NHK『きょうの料理』人気レシピ！レンジで作る「自家製なめたけ」が簡単すぎて瓶詰めを買わなくなる

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

NHK『きょうの料理』できじまりゅうたさんが紹介した「レンジ塩なめたけ」を作ってみました。

なめこ・えのき・しいたけをレンジで2分半加熱し、塩昆布と和えるだけ！鍋も火も使わずに、旨味たっぷりの自家製なめたけが完成します。

トロッとした食感と程よい塩気で、ご飯が止まらなくなる危険な美味しさ。常備菜にもぴったりな超簡単レシピをレポートします。

レンジで作れる！？自家製なめたけ【かんたんレシピ】

今回作っていくのは、NHK『きょうの料理』で料理家のきじまりゅうたさんが紹介していた「レンジ塩なめたけ」です。

買わなくてもおいしいなめたけが手軽に家で作れたら嬉しいですよね。しかもレンジ調理なので、鍋も使わず、調理器具も最小限ですみますよ！

それでは早速作っていきたいと思います！

きじまりゅうたさん「レンジ塩なめたけ」のレシピ

材料（1人分）

• なめこ...1/2袋（50g）
• えのきだけ...1/2袋（50g）
• 生しいたけ...3枚（50g）
• 塩昆布（細切り）...大さじ1
• みりん...大さじ1/2
• 塩...少々

作り方①きのこの下処理をする

なめこはざるに入れてサッと洗い、水けを切っておきます。

えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐしてください。

しいたけは石づきをとり、軸は細切り、かさの部分は5ミリ幅に切ります。

作り方②きのこを加熱する

耐熱容器に①のきのこを入れ、ラップでふんわりと覆います。

電子レンジ（600W）に2分30秒間かけ、加熱してください。

作り方③味付けをする

熱いうちにみりん、塩を加えて混ぜます。

粗熱が取れたら塩昆布を加えて混ぜ、完成です。

レンジで簡単！ご飯がすすむ！

完成した「レンジ塩なめたけ」がこちらです！

きのこをカットしてしまえば、ほぼ調理作業は終了！あっという間に完成しました。

一口食べると、塩昆布の旨みときのこの香り、みりんのほんのりとした甘みが感じられます。

なめこのお陰でトロッとした食感に仕上がり、全体がよく馴染んでいる印象です。

次はごはんにかけていただきます！

甘さと、塩気のバランスも◎で、ごはんにのせたらエンドレスで食べられるくらいおいしいです！

塩昆布ときのこの旨みがたっぷりなので、調味料が少なめでもしっかり味なのが嬉しいですね。

自宅でなめたけを作ると聞くと、ハードルが高そうですが、実際に作ってみると本当に簡単すぎて、これで終わり！？と思うほどでした。

これなら忙しい人でも気軽に作ってみようと思えますね！

かんたんレシピで便利な一品！「レンジ塩なめたけ」お試しを！

今回ご紹介したきじまりゅうたさん「レンジ塩なめたけ」。
きのこをたくさんとれるので、栄養面でも嬉しいですよね。

多めに作って常備しておけば、朝ごはんのお供や、豆腐にかけて“あと一品”など大活躍すること間違いなしです！

ぜひご家庭でも試してみてくださいね。