【えのきがご馳走に】アキオさん「エノキチーズガレット」ご飯にも合うおかずレシピ

こんにちは。きのこの中でもえのきが一番好きな、ヨムーノライターのayanaです！

えのきは、一袋100円前後で買える神コスパ食材ですが、お味噌汁や炒め物の脇役で終わっていませんか？

そこで紹介したいのが、「エノキチーズガレット」！

カリカリに焼けたチーズの香ばしさと、噛むほどに溢れるえのきの濃厚な旨みが見事にコラボしていて、病みつきになること間違いなしのレシピです♪

一口食べたら止まらない！極上のメイン級おつまみ

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今回作ってみるのは、八百屋の息子でありシェフでもある「アキオ | シェフの速攻!!野菜つまみ」さんがInstagramで紹介してくれた「エノキチーズガレット」！

節約食材の代表格であるえのきが、極上のメイン級おつまみに大変身するんです♪

あと1品欲しい時はもちろん、おつまみやおやつにもぴったり！しかも、包丁やまな板を使わず、10分たらずで作れちゃいますよ。

さっそく挑戦してみます。

アキオさん「エノキチーズガレット」のレシピ

材料（えのき1袋分）

• えのき…1袋（200g）
• ピザ用チーズ…70g
• 油…大さじ1ぐらい（※使用するフライパンによる）

【A】

• にんにく（チューブ）…小さじ1/2
• しょうが（チューブ）…小さじ1/2
• 醤油…小さじ1と1/2
• 片栗粉…大さじ2

作り方①えのきと【A】をポリ袋に入れてよく混ぜる

えのきは石づきをカットして、バラバラにほぐしながらポリ袋に入れます。

キッチンハサミを使えば包丁やまな板を使わずにすみますよ。

同じポリ袋に【A】を投入したら、シャカシャカ振ってよく混ぜましょう。特ににんにく（チューブ）やしょうが（チューブ）はかたまりやすいので、注意してくださいね♪

作り方②フライパンで焼く

よく熱したフライパンに油をひき、中火よりの弱火にして、①を入れたら加熱します。

作り方③ピザ用チーズを振りかける

時々焼いている面を確認し、美味しそうな焼き色がついたら合図！

ここでピザ用チーズを振りかけていきましょう。火加減は中火にして、カリッとした食感に仕上げます。

作り方④中火にして加熱する

焼き加減をチェックして、こんがりした焼き色になっていたらひっくり返します。

弱火よりの中火にし、チーズをこんがりと焼き上げていきましょう。

もう一度ひっくり返して、両面がパリッと仕上がれば完成です。

中毒性ばつぐん！家族が吸い寄せられる一品

できあがった「エノキチーズガレット」が、コチラ！

キッチンにはチーズの香ばしい香りがふわ〜っと漂っていて、リビングでゆったりしていたはずの家族が集まってきました。

さっきまで何を言っても動かなかったのに、チーズの誘惑には勝てなかったようです（笑）。

さっそく一口いただいてみると……うっまぁあああい！！

外側はカリカリ、内側はシャキシャキした食感になっていて、噛むたびに旨みがじゅわ〜っと溢れ出します。

チーズのコクや塩気だけでなく、にんにくやしょうがのパンチがしっかりついているので、意外にもご飯との相性もばつぐん！

冷めても美味しくいただけるため、お弁当のおかずとしても活躍してくれますよ♪本当にあっという間になくなってしまうので、多めに作っておくのがおすすめです……。

ぜひ今回紹介したレシピを参考に、「エノキチーズガレット」を作ってみてくださいね♪

協力：「アキオ | シェフの速攻!!野菜つまみ」さん