ」「とろ〜り」"詰め込むだけ"で禁断の味

こんにちは。2年前にはんぺんを初めて食べた大阪在住のヨムーノライター、安達春香です。

関西ではおでんにはんぺんを入れる習慣がないので、まったく馴染みがないんです。2年前に2回だけ食べて、それ以降はまた疎遠になってしまいました。

もう一度食べてみたいな～と思っていたところ、おいしそうなレシピを発見。気になってチャレンジしてみました。

冷めてもおいしい！ふわトロはんぺんレシピ

おねこ

【はんぺんのとろけるツナチーズ】

【熱々ふわふわでとろける美味しさ】 両手で持ってカプっとかぶりつけば、ツナマヨチーズのコクとふわとろ食感に幸せな気持ちになります♡出来立てはもちろん、意外と冷たくても美味しいんです。 ビールのおつまみに最高ですが、お醤油やソースをかけるとまぁまぁごはんもいけるような？

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今回作るのは、呑兵衛料理家・おねこさんがレシピサイトNadiaで紹介した「はんぺんのとろけるツナチーズ」。

名前の通り、はんぺんにチーズとツナマヨを挟んで焼いたお手軽料理です。ふわふわ食感のはんぺんにとろけるチーズだなんて、間違いなく合いそうですよね。

さっそく作っていきましょう！

おねこさん「はんぺんのとろけるツナチーズ」のレシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個(50g)
• ツナ缶（油漬け）…1個(70g)
• はんぺん…2枚
• パン粉…大さじ2
• ドライパセリ…適量

【A】

• ピザ用チーズ…30g
• マヨネーズ…大さじ3
• 塩…ふたつまみ
• コショウ…適量

作り方①玉ねぎを加熱してほかの材料と混ぜ合わせる

みじん切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。

加熱が終わったらラップを外して粗熱を取り、【A】と油をきったツナ缶を混ぜ合わせます。

残ったツナの油はフライパンに入れましょう。

材料欄にサラダ油がないなぁと思っていたら、ツナ缶の油を使うんですね！いつも余った油をどうしようか悩むので、これはありがたいです。

作り方②はんぺんに切り込みを入れて①を詰める

はんぺんは半分に切り、切り口の真ん中に包丁の先を差し込んでポケット状に切り込みを入れます。

勢いよく包丁を差し込むと穴が空いてしまうので、優しく扱ってくださいね。

はんぺんに①を詰めてその面にパン粉を振りかけ、指先で押さえて馴染ませましょう。

作り方③フライパンで焼く

フライパンを中火で熱し、パン粉をつけた面を下にして立てて並べます。

こんがり焼けたらはんぺんを倒し、両面にも焼き色をつけましょう。私は立てた状態で3分、側面は1分ずつ焼きました。

皿に盛り付け、ドライパセリを散らしたら完成です。彩りにベビーリーフとミニトマト（分量外）も添えてみました。

ふわふわ濃厚！淡泊なはんぺんが主役に昇格

表面にまぶしたパン粉は、焼き色がついてカリッと香ばしい仕上がり。ふわふわのはんぺんとのコントラストがたまりません。

中からツナマヨのコクと旨みがじゅわっと溢れ出し、さらにとろ〜り溶けたチーズが追いかけてきます。

淡泊なはんぺんだからこそ、チーズの濃厚さがしっかり引き立っていて相性抜群です。

レンチンした玉ねぎはほんのりシャキシャキ感が残っていて良いアクセントに。

レシピ紹介には「おつまみに最高」とありましたが、これはおやつ感覚でもいけます。ボリューミーなのに軽いので、ついもう1個……と手が伸びてしまいます。

コショウのピリッとした刺激もいい仕事をしているので、少し多めに入れるのもアリ。子どもと一緒に食べる場合は、大人の分だけ後がけするのもおすすめですよ。

【おすすめアレンジ】ソースでおかず感アップ

おねこさんのコメントに「ソースをかけると、ごはんもいけるような？」とあったので、気になって試してみることに。

これが想像以上に大正解。

ソースの甘辛さが加わることで一気におかず感がアップするんです。カリッと香ばしく焼けたパン粉と合わさって、まるでフライを食べているような満足感。

冷めても味がぼやけにくいので、お弁当のおかずに入れるのも良さそうですよ。

こんな使い方があったんだ！

ツナマヨとチーズを挟んで焼くだけで、ここまで満足感のある一皿になるとは……。ふわっと軽いのに食べ応えがあって、おつまみやおやつ、ごはんが進むメインにもなります。

はんぺんの使い道に悩んだら、ぜひ作ってみてくださいね。