コレ作るために【れんこん】買ってきて！「潔いほどまっ茶色」←それが美味いんじゃ!!「具材2つで簡単」栗原はるみさん人気レシピ

こんにちは。料理番組が大好き、ヨムーノライターのmamayumiです。

常に「なにか簡単で美味しそうなレシピはないかな〜」と、アンテナをはっている私。面白そうな料理番組は、ついついチェックしちゃいます。

なかでもNHK『きょうの料理』は、夜の寝る前に短い時間でサクッと見られるので私の推し。……ド定番ですが（笑）。

今回は、その中から私が料理初心者の頃に作って大成功し、今でも作り続けているレシピをご紹介したいと思います。

栗原はるみさん「豚肉とれんこんの炒め煮」のレシピ

今回ご紹介するのは、NHK『きょうの料理』で料理家・栗原はるみさんが作っていた「豚肉とれんこんの炒め煮」です。

材料（4人分）

• 豚肉 （しゃぶしゃぶ用）…200g
• れんこん…450g
• サラダ油…大さじ1
• しょうゆ…大さじ3+1/2
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ2

作り方①れんこんを切る

れんこんは皮をむき、3cm幅のいちょう切りにします。

今回のれんこんは太かったので、大きすぎるものはさらに半分にしました。

水にさらし、水気をきります。

作り方②豚肉を切る

豚肉は半分に切ります。

作り方③豚肉を炒める

フライパンにサラダ油を大さじ1/2だけ入れて熱します。

豚肉を加え、菜箸でほぐしながら炒めます。

いったん取り出します。

作り方④れんこんを炒める

残りのサラダ油大さじ1/2を足し、れんこんを炒めます。

作り方⑤豚肉を戻し、調味料を加えて煮る

れんこんが透き通ってきたら、豚肉を戻し入れます。

しょうゆ、みりん、砂糖を加えます。

汁気がなくなるまで煮たら完成です。

食感たまらん！ご飯が進む！

れんこんがメインのおかずができあがりました♪

潔いほどにまっ茶色。それがかえって美味しそうに見えます（笑）。

こっくりとした甘辛味のしみたれんこんは、歯応えが楽しい！シャキシャキ食感は食べ応えを感じさせてくれます。

豚肉は下味を付けませんでしたが、こちらもしっかりと濃い甘辛味がサイコー！

とにかく、白米との相性が抜群な一品です。

アレンジもできる基本のレシピ！覚えておいて損はなし♪

今回は豚肉を使用しましたが、牛肉や鶏肉にチェンジしても印象が変わりますよ。

シンプルな具材と味付けなので、応用が利くのも嬉しいですね。

何度も作り続けている、我が家の定番レシピ。ぜひ、このレシピのためにれんこんをゲットしてみてくださいね♪